¿Cuál es el secreto del bistec picante?

La receta del filete picante frito presenta en detalle la cocina y sus efectos: fórmula de desnutrición y fórmula de engorde de la cocina de Sichuan

Sabor: Picante Técnica: Filete picante frito. Ingredientes: Ingredientes: 600 gramos de solomillo de ternera.

Complementos: 35g de lechuga, 150g de huevos, 35g de pan rallado.

Condimentos: 5 g de azúcar, 15 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo, 15 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 15 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 15 g de pimienta en polvo, 10 g de pimienta en polvo, 10 g de aceite de colza.

2. Ponga las rodajas de carne en un bol y remójelas con rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, sal, glutamato monosódico y vino de cocción durante aproximadamente media hora;

3. Luego retire el jengibre y las cebolletas. Agregue el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo y mezcle bien;

4. Extienda el huevo líquido de manera uniforme y sumérjalo en pan rallado;

5. Triture la lechuga, agregue el sabor agridulce y reserve;

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6 Ponga la carne en una sartén con aceite caliente y fríala hasta que esté dorada y recién cocida, luego sáquela y ponerlo en un plato con lechuga. Clave para preparar un bistec picante frito: 1. Este producto tiene un proceso de fritura, y es necesario preparar unos 500 gramos de aceite vegetal;

2 Al freír se debe controlar el tiempo para evitar una pérdida excesiva de agua y mantener el filete tierno y terso;

3. La temperatura del aceite no debe ser demasiado baja al freír para evitar que el filete quede crujiente y viejo.

Consejos - Consejos de salud:

1. La carne de res contiene altos niveles de proteínas, vitaminas, oligoelementos y aminoácidos;

2. riboflavina, pigmento rojo de pimiento, ácido cítrico y otras sustancias;

3. Después del consumo, puede ayudar a la digestión, inhibir la acumulación de grasa y acelerar la absorción de los nutrientes de los alimentos.

Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:

Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es así; Apto para comer con tortugas de caparazón blando, tortugas, etc. Coma carpa, leche de soja y té juntos.