¿Cuál es la diferencia entre las varillas de afilar de acero con alto contenido de carbono y las de esmeril?

Los cuchillos para picar se templan a altas temperaturas para aumentar su dureza. Si la herramienta se rectifica a alta velocidad con una amoladora sin agua y se recoce a alta temperatura con una amoladora manual sin agua, la herramienta será desechada.

Dentro de decenas de miles de años, cualquiera que tenga que comprar una piedra de afilar manual o eléctrica también podría comprar un molinillo. Ver de repente una piedra de afilar eléctrica en el centro comercial debe ser una regresión del pensamiento impulsivo. La eficiencia de molienda de los molinos es tan alta, ¿por qué los hoteles, comedores y mataderos compran piedras de moler hechas a mano? ¿Existen comedores donde los chefs instalen afiladores de cuchillos? El verdadero poder siempre es añadir agua manualmente para afilar el cuchillo y evitar que corte madera.