La forma correcta de pescar abulón con arroz
Ingredientes: 8 abulones pequeños, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, 3 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de verdura, 1 huevo duro, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de zanahoria, 1 cucharada de jengibre rallado y media cucharada de sal.
Pasos:
1. Utilice una cuchara para sacar el abulón pequeño de la cáscara, limpie los intestinos y los dientes y luego cepille cuidadosamente el área circundante con un cepillo de dientes.
2. Coloque el cuchillo para cortar abulón limpio en jengibre rallado y deje marinar con dos cucharadas de vino de cocción durante 15 minutos para eliminar el olor a pescado.
3. Escaldamos las verduras con sal, las dejamos enfriar y reservamos. Utilizamos un molde para cortar zanahorias para darles formas y reservamos.
4. A continuación, prepara el jugo. Mezcla uniformemente una cucharada de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite y azúcar y reserva. Tome un bol, vierta el almidón, agregue la cantidad adecuada de agua, mezcle bien y reserve.
5. Sin agregar aceite, vierta directamente la salsa recién preparada en la olla, agregue las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de agua caliente a hervir, saque las rodajas de jengibre, agregue los abulones pequeños y cocine por 3 minutos. Vierta el agua con almidón y pruebe, agregue un poco de sal si está ligera.
6. Poner el arroz en el bol y compactarlo, luego verterlo en el plato. Espolvorea unas semillas de sésamo negro por la superficie, vierte el jugo de abulón en el plato, añade huevos y verduras y ya está listo un precioso y delicioso plato de arroz de abulón.