Agrio, picante y refrescante, especialmente diseñado para curar la pérdida de apetito. ¿Cómo se preparan los fideos con salsa de ajo de Henan?

El término solar de Changxia es el primer festival del verano y también es el séptimo festival entre los veinticuatro términos solares. La aparición del término solar de Changxia jugó un papel clave. Presagia el inicio oficial del verano, la temperatura aumentará gradualmente y el caluroso verano está a punto de comenzar. En la provincia de Henan, cuando llegue Changxia, la gente comerá bollos al vapor y fideos Changxia y abrirá sus ciudades natales. Comía muchos fideos y cuando hablaba de fideos, escuchaba más huevos y tomates.

Ingredientes: fideos frescos, cilantro, pepino, huevos crudos, ajo, semillas de sésamo fritas, sal, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo.

Proceso de práctica:

Paso 1: Prepare con antelación ajo, cilantro (menta), huevos, pepino, fideos frescos y semillas de sésamo fritas.

Paso 2: Cascar los huevos crudos en un bol y espolvorear con un poco de sal.

Paso 3: Unta un wok de acero inoxidable de fondo grueso con un poco de aceite y vierte el huevo líquido en el bizcocho para untar.

El cuarto paso, dar la vuelta después de la condensación, apagar el fuego después de freír.

El quinto paso es cortar la tarta de huevo en tiras y limpiar el pepino.

El sexto paso es poner el ajo y el cilantro en un mortero de ajo, añadir 1-2 gramos de sal y triturar.

En el séptimo paso, añade las semillas de sésamo fritas y tritúralas de la misma forma.

Paso 8, luego añade una cantidad adecuada de agua hervida fría y 3 cucharadas de salsa de soja y aceite de sésamo.

Paso 9, 2 cucharadas de vinagre blanco suave.

Paso 10: Mezclar una cucharada de aceite de sésamo y hacer diez zumos de ajo y cilantro.

Paso 11: Pon una cantidad adecuada de agua fría en la olla. Después de que el agua hierva, agrega los fideos hechos a mano de verduras y frutas y cocina durante 3-5 minutos.

Paso 12: Saca los fideos y ponlos en agua hirviendo fría para que ganen. Es sedoso y delicioso después de comer.

Paso 13: Pon los fideos frescos en un plato y añade 3 cucharadas de jugo de ajo.

Paso 14: Añade los huevos y el pepino triturado y mezcla uniformemente. Puedes comer chile y agregar un poco de aceite al arroz con chile.

Paso 15: Se acerca el largo verano y un plato imprescindible para la gente de Henan: los fideos fritos con ajo, picantes y suaves, curarán su apetito.