Nutrición de las castañas de Qianxi Chestnut
La castaña tiene un alto valor nutricional, dulce y aromática, contiene un 51-60% de almidón, un 5,7-10,7% de proteínas, un 2-7,4% de grasas, azúcar, almidón, fibra cruda y caroteno, vitaminas A, B. , B:, C y calcio, fósforo, potasio y otros minerales, hasta el 98% de los nutrientes disponibles para la absorción y utilización del cuerpo humano. Calculado en base a diez piezas, las calorías son 204 calorías y el contenido de grasa es inferior a 1 gramo. Tiene el contenido de grasa más bajo entre las frutas sin cáscara. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos, la preparación de banquetes y alimentos no básicos. Las castañas son aptas para comer crudas o fritas. Las castañas salteadas con azúcar y mezcladas con pollo asado tienen un aroma delicioso. Se pueden moler hasta convertirlas en polvo y también se pueden preparar en una variedad de platos, repostería, conservas, etc. Las castañas son fáciles de almacenar y mantener frescas, lo que puede prolongar el tiempo de suministro al mercado. Las castañas se cultivan principalmente en las laderas y en el extranjero se las conoce como "alimento saludable". Son frutas de alta calidad que fortalecen el estómago, nutren los riñones y prolongan la vida.
Las castañas son tesoros en todo su cuerpo y pueden transformarse en castañas secas, polvo de castañas, mermelada de castañas, pulpa, tartas, latas y otros alimentos. La sopa de castañas es un dulce nutritivo apto para todas las edades. El castaño es duro, de fibra recta, antiséptico y resistente a la humedad, y es un buen material para la fabricación de industrias militares, vehículos, barcos, muebles, etc., sus ramas, hojas, corteza y espinas son ricas en taninos, que son ricos en taninos. se puede utilizar para extraer goma tostada y sus flores son una buena fuente de néctar. Todas las partes de la castaña se pueden utilizar como medicina. La castaña puede fortalecer el bazo, reponer el qi y eliminar la humedad y el calor. La cáscara se llama astringente para tratar las náuseas, la corteza se puede decocción para eliminar la erisipela y la raíz. Puede curar el qi del riñón y otras enfermedades.
Sin embargo, no es aconsejable comer demasiadas castañas. Demasiadas castañas crudas no son fáciles de digerir y demasiadas castañas cocidas pueden provocar estancamiento de gases. Las personas con diabetes deberían comer menos o no comer castañas porque. El contenido de azúcar de las castañas es muy alto.
Efectos terapéuticos de las castañas
Las castañas son de naturaleza dulce y fría y tienen las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Sun Simiao, de la dinastía Tang, dijo: "Las castañas son el fruto de los riñones y deben consumirse en caso de enfermedad renal". El "Compendio de Materia Médica" señaló: "Las castañas pueden tratar la deficiencia renal, la debilidad de la cintura y las piernas y pueden desbloquear los riñones". y reponer el qi y espesar los intestinos y el estómago". El hermano menor de Su Dongpo, Su Ziyou, escribió una vez un poema alabando los efectos terapéuticos de las castañas: "La vejez causará problemas en la cintura y los pies, y Shan Weng ha transmitido la receta durante mucho tiempo. "Cuando llega un visitante, se despierta tarde en la mañana y, después de tres tragos, recoge la pulpa de jade blanco". Comer castañas puede reponer el qi, la sangre y nutrir el cuerpo. Puede nutrir el estómago y los riñones. y fortalecer el hígado y el bazo; los alimentos crudos también pueden tratar el dolor de cintura y piernas, relajar los músculos y activar las colaterales. El alto contenido de almidón de las castañas puede proporcionar altas calorías, mientras que el potasio ayuda a mantener un ritmo cardíaco normal y la fibra puede fortalecer los intestinos y mantener el funcionamiento normal del sistema excretor.
Las castañas son beneficiosas para el tratamiento auxiliar de la deficiencia renal, por lo que también se les llama el "fruto del riñón".
Dado que las castañas son ricas en fibra dietética blanda, los pacientes diabéticos también pueden disfrutarlas con moderación. Sin embargo, las castañas son difíciles de digerir cuando se comen crudas y fáciles de estancar cuando se cocinan, por lo que no es recomendable comer demasiadas de una vez. Es mejor comer castañas como snack entre horas o dentro de las comidas en lugar de comerlas mucho después de las comidas para evitar una ingesta excesiva de calorías, que no favorece el mantenimiento del peso. Las castañas frescas son propensas al moho y al deterioro. Comer castañas mohosas puede provocar intoxicación. Por lo tanto, no se pueden comer castañas en mal estado.
La medicina tradicional china cree que las castañas son de naturaleza dulce y cálida, no tóxicas y tienen los efectos médicos de fortalecer el bazo y el hígado, y fortalecer el cuerpo y los huesos. El consumo regular de alimentos crudos puede curar la debilidad en la cintura y las piernas. Las cáscaras y la corteza de las frutas tienen efectos astringentes; el uso externo de hojas frescas puede tratar la inflamación de la piel, puede tratar la escrófula y la diarrea y curar las hernias. Las recetas populares utilizan principalmente castañas. Coma una o dos castañas crudas cada mañana y noche. Puede curar la deficiencia renal y la frecuencia urinaria débil en los ancianos. Las castañas crudas machacadas en barro y aplicadas en el área afectada pueden tratar hematomas e inflamación de músculos y huesos. y el dolor, y puede aliviar el dolor y detener el sangrado.