¿Quién sabe cómo hacer arowana deliciosa~?

2. Corta el pescado (por ambos lados) con flores de cuchillo.

3. Mojar el pescado con sal y marinarlo en vino de arroz durante 30 minutos.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 70%, bajar el pescado, sofreír hasta que esté dorado y sacar.

5. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala. Agregue las cebollas preparadas, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, los pimientos rojos secos, el anís estrellado, la canela, el clavo, el hinojo y la galanga en la olla y sofría durante 2 minutos.

6. Añade agua (preferiblemente fría) para sumergir el pescado hasta un dedo de profundidad, luego enciende el fuego alto y cocina a fuego lento.

7. Añade un poco de sal, vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y vinagre.

8. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos para ver cómo se reduce el jugo (tenga cuidado de no secar la olla).

9. Agrega el glutamato monosódico y la esencia de pollo.

9. Utiliza menos almidón para espesar el zumo.

10. Ya está fuera del bote una deliciosa morralla.

11. Lo mejor es espolvorear con cebolla verde picada y cilantro. ¡Qué delicioso!

~ ~ ~ ~¡Buen apetito!