Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - Cómo hacer un buen trabajo en planificación corporativa en el sector de la restauraciónEl sector de la restauración debe seguir desarrollándose de forma sana y estable. La planificación corporativa juega un papel importante. 1. El posicionamiento y la selección del sitio son el “tema” de la planificación. Antes de prepararse para abrir un hotel, debe considerar qué tipo de tamaño de hotel y nivel de consumo abrir en función de su fortaleza personal. En otras palabras, si abrir un hotel de estrellas de alta gama o un restaurante elegante, si centrarse en los negocios y entretener a los turistas, o si centrarse en el consumo grupal y familiar. ¿En qué tipo de cocina se centrará el restaurante que desea dirigir? ¿Es cocina de Henan, cocina de Sichuan, cocina cantonesa, comida china o comida occidental? Además, la selección del sitio también es importante. Es necesario realizar una inspección in situ del nivel de consumo y entorno circundante de la zona reformada, la distribución de los establecimientos de restauración existentes, su escala actual, qué variedades operan, cuáles son sus características, cuáles son sus beneficios económicos, etc. . Sólo después de una planificación exhaustiva podremos decidir si invertir y construir una fábrica aquí. Es necesario comprender completamente los ingresos y gastos de los comensales en esta área, así como si el transporte y el estacionamiento son convenientes, y si hay una casa existente, si hay una casa existente, depende de si hay agua y; condiciones, si hay ventilación razonable, si la estructura del edificio es razonable, etc. Se requiere un informe de investigación científica detallado. En segundo lugar, establecer una cultura corporativa es la "connotación" de la planificación. Hoy en día, hoteles y restaurantes de distintos tamaños y categorías están surgiendo como hongos después de una lluvia primaveral, y la competencia es cada vez más feroz. A medida que el nivel de vida de los consumidores continúa mejorando, su conciencia de consumo también ha experimentado cambios fundamentales. La competencia entre empresas ha entrado gradualmente en la era de la competencia cultural y las escasas ganancias. Por lo tanto, la forma en que las empresas crean su propia competencia ha entrado gradualmente en la era de la competencia cultural y los bajos beneficios. Por lo tanto, cómo construir nuestra propia cultura corporativa también es una cuestión a la que debemos prestar atención. Actualmente, todas las empresas exitosas del mundo tienen su propia cultura. Por ejemplo, los restaurantes McDonald's y KFC son limpios y luminosos, tienen sabores únicos, comida deliciosa y premios y promociones constantes. Son particularmente atractivos para los niños y reflejan la cultura de la "comida rápida extranjera". El Hotel Internacional, el Centro de Comercio Internacional Juda y el Hotel Garden son espléndidos, nobles y elegantes. Los platos también son clásicos y el servicio también es muy "personalizado". Además, durante la comida hay acompañamiento musical como piano y trompeta, y los hoteles internacionales suelen invitar a canciones y bailes exóticos de Rusia, Brasil y otros países para acompañar la comida. Esta atmósfera encarna una especie de elegancia y gusto, así como una cultura. Cuando abrieron Sichuan Ba ​​​​Guo Buyi y Henan A Qing Sao, aunque los platos no eran tan exquisitos, el estilo de decoración, el diseño ambiental, la vajilla y la ropa tenían fuertes costumbres nacionales y la marca de la época. La ciudad natal deliciosa y asequible. Los platos de estilo dan a la gente un buen ambiente de sencillez, elegancia, armonía y alegría, por lo que es razonable que el negocio esté en auge. Además, algunos hoteles conocidos tienen sus propios periódicos, revistas, canciones de tienda, métodos de gestión de formación y conceptos comerciales únicos, que reflejan la cultura interna de la empresa. Por supuesto, también hay algunos hoteles que no están cuidadosamente planificados, y la calidad general de los propietarios no es alta y no son ni peces ni aves. Por ejemplo, hay un pequeño restaurante con pocas mesas disponibles para funcionar y la decoración es tosca y vulgar. Sin embargo, en el vidrio dice que opera cantonés, Henan, Sichuan, Hunan y otras cocinas importantes. La habitación está sucia y desordenada, y no se puede garantizar la calidad de la higiene de los alimentos. Este tipo de catering ha creado una situación embarazosa en la que quienes tienen bajo consumo tienen miedo de entrar; quienes tienen alto consumo no están dispuestos a entrar. También hay un restaurante en Zhengzhou llamado "* * *" que vende banquetes manchúes y han y platos palaciegos, pero su estilo de decoración, iluminación ambiental, ropa del personal y muebles están muy de moda y a la moda. Imagínense: ¿pueden gustarle a los consumidores este tipo de hotel cuya orientación comercial es incompatible con la cultura corporativa? ¿Serán buenos los beneficios económicos? El nombre de una empresa de catering también forma parte de los contenidos de la cultura empresarial. Al nombrar, debe ser fácil de recordar, pegadizo y no demasiado largo (preferiblemente no más de 5 palabras). Elige el estilo de decoración de tu local comercial en función del exterior de la tienda. Por ejemplo, Hotel Internacional, Dinastía Tianlun, Hotel Gran Muralla, etc. , la gente conoce inmediatamente su posicionamiento, escala y nivel; otros restaurantes como Mom's hot pot, platos caseros, mariscos, etc. también dan a la gente una sensación de bajo consumo. Además, la denominación de platos también requiere cultura, facilidad de memoria y talento literario. Por ejemplo, los platos famosos de Henan como "Camarones unidos con la mano de Buda", "Pato deshuesado con ajo" y "Cocina de ensueño" no sólo tienen nombres bonitos, sino que también tienen buen color, aroma y sabor. Será fácil para ellos recordar su plato, aportando así más beneficios económicos a la empresa. La cultura es un gran concepto, no sólo una parte de la historia, sino también una manifestación de la evolución de la civilización. Según las características regionales y nacionales, así como las características de las empresas de catering, cuanto mayor sea el nivel y la escala del hotel, más fuerte será la atmósfera cultural. En tercer lugar, la planificación son las "alas" del marketing corporativo. Como dice el refrán, "el buen vino no teme a los callejones profundos", pero ahora "los buenos restaurantes no temen ser desconocidos".