¿Hay niveles de comida occidental?
No dividir.
¿Qué tan buenos son los chefs occidentales? Ésta es una pregunta que quieren saber muchas personas que quieren trabajar en la industria alimentaria occidental. En los grandes hoteles el nivel de los chefs es bastante claro. Echemos un vistazo a cómo se dividen los niveles de los chefs occidentales.
El nivel de los chefs occidentales se suele dividir de la siguiente manera:
1 El chef occidental, es decir, el jefe de cocina, chef ejecutivo o jefe de cocina, es el mayor chef a cargo. de la cocina. Los chefs de comida occidental siempre han sido un puesto indispensable en muchos grandes hoteles. Los chefs son responsables de administrar cocinas y cocineros en grandes empresas, como hoteles o restaurantes, planificar menús, ordenar ingredientes, dirigir y ayudar en la cocina, preparar comidas específicas y más. 2. Sous chef, asistente de chef de comida occidental, ocupa el segundo puesto detrás del puesto de chef. Responsable de ayudar al jefe de cocina en la gestión de asuntos relacionados con el hotel y responsable del trabajo del hotel de acuerdo con los arreglos pertinentes del chef occidental. A veces puede haber más de un puesto de asistente de chef occidental dependiendo de la situación laboral.
3. Bajo el chef occidental y el sous chef, el chef o chef de estación de cada departamento es responsable del principal trabajo diario de cocina del hotel.
4. Esta joven chef trabaja a las órdenes del chef parisino. Los chefs suelen ser el nivel más bajo de chefs profesionales. Son chefs que acaban de finalizar sus estudios y acaban de comenzar su carrera como chefs.
5. Además de todos los chefs, también hay un asistente. El personal no es oficialmente chef. Suelen tener una habilidad específica o son aprendices del chef del hotel, responsables de ayudar al chef en el manejo de las materias primas y asistir al chef en la cocina.
¿Qué tipo de comida occidental hay? Solomillo frito a la americana (foto)
Filete tierno a la americana a la pimienta negra
Filete al ajillo
Rollo de arroz con algas
Alitas de pollo picantes New York
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Espaguetis con carne picada y salsa de tomate.
Ensalada Alemana de Patata
Filete de Ternera Americana
Filete Nueva York
Filete de Pollo a la Pimienta Negra
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¿Cuáles son los alimentos occidentales? La comida occidental, como su nombre indica, es una comida propia de los países occidentales. Los países occidentales son el círculo cultural del mundo blanco europeo en relación con el este de Asia. El nombre exacto de la comida occidental debería ser cocina europea o catering europeo. Sus platos se diferencian de la comida china, ya que generalmente utilizan aceite de oliva, mantequilla, ketchup Heinz, aderezos para ensaladas y otros condimentos. Los distintos alimentos básicos son iguales, al igual que algunas verduras, como los tomates y el brócoli. El término comida occidental está determinado por su ubicación geográfica específica.
"西" significa Occidente. Generalmente se refiere a países europeos. El "arroz" es un plato dietético. Lo que los orientales suelen llamar comida occidental incluye principalmente platos de países de Europa occidental, pero también incluye platos de países de Europa del este, países mediterráneos y algunos países latinoamericanos como México. La cocina de los países del sudeste asiático generalmente se denomina cocina del sudeste asiático, pero también existen cocinas únicas, como la cocina india. La comida occidental generalmente utiliza cuchillos y tenedores como vajilla, pan como alimento básico y mesas largas y mesas de comedor tienen forma de mesa. Las principales características de la comida occidental son ingredientes principales sobresalientes, apariencia hermosa, sabor delicioso, nutrición rica y suministro conveniente. Una comida occidental formal debe incluir sopa, aperitivos, platos principales, postres y bebidas. La comida occidental se puede dividir a grandes rasgos en estilos de cocina francesa, británica, italiana, rusa, americana, mediterránea y otros estilos diferentes.
¿Qué tipo de sopas hay en la comida occidental? Sopa de huevo y caqui.
Sopa Supo
Sopa de chucrut y fideos
¿Qué tipo de comida occidental tenéis? Cocina francesa
Los franceses siempre han sido conocidos por su buena comida y su deliciosa comida, y la cocina francesa todavía ocupa el primer lugar en el mundo. Las características de la cocina francesa son: amplia selección de materiales, procesamiento fino, cocina exquisita, sabor pesado pero ligero y muchas variedades de colores. La cocina francesa también presta más atención a los alimentos medio cocidos o crudos, como el filete y las piernas de cordero; que se caracterizan por su ternura a medio cocer, y los mariscos y las ostras también se pueden comer crudos. El pato salvaje asado se puede comer cuando tenga seis años.
Comida occidental británica
La cocina británica se considera cocina familiar. La característica de la cocina británica es que es menos aceitosa y de sabor ligero. La cocina destaca la frescura, el sabor ligero, el marisco y las verduras variadas, y los platos son pequeños pero refinados. Los principales métodos de cocción de la cocina británica incluyen cocinar al vapor, hervir, asar y fumar.
Cena italiana
Italia no es sólo el centro político, económico y cultural de Europa, sino también el creador de la cocina occidental. La cocina italiana se caracteriza por la autenticidad y el rico sabor. Cocinar presta atención a freír y ahumar, y es bueno para freír, freír, sofreír y guisar. A los italianos les encanta la pasta y la comen de muchas maneras. Sus fideos son únicos, como los fideos sólidos con forma de letra, con forma de concha y los fideos macarrones.
Comida Americana
La comida americana se desarrolló sobre la base de la comida británica, heredando las características sencillas y ligeras de la comida británica, con un sabor salado y dulce. A los estadounidenses les gustan los platos de barbacoa y suelen utilizar frutas como ingredientes para cocinar platos, como jamón de piña, pato asado con verduras y frutas, etc. Los estadounidenses no tienen altos requisitos dietéticos, siempre que sean nutritivos y rápidos.
Fiesta rusa
La comida rusa se centra en variedades altas en calorías y gradualmente formó sus propias características culinarias basadas en el aprendizaje de técnicas de cocina francesa. La cocina rusa tiene un sabor fuerte, le gusta usar aceite y el método de preparación es relativamente simple. Los sabores son principalmente ácido, dulce, picante y salado, y los métodos de cocción se caracterizan por asado y ahumado.
Según el procedimiento se dividen entrantes, sopas, comidas y postres. Según gustos, francés, italiano, alemán, etc. Dependiendo del material, pollo, cerdo, ternera, mariscos, verduras, pastas, frutas, etc.
¿Qué son las salsas occidentales? Salsa Verote, Salsa Holandesa, Salsa Bechamel, Salsa De Tomate Clásica y Salsa Española. Estas cinco salsas se llaman salsas madre y muchas salsas se derivan de estas cinco salsas.
¿Cómo se califica a los chefs occidentales? ¿Cuáles son algunas buenas escuelas de comida occidental? De hecho, ¡esta pregunta ya se ha hecho en Baidu!
Hay cinco niveles de ocupación* * *, a saber:
Certificado de formación de chef de comida occidental junior (Nivel de cualificación profesional nacional 5)
Chef de comida occidental intermedio Certificado de formación (Nivel de cualificación profesional nacional 4)
Certificado de formación de chef occidental senior (Nivel de cualificación profesional nacional 3)
Certificado de formación de técnico de chef occidental (Nivel de cualificación profesional nacional 2)
Certificado de Formación de Técnico Superior de Chef Occidental (Cualificación Profesional Nacional Nivel 1)
-Principal (una de las siguientes condiciones)
(1) Después de la formación formal primaria en esta profesión , alcanzar las horas estándar requeridas y obtener un diploma.
(2) Realizar esta formación profesional durante más de 2 años.
(3) El aprendizaje vocacional caduca.
-Intermedio (una de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el certificado de calificación profesional primaria de esta especialidad, continuar trabajando en esta especialidad por más de 3 años, y cumplir con los requisitos de capacitación formal para las horas de crédito estándar de nivel profesional intermedio y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional primaria de esta profesión, ejercer esta profesión durante más de 5 años.
(3) Obtener un diploma de escuela secundaria vocacional o superior vocacional reconocido por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social con el propósito de cultivar habilidades intermedias.
-Avanzado (una de las siguientes condiciones)
(1) Obtener un certificado de cualificación profesional intermedia en esta ocupación, trabajar en esta ocupación de forma continua durante más de 4 años y recibir un título avanzado capacitación formal en esta ocupación para cumplir con los requisitos de horas estándar y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional intermedia de esta ocupación, trabajar en esta ocupación de forma continua durante más de 7 años.
(3) Los graduados universitarios que hayan obtenido certificados de cualificación profesional intermedia hayan ejercido esta profesión durante más de 2 años.
(4) Obtener un certificado de graduación vocacional de una escuela técnica superior o escuela vocacional superior aprobada por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social con el propósito de cultivar habilidades avanzadas.
-Técnico (una de las siguientes condiciones)
(1) Luego de obtener el certificado de calificación profesional superior en esta carrera, ha trabajado en esta carrera por más de 5 años, y ha sido capacitado por personal técnico en esta especialidad para cumplir con los requisitos de horas estándar y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Graduados de escuelas técnicas superiores que hayan obtenido certificados de cualificación profesional avanzada y hayan ejercido esta especialidad durante dos años consecutivos.
-Técnico superior (cumple una de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el certificado de cualificación profesional de técnico en esta profesión, se ha ejercido en esta profesión durante más de 3 años ininterrumpidos y haya sido técnico superior en esta profesión. Los técnicos que hayan alcanzado las horas estándar de formación prescritas obtendrán un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional de este técnico profesional, ejercer esta profesión durante más de 5 años.
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¿Qué platos franceses hay en la comida occidental? Foie gras, ostras, caracoles, pierna de cordero, trufas y más.
Vino dulce y queso
Los platos famosos de la cocina francesa incluyen la bullabesa, el filete de foie gras, la langosta de París, el faisán al vino tinto, el pollo Savorro, el filete de hígado de pollo, etc.
La comida occidental al estilo británico es menos aceitosa y ligera, utiliza menos vino para condimentar y suele estar compuesta de verduras y mariscos.
Platos famosos de la cocina británica incluyen: ensalada de pollo, soufflé de camarones a la parrilla, cordero guisado con patatas, lomo de cordero asado, pudín del solsticio de invierno, filete Meiji, etc.
El creador de la cena italiana y la comida occidental presta atención al sabor original y es famoso por su rico sabor. Generalmente pastas, pastas y similares.
Los platos italianos famosos incluyen: sopa de macarrones con verduras, ravioles locales, macarrones con queso, pasta con carne picada, pizza, etc.
Pollo frito, pollo a la plancha, macedonia de frutas y otros platos americanos.
Los platos americanos famosos incluyen: pavo asado, pato asado a la naranja, filete americano, ensalada de manzana, panqueques con salsa de azúcar, etc.
El aceite de cocina ruso se parece más a algo ahumado.
Platos famosos de la cocina rusa incluyen: embutidos variados, caviar, sopa de pepinillos, sopa fría de manzana, bollos de pescado, rollitos de pollo con mantequilla, etc.
Cocina alemana Los alemanes no prestan atención a su alimentación. Les gusta comer frutas, queso, embutidos, encurtidos, patatas, etc. No buscan ostentación, sino valor y nutrición. Fueron los primeros en inventar la comida rápida de autoservicio. A los alemanes les gusta beber cerveza, y el Oktoberfest anual de Múnich consume aproximadamente 654,38 millones de litros de cerveza.
¿Cuáles son los aperitivos de la comida occidental? Hay cinco tipos de platos, que incluyen rollo de salmón con queso crema, nueces de macadamia escalfadas a baja temperatura, abulón de mango fresco, hojuelas de salmón ahumado y ensalada de camarones con jugo de limón. Hay cientos de ellos.
¿Quiénes son las principales figuras de la industria alimentaria occidental? Por supuesto, es el origen de la comida occidental: en 1533 d.C., Catalina de la familia Medici de Italia y el duque de Orleans, rey de Francia, formaron la famosa familia Lawrence. marcó el comienzo de una nueva era de la cocina francesa.