¿Por qué la pastelería Huangcantianyuan es famosa en todo el país?
A medida que disminuyó el suministro de productos locales, Huang Tianyuan comenzó a construir su propio "granero" en la década de 1990 para controlar la calidad desde la fuente. . En 2005, Huang Tianyuan compró 15 acres de tierra y construyó una fábrica de alimentos de 10.000 metros cuadrados. La producción de masa para pasteles es cada vez mayor y los requisitos de calidad de las materias primas son siempre meticulosos.
Después de repetidos intentos, Huang Tianyuan estableció una base de cereales en la Reserva Agrícola Básica de Chaohu, que cubre un área de casi 2.000 acres. De acuerdo con las necesidades de hacer masa de hojaldre al estilo soviético,
Se introdujeron semillas de arroz glutinoso desde el lago Taihu y se estableció un proceso integral de cultivo, fertilización, gestión, adquisición y procesamiento de plántulas. Según Chen Xirong, al elegir Chaohu para construir el "granero" de pasteles estilo Suzhou, además del entorno geográfico y climático similar al de Suzhou, lo más importante es que hay menos contaminación y ninguna contaminación. Taihu utiliza riego paisajístico y fertilizantes orgánicos como estiércol de pollo, pato y ganso para el cultivo.
Para garantizar la calidad estable de las materias primas del grupo de pastelería estilo Suzhou, el “granero” del grupo de pastelería proporciona actualmente casi mil toneladas de arroz glutinoso Taihu cada año.
Colores brillantes y hermosa apariencia son las características de los pasteles estilo Su. El pastel Huang Tianyuan utiliza arroz rojo y mermelada de rosas.
La yema de huevo es de color amarillo calabaza, la pasta de sésamo es negra y el jugo de hierba es verde. Para cumplir con el "palo duro" de las materias primas totalmente naturales y las materias primas cuidadosamente seleccionadas, Huang Tianyuan estableció una base de paja de trigo de pulpa verde en Kunshan Zhengyi, comprando materiales frutales de alta calidad de Dongshan, Xishan, Guangfu y Changbai. Montañas del noreste de China y azúcar de alta calidad de Guangdong y Guangxi.