Cómo hacer panqueques con sabor a salsa, cómo mezclar la masa

El método de amasado consiste en amasar a mano harina común y agua caliente hasta obtener una masa y dejarla reposar durante 2 horas. El método específico para hacer pasteles con sabor a salsa es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 300 gramos de harina para todo uso, cantidad adecuada de agua, almidón, 200 ml de agua, 2 cucharadas de pasta de frijoles dulces, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharadita de comino en polvo, una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas, una cantidad adecuada de cebollino, una cantidad adecuada de cinco especias en polvo y 1 cucharada de salsa de chile con ajo.

1. En el primer paso, mezcle la harina para todo uso preparada y el agua caliente hasta obtener una masa y déjela reposar durante 2 horas.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar la pasta de frijoles, la salsa de fideos dulces, la salsa de chile con ajo, el agua, el azúcar, el comino en polvo y el almidón de agua.

3. Sofreír uniformemente, sacar y reservar.

4. Una vez que la masa haya subido, toma un trozo pequeño y enróllalo hasta formar una hoja fina, aplica aceite y cinco especias en polvo y utiliza un cuchillo para hacer un corte en la masa.

5. Enrolle desde un lado, como se muestra en la siguiente imagen.

6. Pellizque la interfaz redonda y presiónela hacia abajo, como se muestra en la siguiente figura.

7. Engrasa la sartén con aceite, enróllala hasta formar una tortita y luego estírala más fina con las manos antes de ponerla en la sartén, como se muestra en la imagen de abajo.

8. Hornee a fuego lento hasta que se abulte y se dé la vuelta.

9. A continuación, unte con salsa y espolvoree con semillas de sésamo y cebollino.

10. Cuando la masa esté dorada y crujiente la sacamos y la cortamos en trozos. El bizcocho con sabor a salsa está listo.