¿Qué se puede comer con yema de huevo de pato?
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¿Qué se puede hacer con la yema de huevo cocida?
Tofu de yema de huevo salado
Ingredientes:
Dos lonchas de tofu, cinco lonchas de yema de huevo de pato, dos lonchas de chalota, 1,5 cucharadas de sal.
Ejercicio:
1. Fotografía de la materia prima.
2. Corta un trozo pequeño de tofu, añade media cucharada de sal al agua y cocina durante 2 minutos.
3. Durante el período de cocción del tofu, haga: cubitos de yema de huevo de pato, cebolla verde picada.
4. El tofu hervido está demasiado frío y no se puede cocinar.
5. Poner en la olla un poco de aceite y sofreír las yemas.
6. Añade el tofu con agua y sofríe uniformemente.
7. Añade medio bol de agua y una cucharadita de sal, cocina todo junto y cocina a fuego lento durante cinco minutos (más delicioso).
8. Reducir el jugo a fuego alto y espolvorear con cebolla verde antes de servir.
Consejo:
No hay enfoque en la práctica. Si recuerdas: el tofu debe remojarse en agua para que tenga un sabor amargo y la yema de huevo debe escalonarse. Cuanto más bajo, mejor.
Bolas de gambas al horno con yema de huevo
Ingredientes:
200g de gambas, 3 yemas de huevo de pato, 2 cucharadas de almidón de agua, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco sal, un poco de vino de arroz, un poco de salsa de soja, un poco de pimienta negra, un poco de cebolla de verdeo, un poco de azúcar.
Práctica:
1. Limpiar las gambas y quitarles la cáscara.
2 Abrir la parte trasera y retirar la gasa de algodón, mezclarla con una pequeña cantidad de. sal, vino de arroz, salsa de soja, azúcar y pimienta negra, dejar marinar un rato.
3. Tira el exceso de agua de los camarones marinados y usa almidón de tapioca para cubrirlos uniformemente.
4. La temperatura del agua es 50% caliente, unos 150 grados. Agregue los camarones frescos y fríalos a la perfección.
5. Recoger y escurrir el aceite restante y guardarlo.
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¿Qué se puede hacer con la yema de huevo cocida?
6.Si la yema del huevo de pato está dañada, utiliza un cuchillo de flores para cortar las flores de cebolla. Las yemas de huevo de pato se pueden envasar en bolsas crudas al vacío o hervir.
7. Calentar aceite en una sartén caliente, sofreír las chalotas, añadir la yema de huevo de pato y sofreír un poco.
8. Vierta las gambas frescas, saltee rápidamente hasta que estén cubiertas con yema de huevo y sirva.
Pastel de carne al vapor con yema de huevo de pescado
Ingredientes:
2 cucharadas de salsa de soja, 1/4 cucharada de pimienta blanca, 3 cucharadas de almidón de tapioca, 2 cucharadas de sal , 2 yemas de huevo de pato, 10 g de pescado, 250 g de carne picada, 1 cebolla, 1 cucharada de vino de arroz.
Ejercicio:
1. Principales materias primas.
2. Poner el relleno de bola de masa en un plato, añadir sal y pimienta blanca y mezclar con el vino de arroz.
3. Añade la salsa de soja y el pescado reservado y mezcla bien.
4. Añade almidón de tapioca al final, que queda muy equilibrado.
5. Mezclar y espolvorear el condimento de manera uniforme.
6. Picar la yema de huevo de pato en trozos pequeños y espolvorear uniformemente sobre la superficie del relleno de bola de masa.
7. Hervir la olla con una cantidad adecuada de agua, añadir el relleno de bola de masa y tapar bien. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.
8. Producto terminado. Picar la cebolla y añadirla.
Calabaza asada con yema de huevo
Ingredientes:
300g de melón de invierno, 2 yemas de huevo de pato saladas, 1 cucharada de aceite de cocina.
Práctica:
1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en tiras gruesas.
2. Ponlo en la olla y cocina hasta que esté recién cocido pero no roto. Lo que puedo decir es que cuando uso palillos para recoger cosas normalmente, se rompen con un poco de fuerza.
3. Recoger y escurrir.
4. Utiliza una cuchara para romper la yema del huevo de pato.
5. Añade un poco de aceite a la olla y lleva a ebullición, añade la yema de huevo de pato y mezcla bien.
6. Remueve las yemas uniformemente y pesa la espuma.
7. Añade las tiras de calabaza y revuelve.
8. Rebozar cada melón con yema de huevo hasta que quede ligeramente astringente y listo para servir.
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¿Qué se puede hacer con la yema de huevo cocida?
Tofu de huevo y gambas
Ingredientes:
0 caja de tofu 65438+, 3 yemas de huevo de pato, 50 g de verduras mixtas, 200 g de gambas frescas, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de vino de arroz, una pequeña cantidad de sal, una pequeña cantidad de pimienta negra, una cantidad adecuada de almidón de tapioca y una pequeña cantidad de pollo en polvo.
Ejercicio:
1. Rociar la yema de huevo de pato con vino puro de grano, calentarla en el microondas durante 30 segundos antes y triturarla.
2. Marinar los camarones frescos con la cantidad adecuada de sal, vino de arroz, pimienta negra y almidón de tapioca durante un rato.
3. Blanquear previamente los cereales con agua de manantial de montaña.
4. Cortar el tofu en trozos pequeños.
5. El tofu de agua está tierno, por lo que no queda quebradizo. Es necesario agregar sal al agua hervida con anticipación para mejorar la dureza.
6. Recuperar y controlar las reservas de agua seca
7. Añadir las gambas marinadas al cárter de aceite.
8. Sofreír hasta que pierda el color y reservar.
9. Vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina en el wok, añade los huevos de pato al fuego amarillo y sofríe hasta que burbujee.
10. Añade 1 bol de agua hirviendo.
11. Verter la colcha militar y cocinar durante 5 minutos.
12. Añade las verduras mixtas y sazona con un poco de sal.
13, luego añade las gambas frescas y mezcla bien.
14. Añade un poco de pollo en polvo y revuelve.
15. Espesar con la cantidad adecuada de almidón.
16. Utiliza una cuchara para freír para remover gradualmente de manera uniforme y apaga el fuego.
17, Olla
Consejos:
Lo mejor es utilizar tofu del norte para hacer este plato casero, que queda más tierno y tiene un sabor más fuerte. Al preparar este plato casero, abra con cuidado el dorso de la cuchara para freír y revuelva toda la comida y los condimentos; de lo contrario, el tofu se romperá fácilmente y perderá su forma.