Análisis de caso de examen de gestión hotelera: el huésped siempre tiene la razón. El caso es que los hoteles suelen poner ciruelas antes de servir el vino, pero los huéspedes dijeron que estaba mal. Deberán echar primero el vino y luego las ciruelas.

Los lemas "El huésped es el emperador" y "El huésped siempre tiene la razón" son muy comunes en la industria hotelera, pero no es fácil para los camareros y gerentes de restaurantes de Guangdong y Hong Kong en situaciones como esta. Aunque los invitados tengan quejas sobre la mesa, aunque no haya motivo, siempre harán lo que los invitados les pidan sin ninguna excusa. Incluso si el cliente "reconoce al ciervo como un caballo", la tienda también "reconocerá al ciervo como un caballo" y entregará por completo el "poder" y la "razón" al cliente, dándole cara y satisfacción.

En particular, el gerente Jiang tomó la iniciativa de "cancelar" las aletas de tiburón que no tenían problemas de calidad, mostrando su magnanimidad hacia los clientes y la visión a largo plazo del empresario. Aunque habrá grandes pérdidas, esto es para ganarse la confianza de los clientes y considerar los intereses fundamentales del restaurante. De hecho, la mayoría de los clientes son razonables y realmente irrazonables. Después de todo, son una minoría muy pequeña. Al final, el cliente quedó impresionado por la sinceridad y el rigor de la tienda y se negó a "cancelar", por lo que ofreció un descuento, lo que también atrajo al cliente a convertirse en un cliente habitual. Esta es una gran recompensa por tratar a los invitados como "emperadores".