La diferencia entre dumplings y wontons: Costumbres invernales en el solsticio: dos tipos de pasta.
Los dumplings simbolizan la reunión familiar, mientras que los wontons son solo un refrigerio popular.
La gente en el norte de China no puede celebrar el Festival de Primavera sin bolas de masa. Las bolas de masa se preparan en la víspera de Año Nuevo y se comen a medianoche, lo que es homofónico con "hacer amigos a una edad temprana". Las bolas de masa hechas el día 15 del primer mes lunar también se llaman bolas de masa de reunión porque este día es la primera luna llena después del Año Nuevo Lunar. Además, también hay un dicho que dice que "albóndigas en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano". Muchos lugares del norte de China tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno.
Pero en cuanto al wonton, los antiguos chinos pensaban que era un bollo sellado y sin siete orificios, por eso lo llamaban "caos". Según las reglas chinas de formación de palabras, más tarde se le llamó "wonton". En este momento no hay diferencia entre wontons y dumplings.
Los dumplings no han cambiado significativamente durante miles de años, pero los wontons se han desarrollado en el sur y tienen un estilo independiente. A partir de la dinastía Tang, los nombres de wonton y dumplings se distinguieron oficialmente. Por lo tanto, en la antigüedad, los wontons también se llamaban bolas de masa.
Los wonton tienen mucha sopa y los dumplings tienen mucha salsa.
Los wonton solían llamarse pasteles de sopa, por lo que la calidad del jugo determina en gran medida la delicia de los wonton, por lo que casi todos dependen de la sopa. Agrega algunas algas, camarones secos, cebollas verdes picadas, cilantro y unas gotas de aceite de sésamo como ingredientes auxiliares. Ponle un poco de pollo en polvo.
El wonton más famoso debería ser el wonton Fujian Qianlixiang.