¿Cómo se llama el Concurso de Comida Occidental de Alto Estándar?
Bocustore
Fecha de creación del premio: 1987
Ubicación: Lyon, Francia
Organizador: Hotel Restaurante Internacional en Lyon, Francia
Formato del concurso: una vez cada dos años.
Reglas: 1. Los jugadores ingresan al equipo preliminar a través de la selección nacional.
2. Las eliminatorias se determinarán mediante sorteo por país.
3. Equipos de 24 países entraron a la final para competir por el premio final.
Premios: Oro, Plata, Bronce,
Premio a la Mejor Bandeja, Premio al Plato Especial
El Bocuse de Oro del mejor chef del mundo Paul Fundada en 1987 por Paul Bo Gu, se lleva a cabo cada dos años. El sistema de competencia es estricto. En cada competición se determinarán los 24 países participantes finales de entre un gran número de países candidatos hace un año y medio. Una vez que se determinen los países participantes, cada país debe establecer un comité especial para organizar la selección y capacitación de los concursantes, a fin de garantizar que los concursantes preseleccionados puedan representar el nivel más alto de la cocina occidental en su país.
Ubicación del concurso
El Bogus World Cooking Competition es un laboratorio de gastronomía creativa global que reúne a concursantes de 24 países para una feroz competencia de dos días, simulando la atmósfera en la cocina. Cada competencia tiene un tema de competencia. El tema de 2019 es "Verduras y mariscos", por lo que los concursantes de todos los países deben completar dos creaciones que incluyen "bandeja" y "plato".
Concurso Culinario Olímpico Mundial
IKA/Olimpíada Culinaria
Fecha de creación del gran premio: 1990
Ubicación: Stuttgart, Alemania
Organizador: Asociación Internacional de Chefs
Formato del concurso: una vez cada cuatro años.
Reglas: 1. Según el país, 10 jugadores forman un equipo.
Premios: Oro, Plata, Bronce
El Concurso Culinario Olímpico es un concurso culinario internacional conocido por chefs de todo el mundo. Se celebra cada cuatro años e incluye numerosos concursos, como embutidos, comida occidental, catering étnico y artes culinarias, y goza de una gran reputación a nivel internacional. La Exposición Internacional de Alimentación que se celebra al mismo tiempo es también una exposición internacional extremadamente importante y ahora se ha convertido en un evento internacional en el que chefs y pasteleros de todo el mundo están ansiosos por participar.
Una foto de grupo del Equipo Nacional de Entrenamiento Culinario de China (foto cortesía de la Asociación Culinaria de China)
El Equipo Culinario Nacional de China participará en la 25ª Competencia Culinaria Olímpica Mundial que se celebrará en Stuttgart en 2020. Después de casi un año de selección para la industria nacional de catering y las industrias relacionadas, finalmente se seleccionaron 26 élites de la industria para el Equipo Nacional de Capacitación en Cocina de China. Después de diez meses de entrenamiento, 10 miembros formarán el Equipo Culinario Nacional Chino para participar en la Competencia Culinaria Olímpica Mundial 2020. Otros miembros del equipo de entrenamiento se unirán a la delegación china para ayudar a completar las tareas de la competencia.
Global Chef Challenge
Global Chef Challenge
El premio se estableció en 2002.
Ubicación: San Petersburgo, Rusia
Organizador: Organización Mundial de Chefs
Formato del concurso: cada dos años.
Reglas: 1. El registro se realiza por país.
2. Los 40 mejores equipos de las semifinales avanzarán a la final.
Premios: Premio de Oro, Premio de Plata, Premio de Bronce, Premio Especial.
El Global Chef Challenge consta de tres categorías: Global Chef Challenge, Global Pastry Chef Challenge y Global Young Chef Challenge. El Global Chef Challenge está abierto a chefs mayores de 26 años y los jueces calificarán los platos según una serie de factores, incluidos el sabor y la forma. El Global Young Chef Challenge está abierto a jóvenes chefs menores de 26 años, y el ganador recibe el trofeo Hans Bueschkens. En el Global Pastry Chef Challenge, los pasteleros deben sobresalir en los postres. Mostrar más creatividad en el estilo y el uso de los ingredientes de los postres; .
Lugar de la competencia
La próxima Conferencia Mundial de Chefs y las Finales del Global Chef Challenge se llevarán a cabo en San Petersburgo, Rusia, del 28 al 31 de julio. Participarán un total de 40 equipos, incluidos. Asia Las semifinales distritales se llevarán a cabo en Tailandia del 28 de mayo al 1 de junio.
Mundial de Pastelería
¿Gira mundial? tisserie
El premio tisserie se fundó en 1989.
Ubicación: Lyon, Francia
Organizador: Exposición Internacional de Restaurantes, Hoteles y Alimentación en Lyon, Francia
Marca francesa de chocolate Fafna VALRHONA
Formato del concurso: cada Bienal
Reglas: 1. Los jugadores ingresan al equipo preliminar a través de la selección nacional.
2. Entra entre los 3 primeros hasta las semifinales asiáticas.
3. En la final participó un equipo formado por 1 líder y 3 jugadores.
Premios: Oro, Plata, Bronce
¿Gira mundial? Tisserie es un concurso de pastelería fundado en 1989 por el famoso maestro pastelero Gabriel Paillasson y la principal marca francesa de chocolate Fafna VALRHONA. Se la conoce como la "Copa del Mundo de Pastelería Occidental" y es una competición de postres con un nivel altísimo y con todo el peso en la mente de muchas personas del sector.
Ubicación del juego
La Copa Mundial de West Point 2019 finalizó oficialmente el 28 de junio de 2019 en Lyon, Francia. Como muchos concursos de repostería, la "Copa del Mundo de Pastelería Occidental" también se celebra en el mundialmente famoso SIRHA. Se celebra cada dos años y tiene una gran influencia en la industria hotelera y de la restauración en Europa y el mundo.
WorldSkills
WorldSkills
El Gran Premio se estableció en 2014.
Ubicación: Kazán, Rusia
Organizador: WorldSkills Organization
Formato de competición: cada dos años.
Reglas: 1. Los jugadores ingresan a la ronda preliminar de 11 personas a través de la selección nacional.
2. Después del campo de entrenamiento nacional en Duolun, se seleccionará una persona para participar en la final.
Premio: Certificación de la Organización WorldSkills
La Competencia WorldSkills (WSC) es una competencia de habilidades vocacionales de influencia internacional. Su nivel competitivo representa el nivel avanzado de desarrollo de habilidades vocacionales del mundo y es una plataforma importante para que los miembros de la Organización WorldSkills muestren e intercambien habilidades vocacionales. La Competencia WorldSkills la organiza cada dos años WorldSkills International (WSI) y hasta ahora se ha celebrado con éxito 44 veces.
Foto del grupo de capacitación del concurso culinario (grupo de comida occidental)
El concurso incluye pastelería occidental, repostería, arte del azúcar y otros proyectos de catering. El chef que gane el concurso será reconocido por el chef. Organización Mundial de Habilidades. En agosto de 2019, se llevará a cabo la 45ª Competencia WorldSkills en Kazán, Rusia. Antes de eso, se llevarán a cabo varias rondas de pruebas y entrenamientos grupales en China para preparar la competencia en agosto.
Premios Internacionales de Alimentación de Hong Kong
HOFEX
Fecha de creación del gran premio: 1987
Ubicación: Hong Kong
Organizado por la Unidad: Asociación de Chefs de Hong Kong, Asociación Internacional de Chefs de UBM Asia.
Formato del concurso: una vez cada dos años
Bases: 1. Los grupos profesionales deben registrarse en línea a través de una organización o agencia.
2. Los grupos de aprendices pueden registrarse individualmente en línea.
Configuración de premios: premio de oro de alta calidad, premio de oro, premio de plata, premio de bronce.
Lugar del concurso
Los Hong Kong International Food Awards son un concurso internacional reconocido por la Asociación Mundial de Chefs. Sus proyectos, reglas de competencia y criterios de evaluación se refieren a los criterios de evaluación de chefs de fama mundial. El concurso tiene tres categorías principales: cocina occidental, cocina china y pastelería. Hay dos grandes grupos, el grupo profesional y el grupo de aprendices. Los participantes del grupo profesional deberán participar en el concurso en nombre de su propia institución u organización.
Los Premios Internacionales de Alimentación de Hong Kong 2019 se llevarán a cabo del 7 de mayo de 2019 al 7 de mayo de 2010 en la Sala de Exposiciones 1, Centro de Exposiciones y Convenciones de Hong Kong, 1 Expo Drive, Wan Chai, Hong Kong. Chefs de todo el mundo mostrarán sus talentos en el concurso.
Concurso Internacional de Artes Culinarias FHC-China
Concurso Internacional de Artes Culinarias de China
Fecha de creación del gran premio: 1999
Ubicación: Shanghai, China
Organizador: Exposición Internacional de Equipos de Alimentación, Bebidas y Catering de Shanghai
Sistema de competición: 1 año.
Reglas: 1. En el concurso participarán particulares.
Premios: Premio a la Excelencia, Premio de Oro, Premio de Plata, Premio de Bronce.
El Concurso Internacional de Artes Culinarias de China FHC es un concurso de cocina intercontinental certificado por WACS que tiene una gran influencia en el país y en el extranjero. Hay muchos artículos de competencia, incluida comida china, comida occidental y postres. Jueces profesionales nacionales y extranjeros participaron en el proceso de revisión y calificaron aspectos como la selección de platos y preparación profesional de la cocina, la correcta preparación profesional e higiene de los alimentos, el servicio de entrega de platos, la presentación y creatividad de los platos, y el sabor y textura de los platos. La clasificación final se basa en puntuaciones, con cuatro premios que incluyen "Excelente", "Oro", "Plata" y "Bronce".
Concurso de Jóvenes Chefs Ekoffi
Joven Talento Escoffier
El Premio Ekoffi se creó en 1954.
Lugar: Francia
Organizador: Ecofey Chef International.
Formato del concurso: una vez al año.
Reglas: 1. Entrada individual.
2. Los participantes son menores de 25 años o se encuentran en un restaurante.
O no más de cinco años de experiencia laboral en hotelería.
3. Gana las preliminares asiáticas y participa en la final francesa.
Premios: Premio a la Excelencia, Premio de Oro, Premio de Plata, Premio de Bronce.
El Concurso Joven Chef Eco-Coffey está organizado por Ecofey Chef International (DEI), que fue fundada en 1954 y es una de las asociaciones internacionales de gastronomía más importantes del mundo. Hasta ahora, los miembros de la Asociación Internacional de Chefs Chef Escoffier han crecido a 26 países y regiones, con más de 25.000 personas.
Concurso anual 2018, trabajos con temática de salmón
Desde 2007, Ekoffi organiza cada año concursos de cocina para jóvenes chefs para descubrir nuevas estrellas de la cocina. El concurso da la bienvenida a participar a jóvenes de 25 años o menos que hayan trabajado en cocinas de hoteles o restaurantes durante un máximo de 5 años. Después de competiciones preliminares en varios lugares, se seleccionarán 6 chefs ganadores.
Concurso Joven Chef San Pedro
Joven Chef South Pellegrino
El premio fue creado en 2014.
Lugar: Milán, Italia
Organizador: S.Pellegrino de San Pedro.
Formato del concurso: una vez al año.
Reglas: 1. Entrada individual.
2. Los solicitantes deben tener entre 18 y 30 años.
3. Los chefs participantes deberán tener al menos un año de experiencia como chef profesional.
Asistente de chef o supervisor de chef y experiencia de chef
4. Tener cierto dominio del inglés.
5. Los jugadores cuyas puntuaciones en las semifinales lleguen a 10-15 pueden acceder a la final.
Premios: Premio FDL a la Creatividad Alimentaria, Premio San Lupe a la Responsabilidad Social,
Premio Integración de la Cultura Alimentaria de la Puna,
Gran Premio del Concurso Mundial de Jóvenes Chefs San Pedro.
Del 4 de febrero al 30 de abril de 2019 quedó oficialmente abierto el canal de inscripción online al Concurso Mundial Joven Chef San Pedro 2020. La final de la Gran China se celebrará en 2019, seguida de la final mundial en Milán, Italia, en 2020. A diferencia de otros concursos, los jóvenes chefs de San Pedro solo pueden hacer la misma entrada desde la inscripción hasta la final y no pueden cambiarla. En ese momento, los jueces evaluarán a los jóvenes chefs desde tres aspectos principales: habilidades culinarias, innovación alimentaria y conceptos alimentarios.