Notas sobre la preparación del hotel
1. Adquisiciones
Algunos equipos y artículos no se controlan ni verifican estrictamente durante la adquisición. Puede causar pérdidas inconmensurables al hotel durante su operación. Se trata de un hotel grande. Debido a que no hubo orientación por parte de los profesionales del hotel a la hora de realizar la compra, el aire acondicionado alcanzó el valor preestablecido solo después de probar el interruptor combinado inteligente de la mesita de noche (por ejemplo, se ajustó la temperatura de la habitación). a 22-25C0), incluso falló la circulación de aire del suministro. Están cerrados si quieren continuar funcionando, la temperatura debe ajustarse a 18 C0. Los huéspedes del hotel sienten calor y frío, lo cual es muy incómodo. En menos de medio año de uso, más del 80% de los interruptores táctiles han fallado. Esta "alta tecnología" y el alto precio y los productos inmaduros solo traerán problemas al hotel, y no importa cuán bueno sea el servicio postventa. , será inútil. Por tanto, debemos seguir algunas reglas para evitar que sucedan cosas similares.
1. Planificar, priorizar y priorizar
Este procedimiento requiere una lista completa y detallada de los objetos a completar. Los hoteles de cualquier categoría y tamaño deben estar equipados con los estándares de objetos y equipamiento correspondientes. grado y escala. ¿Cómo obtener esta lista de artículos completa, detallada y precisa? Hay varios métodos mejores: ① Preguntar a la gerencia de finanzas o almacén del hotel del mismo grado y escala, donde hay un registro detallado de la función y ubicación de almacenamiento de cada artículo y equipo. ② Preguntar al gerente del departamento que ha sido contratado para hacerlo; estadísticas y ordenarlas. ③ Según la configuración estándar del hotel, debe ser calculada por personal experimentado en función de la situación real del hotel.
Con este listado podremos luego clasificar y preparar las fechas de suministro o entrega de los proveedores según los planes de avance de preparación de cada departamento, de manera que la mercancía pueda ser devuelta a su lugar sin acumulación, desperdicio o desperdicio. Ocupar almacén temporal. No compre artículos sin plan, para no acumularse en el área comercial del hotel y afectar el trabajo normal.
2. Productos y consumibles diarios de la misma calidad. Si la Casa A puede hacerlo, la Casa B y la Casa C también pueden hacerlo. El objetivo principal es comparar precios.
Por ejemplo. : las habitaciones son fáciles de consumir Para comida, vajilla china, etc., al comparar precios, puede consultar las listas de amigos que trabajan en el mismo hotel o antiguos empleadores. No es necesario comparar precios con más de tres empresas, lo que puede provocar indecisión y retrasar la fecha de entrega.
3. Comparar precios y mercancías de productos no homogéneos y equipos grandes.
Por ejemplo: equipos de limpieza. Electrodomésticos. Control electrónico. Vapor para sauna, equipos de baño, etc. Estos productos no se pueden comprar solo por su bajo precio. Se debe considerar su estabilidad de rendimiento, vida útil y servicio postventa. Generalmente, estos fabricantes de equipos ofrecen un período de garantía de mantenimiento de un año. hay un problema de rendimiento dentro de tres a cinco días, o se deforma en menos de uno o dos meses, o no hay suficientes accesorios y repuestos. El fabricante viene con frecuencia a repararlo repetidamente, parecía que funcionó bien después. -Servicio de ventas, pero después del período de garantía de un año, el rendimiento de estos productos era inestable. Los productos y equipos se convierten en un montón de desechos, si es necesario repararlos, el costo es más caro que comprar otros nuevos. Recientemente me hice cargo, el equipo de sauna es caro, pero se puede utilizar con el aumento repentino del flujo de pasajeros y el uso frecuente. En menos de medio mes (no es una exageración), todas las puertas de vidrio se deformaron y los componentes eléctricos. El fabricante lo había reparado muchas veces, pero aún así no cumplía con los requisitos. Cuando los pisos están en uso, no pueden controlarse mediante el sistema externo. Después de que los huéspedes se registran, el vapor se enciende las 24 horas del día, lo que genera un gran desperdicio de energía y no se puede garantizar la seguridad.
4. Apto tanto para cerca como para lejos
Si puedes comprar productos de la misma marca y calidad localmente, aunque el precio sea ligeramente superior, no elijas proveedores de otros lugares. o lejos a menos que sea una compra grande en lotes, de lo contrario el equipo no será reparado a tiempo y los repuestos no se suministrarán a tiempo como último recurso, si tiene que ir a lugares lejanos para comprar los que. no están disponibles localmente, debe preparar suficientes repuestos y piezas de desgaste, y no preocuparse por una habitación de invitados. Si se rompe el tanque del inodoro o si se rompe la cerradura de la puerta de la computadora, no hay repuestos y tiene que salir. comprarlo temporalmente. Esto puede generar precios bajos del producto y costos de adquisición extremadamente altos.
2. Recursos Humanos
1. Combinación optimizada de contratación de recursos humanos
A. , los altos directivos (nivel de gerente de departamento o superior) deben tener una rica experiencia laboral y capacidades prácticas. Deben realizar un trabajo preparatorio a partir de un plan a largo plazo y elaborar planes de desarrollo gerencial para el primer, segundo, tercer y hasta X períodos. garantizar que después de la operación de prueba exitosa, el hotel pueda continuar desarrollándose de manera constante, saludable y normal.
Algunos propietarios cuando contratan altos directivos solo consideran en qué etapa se encuentra el hotel (empresa) y gastan mucho dinero en contratar talentos correspondientes a esta etapa, como por ejemplo: contratar profesionales con un largo período de preparación. durante el período de preparación (Tomar Jiangshan), después de la operación de prueba, el énfasis se puso en las élites gerenciales (para mantener el negocio), y cuando el negocio no era ideal, el énfasis estuvo en los profesionales de ventas (para buscar expansión y desarrollo); nos dio la sensación de ser bomberos.
Creo que dado que el patrón natural de desarrollo de una empresa es así (construir un país → permanecer en el negocio → buscar expansión y desarrollo), cada vez que se desarrolle a una nueva etapa, habrá una nueva dirección. ciclo, y debemos prestar atención a los talentos en esta área, pero poner demasiado énfasis es una forma poco sólida de emplear personas, porque cuando el propietario reutiliza expertos en una determinada etapa, para permitir que los expertos se desempeñen sin problemas, darán. ciertos derechos del personal y derechos de toma de decisiones, y estos expertos que son buenos en eso Los gerentes tienen diferentes estilos y preferencias, lo que inevitablemente conducirá a una situación de confusión, "trastornos endocrinos" y pensamiento caótico en los niveles medio y básico, que Tampoco favorece el desarrollo a largo plazo de la empresa.
Por lo tanto, es necesario organizar los talentos en una combinación equilibrada y cultivarlos y utilizarlos bien, para que las empresas puedan tener talentos de todos los aspectos en todas las etapas para "diagnosticar el pulso" y desarrollarse saludablemente.
B. Personal de base
Para las empresas a gran escala, este personal de base es un gran equipo de "combate" que debe estar presente en grandes cantidades en el período preparatorio. De una vez, la empresa no tiene tiempo para seleccionar y evaluar cuidadosamente el reclutamiento de manera adecuada. Tenga en cuenta que para ganar, el gran equipo de combate debe tener una fuerte calidad psicológica y un fuerte sentido de trabajo en equipo. ¿Calidad? Además de que la empresa dedique una cierta cantidad de tiempo a capacitarlos y educarlos, se deben adoptar algunas medidas auxiliares a la hora de organizar esta mano de obra para lograr resultados.
(1) Reclutamiento en lotes de otros lugares:
Aquellos con cierta experiencia social tienen ciertos sentimientos: las personas en un determinado lugar son generalmente optimistas, buenas en comunicación y de mente abierta. ; A las personas en un determinado lugar les gusta ser descuidadas, vacilantes y carentes de contacto humano. Algunas empresas incluso han notado que es más probable que a las personas de ciertos lugares les sucedan cosas desagradables mientras trabajan en la empresa y traigan muchos problemas a la empresa, por lo que impiden que las personas de ciertos lugares se unan a la empresa para reducir los riesgos del personal. Por supuesto, este es un ejemplo extremo, quizás porque hay un problema con el mecanismo de empleo de la empresa.
El hombre sabio disfruta del agua, el hombre benévolo disfruta de las montañas
El carácter de una persona está determinado por su entorno de nacimiento y crecimiento. Las personas que crecen en las montañas son amables, honestas, duras. -Trabajadores y conservadores, de fuerte reacción y sensibilidad, el aspecto inicial no es tan rápido como los que llevan muchos años junto al río o el mar. El carácter de los que crecen junto al río y el mar es más alegre. y activo, dando a la gente una imagen más engañosa y flexible.
Las personas de la misma especie se juntan y las cosas se dividen en grupos
Hay ciertas diferencias culturales en cada país, tan pequeño como cada ciudad y pueblo, por lo que las personas que viven en esta área Tienen diferentes diferencias culturales. También hay muchas similitudes en las personalidades que muestran las personas.
Rodear lo cercano para lo lejano es mejor, o lo cercano es más pequeño y lo más lejos es mejor
Si no es por cuidado o por regulaciones gubernamentales, es más seguro reclutar personas de áreas remotas que reclutar personas de áreas cercanas. Esto se debe a que las personas de áreas cercanas están lejos de casa. Recientemente, todo en casa, grande y pequeño, se verá afectado y afectado. En la región, no es fácil para la gente común estar satisfecha. Son exigentes con su trabajo y, si sienten alguna molestia, se van a casa y renuncian. Su profesionalismo es deficiente. La gente de zonas remotas no es fácil de regresar. Las condiciones económicas de la familia no les permiten salir con una mentalidad de prueba y diversión. Mientras la empresa cree una cultura corporativa y un ambiente familiar, será más fácil para estas personas invertir tan pronto como ingresen a la empresa. .
Por supuesto, un sistema de personal sólido puede eliminar las desventajas en esta área. Las personas en esta área se convertirán en un área distante cuando vayan a otras ciudades. Por ejemplo, la gente en Dongguan estará en un área cercana. Cuando van a Shanghai hay otro sentimiento.
Los que estén cerca de la tinta serán negros y los que estén cerca de Zhu serán rojos.
Los "Tres movimientos de la madre de Mencius" revelan el secreto de este entorno. Las empresas importan talentos de otros lugares en grandes cantidades para obtener información favorable que facilitará la gestión y es posible que desee realizar investigaciones locales adecuadas.
(2) Reclutamiento local:
El reclutamiento in situ está dirigido a trabajadores migrantes cercanos. Generalmente, se reclutarán los siguientes cuatro tipos de personas: aquellos que acaban de ingresar a la sociedad y que han ingresado. Jóvenes que nunca han trabajado, que han trabajado antes y ahora cambian de carrera, que han trabajado en hoteles y ahora están desempleados, y ahora quieren cambiar de carrera.
Jóvenes que acaban de ingresar a la sociedad desde la escuela y nunca antes han trabajado.
Este tipo de personas tienen curiosidad por diversas industrias en la sociedad real, sin importar cómo las pruebes. , mostrarán su desempeño desde el principio. Es muy fuerte. Si le preguntas si tiene miedo de cansarse, si puede adaptarse a este entorno, cómo se siente con este trabajo, etc., siempre dirá: Ningún problema.
¡Es como decirlo en vano! Cuando se trata del trabajo real, puede sentir que el trabajo real es muy diferente de lo que imaginaba. Cuando las cosas no van bien, llorará, se quejará y enfatizará fuertemente la libertad personal; El bienestar y la gestión son ligeramente diferentes. Si no pueden mantener el ritmo, estas personas dirán "adiós" a la empresa. Hay que estar mentalmente preparado para reclutar a este tipo de personas.
Han trabajado antes y ahora cambian de carrera
Si quienes trabajan en fábricas suelen trabajar horas extras día y noche, la naturaleza de su trabajo es relativamente simple y aburrida, y su libertad personal es más estrecho que el de la industria de servicios. En este momento, estas personas ingresan a la industria hotelera y ingresan al trabajo a través de una capacitación unificada. La mayoría de ellos estarán más contentos y diligentes. Todos los amigos que han visitado algunos hoteles están de acuerdo en que, debido a preocupaciones ideológicas tradicionales, pocas personas de este tipo ingresan a la industria hotelera al principio, pero una vez que ingresan, la mayoría de ellos se convierten en excelentes empleados del hotel y desempeñan un buen papel. modelo a seguir.
Aquellos que han hecho el mismo trabajo y ahora están desempleados
Este tipo de personas deberían comprobar su capacidad de reacción y su ética profesional en función de la duración de su empleo anterior, y preguntarse sobre su carrera profesional. Las preguntas relacionadas 5 -6 y responder 1-2 también son difíciles. Esto se debe a la falta de capacidad de respuesta y de compromiso con el trabajo. Es posible que su empleador anterior lo haya despedido, por lo que debe contratarlo con precaución. Si ha estado en el puesto durante mucho tiempo (más de un año), tiene un fuerte sentido de la ética y si no puede responder completamente las preguntas relevantes, pero puede comprender su significado y expresarlo a 1, 2 y 3, es posible que se le considere para un empleo.
Actualmente estoy empleado y quiero cambiar de trabajo
Este tipo de situación generalmente es: el salario en la unidad original es bajo, el ambiente de trabajo actual y las relaciones interpersonales son tensas y hay demasiadas Se han cometido errores en el trabajo al intentar encontrar un nuevo trabajo para un buen puesto, estas razones son más fáciles de entender si pertenece a los factores 2 y 3, puede ser un hábito difícil de cambiar, por lo que debes pagar. atención a ello.
En general, si un hotel tiene un método completo de gestión de recursos humanos, puede realizar ajustes y asignaciones razonables desde diversos aspectos como la edad, la cultura, la estructura de conocidos, el entorno geográfico, etc., y aprender unos de otros. fortalezas y evitar debilidades, y lograr la mejor combinación optimizada.
2. Capacitación
Los empleados recién contratados provienen de todo el país y de todo el país. Incluyen aquellos con experiencia laboral, estudiantes que acaban de terminar la escuela y aquellos que ya la tienen. transferidos de otras industrias. Sus pensamientos, motivaciones, comportamientos y hábitos son todos diferentes y existen grandes diferencias. Por lo tanto, en la etapa inicial del trabajo de capacitación, es necesario unificar el pensamiento de todos, aclarar los objetivos motivacionales de la satisfacción del cliente, estandarizar el comportamiento y. estándares operativos de los empleados, y cultivar la ética profesional y los buenos hábitos de dedicación del hotel, esta capacitación también se divide en dos procesos.
Capacitación de recursos humanos: principalmente para presentar los antecedentes corporativos, la cultura, la toma de decisiones y las organizaciones de gestión para comprender la industria y las reglas y regulaciones, cortesía, actitud, cultivo, beneficios y reglas de seguridad de la industria; que deben observarse para unificar los pensamientos de los empleados, establecer las tres conciencias básicas del hotel (conciencia del hotel, conciencia del huésped, conciencia del servicio) y una sólida ética profesional, aclarar los objetivos de la empresa y coordinar las motivaciones de los empleados;
Capacitación departamental: la capacitación departamental es un trabajo muy detallado, que requiere una combinación orgánica de teoría y práctica, llenando inteligentemente la brecha entre los ideales y la realidad, estandarizando los comportamientos y técnicas operativas de los empleados, haciéndolos llegar unificados. operaciones estándar y desarrollar hábitos, y realizar un período de entrenamiento de simulación antes de la operación de prueba.
El hotel debe establecer la formación como un objetivo del plan sistemático y a largo plazo. Sólo los empleados que han recibido una formación sistemática pueden resistir la prueba con un conocimiento integral y brindar mejores servicios.
3. Beneficios al personal y mecanismos de incentivos
Algunas empresas siempre dejan las cuestiones de los beneficios al personal y los mecanismos de incentivos a la última discusión. Sin resultados de desarrollo, no hay discusión sobre las condiciones de bienestar. La empresa cree que los empleados deben crear más valor para la empresa; la mentalidad del jefe también cree que hay que trabajar duro y sólo cuando la empresa se desarrolle habrá mejores beneficios para usted. Los empleados creen que primero deben resolver mis preocupaciones, brindarme un cierto nivel de seguridad y cumplir con mis condiciones de vida antes de poder trabajar duro para la empresa. Se trata de un par de contradicciones que siempre están en desacuerdo. Si no se presta atención al ajuste, la pérdida de talento también causará grandes pérdidas a la empresa.
El dinero y las cosas materiales no pueden satisfacer a las personas. La satisfacción es un estado mental. Las empresas inteligentes no ofrecen a sus empleados salarios elevados ni beneficios materiales excesivos. Saben que más dinero material sin un mecanismo de incentivo adecuado sólo hará que las personas se concentren en el placer, lo que probablemente inducirá la inercia natural de las personas y se volverán cada vez más insatisfechas.
"Maslow" se divide en cinco niveles según las necesidades de las personas desde la fisiología, la seguridad, la pertenencia, el respeto hasta la autorrealización. Si las empresas, al igual que las personas, son tratadas como seres vivos y la teoría de "Maslow" se aplica a las empresas, creo que podemos responder de manera flexible a las distintas etapas de las empresas, establecimiento, crecimiento, desarrollo, etc., y luego concentrarnos en brindar las soluciones correspondientes. según el periodo correspondiente.
La seguridad fisiológica empresarial pertenece, respeta y autorrealiza a las personas
Debe ser necesaria una gestión de alto nivel necesaria e importante en el período de desarrollo
Importante e importante se necesita gestión de nivel medio en el período de crecimiento
Gestión de base necesaria, importante y necesaria en el período estable
Se necesitan empleados excelentes principalmente en la etapa inicial de operación
Los empleados ordinarios son importantes e importantes en el período de preparación
Proceso de ascenso: debería-----necesidad------necesario------principal----- -importante
Período de preparación: en esta etapa, debido a la cantidad de personas que ingresan en lotes, la empresa tiene una sensación de "gente nueva", "nueva empresa", "nueva apariencia" y "todo es nuevo". ". Todos tienen pasión, curiosidad y mentalidad igualitaria, por lo que es más fácil levantar la moral y el sentido de trabajo en equipo es muy fuerte. Fuerte y fácil de comprender las diversas dificultades de establecer una empresa. Siempre que se una a esta empresa, lo hará Sin mencionar demasiados beneficios y requisitos durante el período preparatorio. Los empleados estarán muy satisfechos si la empresa se enfoca en satisfacerlos en términos de seguridad fisiológica, alimentación, vestimenta, vivienda, transporte, vacaciones, personal y ocupacional.
En la etapa inicial de operación: desde el período de preparación hasta la etapa inicial de operación, los empleados generalmente tienen un sentido de orgullo y logro. Si la empresa no se administra adecuadamente durante este período, lo más probable es que el personal se sienta orgulloso. Es posible que desee visitar y observar algunos hoteles tienen una tasa de rotación de personal de más del 100% durante este período.
① Al preparar el plan de contratación, el hotel no diseñó el número de personas de acuerdo con el puesto y la configuración estándar. Desde la operación de prueba hasta la etapa inicial de operación, el flujo de pasajeros fue a menudo menor y. el desempeño del negocio fue pobre Para lograr el objetivo de reducir costos, el hotel despidió a algunos empleados.
② Por el contrario de lo anterior, debido a la nueva apertura, a los huéspedes les gusta probar cosas nuevas y muchos huéspedes se trasladan de otros hoteles para gastar dinero (este fenómeno de hoteles nuevos de moda se ve en el área de Dongguan). ). En la etapa inicial de la operación de prueba, el personal no operaba bien el negocio, naturalmente parecía muy ocupado y cansado, y la gerencia carecía de paciencia y no se preocupaba ni animaba. la presión desde la preparación hasta la etapa inicial del negocio, por lo que renunciaron uno tras otro.
③ Los empleados relativamente destacados, desde la preparación hasta la etapa inicial del negocio, se sienten orgullosos de sus logros y poco a poco se vuelven orgullosos y complacientes. Comienzan a sentir que la empresa no es buena aquí, hay problemas. Allí, y todo tipo de insatisfacciones. Dimitir sin reconciliación.
④ Después de que el hotel estuvo en funcionamiento por un período de tiempo, el negocio fue mediocre y el desempeño fue pobre. Algunos empleados que vinieron con buenas esperanzas se sintieron un poco decepcionados en ese momento y pensaron en ello. otro que era más adecuado para su lugar de "corazón" Agua, por lo que renunció aturdido.
En respuesta a estos problemas, la empresa debe centrarse en estabilizar los corazones de las personas, mejorar el mecanismo laboral de manera oportuna y asignar personal de manera razonable y equilibrada de acuerdo con las situaciones débiles y prósperas. Además de proporcionar a los empleados comidas normales las 24 horas y un buen ambiente de alojamiento, también deben brindarles más seguridad laboral, como firmar contratos laborales de manera oportuna, comprar un seguro de bienestar médico social y realizar aumentos salariales regulares. de manera oportuna. No debemos descuidar el cuidado de nuestros empleados, debemos prestar atención a la educación ideológica paso a paso, elevar la moral del equipo, estabilizar la moral militar y luego mejorar nuestras habilidades comerciales.
Período estacionario: después de un período de ajuste y ajuste empresarial, el hotel se ha vuelto relativamente estable en todos los aspectos. En este momento, conviene aprovechar la oportunidad para fortalecer el sentido de lealtad de los empleados y crear un sentido. de fidelización a través de la difusión de la cultura corporativa y de actividades culturales corporativas. Un gran ambiente familiar que pone el énfasis en la pertenencia.
Período de crecimiento y período de desarrollo: Las empresas no pueden permanecer en aguas estancadas durante mucho tiempo y seguir igual. Si una empresa quiere crecer, debe contar con un grupo de empleados con alta calidad y sólidas capacidades comerciales para garantizar que el hotel tenga el talento suficiente para respaldarlo durante el período de crecimiento y desarrollo. ¿Cómo se consiguen empleados de tan alta calidad y con tanta capacidad profesional? A través de la formación sistemática, la capacitación, el estímulo y el establecimiento de mecanismos innovadores, se estimula el deseo personal de autorrealización de los empleados, para que puedan aprender activamente a mejorar sus habilidades comerciales, aprovechar su potencial y alcanzar capacidades de autogestión a través de la realización de seminarios; y temas de análisis sobre diversos temas, inspiran Las ideas innovadoras de los empleados les permiten tener un sentido de autorrealización y un sentido de honor respetados por la empresa mientras hacen sugerencias y resuelven problemas para la empresa.
En resumen, hacer un buen trabajo en la gestión de recursos humanos no se puede lograr confiando únicamente en el departamento de recursos humanos. Los empleados tienen más contacto con los gerentes de departamento. Sus palabras y hechos, estilos de trabajo e ideas influyen profundamente en sus resultados. Infecta a los empleados. Por lo tanto, es necesario que los gerentes de cada departamento aprendan y dominen ciertas habilidades de gestión y dominen algunas recompensas no materiales y técnicas de incentivos que pueden hacer que las personas se desempeñen mejor. La alta dirección también debe liderar a varios directores de departamento para elaborar planes de gestión y desarrollo de recursos humanos a largo plazo.