Comida de Xi'an
El banquete de snacks con sabor a Shaanxi se conoce como Jinxiang Shaanxi. Es un banquete especial compuesto por casi 70 tipos de refrigerios seleccionados entre cientos de refrigerios de la provincia, combinados con los platos tradicionales del restaurante Xi'an, platos famosos de alta calidad y platos innovadores. Su suministro se conoce desde hace décadas. Dechang Dumplings y Jiefang Road Dumplings son marcas chinas consagradas con muchos años de historia.
El festín de dumplings que ofrecen es único, con un dumpling para cada estilo y un dumpling para cada sabor. Es conocido como el eterno sabor y el mejor del mundo. La llamada segunda burbuja es la carne de res, cordero y calabaza. Los más famosos son los bollos al vapor de carne de res y cordero, como los restaurantes Lao Sunjia y el restaurante Tong Shengxiang, y los bollos al vapor hulutou, como el restaurante Chunchansheng. Laosunjiahe Tong es una marca famosa y consagrada de la dinastía Qin en China, con una historia de casi cien años. Platos halal de estilo occidental, bocadillos halal de estilo occidental, estofado de cordero estilo halal, estofado de ternera, etc. Está operado por dos marcas establecidas desde hace mucho tiempo. También es delicioso y tiene características locales. El hotel Chunsheng fue fundado en 1920 y este año tiene una historia de más de 80 años.
El nombre "Llega la primavera" fue elegido por un famoso erudito en la década de 1920 del poema de Du Fu "Cuando llueve, conoce la estación". Se dice que la tecnología de producción de bollos primaverales al vapor con cabeza de calabaza fue transmitida por Sun Simiao, el rey de la medicina de la dinastía Tang. Además, la cultura gastronómica de Xi'an está llena de ricas costumbres del noroeste y es un placer probar muchos bocadillos en Xi'an. Roujiamo, panecillo de cordero al vapor, fideos fríos, fideos de trigo sarraceno, cabeza de calabaza, barbacoa, fideos para sopa y sangre de oveja, etc.
Se trata de una comida local famosa y con la que mucha gente está familiarizada. Es imprescindible viajar al oeste y probar la comida local. Un plato de bollos de cordero al vapor que los hombres del noroeste nunca olvidarán, un bocado de bollos de carne con un regusto interminable y un plato de piel fría picante y fragante pueden dejar una impresión profunda y duradera en la antigua ciudad de Xi'an. Hay innumerables delicias en Xi'an, el comedor principal, y restaurantes de todos los tamaños se encuentran dispersos por las calles y callejones. Para los turistas, los siguientes cuatro barrios son donde se concentran los restaurantes grandes y pequeños:
1. Por la calle Oriente. Hay muchos restaurantes Lao Qin aquí, incluido el restaurante Lao Sun's en Dongmen West, el restaurante Xi'an, el restaurante Lao Sun's en East Street, el hotel Wuyi, el restaurante Roman en el hotel Chunfa, un restaurante de pato asado en Bell and Drum Tower Square, Defa Chang. Casa Dumpling y restaurante Tong Sheng Xiang.
South Street es una calle de compras, restaurantes y entretenimiento. Hay restaurantes de alta gama como Yongning Palace Hotel, Bauhinia Nightclub y Prince Seafood Hotpot, así como muchos restaurantes de comida rápida, cafeterías y restaurantes de té.
3. Beiyuanmen, calle Beiguangji, Dapiyuan, Qiaozikou, ciudad Damai, etc. Operamos una variedad de bocadillos en la tienda musulmana, como bollos al vapor, bollos al vapor, cordero asado, productos estofados en salsa, etc. Pasee por la calle Huimin en la oscuridad, las tiendas allí son deliciosas y divertidas.
4. Segunda Circunvalación Sur. Reúne a empresas de catering de marca de todo el país y también es una expresión concentrada de los logros de catering privado de Xi'an en más de 10 años. Hay bocadillos populares, estofados, platos caseros y platos de primera calidad como abulón, ginseng, alitas y callos. También están el restaurante Hong Kong Abalone y Shark's Fin, SF Seafood, Little Shells, Zhuyuan Village Hotpot, etc.
El mercado nocturno de la calle Dongxin es el mercado nocturno más grande de Xi'an, con muchos puestos y una rica variedad de snacks, principalmente sabores de Shaanxi y snacks de todo el país, que pueden satisfacer todo tipo de gustos.
6. La plaza de refrigerios en el primer piso de los grandes almacenes Qiu Lin está ubicada en el número 58, sección norte de Yanta Road, Lijiacun. A partir de la mañana, hay todo tipo de comidas deliciosas, como burritos de cordero, roujiamo, platos calientes, cascos de olla, gelatina, vino fermentado, etc. Ha sido enviado aquí. El precio no es alto, puedes tener una comida completa por 10 yuanes. Además, hay muchas calles de comida civiles como el mercado nocturno de Nanshaomen, el mercado nocturno de Baishuulin, el mercado nocturno de la calle Beixin, el mercado nocturno de Laoguanmiao, el mercado nocturno de Ercun de la Universidad Jiaotong y el mercado nocturno de Nanyuanmen. Son las tartas de cristal más auténticas y famosas producidas en el Palacio Andemao en Occidente. El producto final es pequeño y exquisito, crujiente y lleno, húmedo y delicioso, con capas claras, aceitoso pero no grasoso y dulce en la boca. Su rica fragancia de pastel de rosas y naranjas hace que la gente quiera comerlo a primera vista. El pastel de cristal es de color dorado y está rodeado de nieve blanca. Conocido como el primer lugar en Qin, se le conoce como el cinturón de plata con patrón oro, con un sello rojo que cubre el centro.
El pastel de cristal es una atracción famosa en Weinan, Shaanxi. Su característica es el bizcocho de piel plateada bañado en oro, que es crujiente, crujiente, dulce y fragante. Aspecto exquisito, preparación de ingredientes exquisita y tecnología operativa estricta. Contiene muchas grasas, proteínas y vitaminas. Aceitoso pero no grasoso. El azúcar es pesado y dulce y el aroma de las rosas es fuerte.
El pastel de cristal producido por Demagong se ha convertido en un pastel famoso en China. Lintong Fire Crystal Caqui El Fire Crystal Caqui producido en Lintong tiene su propio sabor único. Lishan tiene un clima templado y agua de manantial húmeda. Desde las dinastías Han y Tang, ha sido un jardín real con una larga historia de cultivo de árboles frutales. Además de la granada, es el caqui cristal de fuego. Cada otoño, los árboles de caqui se cubren de caquis dorados y redondos, como linternas. El caqui Lintong Huojing lleva el nombre de su fruto rojo, que es cristalino y brillante.
Es una variedad de caqui exclusiva de Lintong. Una vez que el caqui Huojing madura y se ablanda, su color es escarlata y cristalino, por eso los lugareños lo llaman caqui Huojing. Al comerlo crudo, sostenga el caqui con una mano y pélelo con la otra, ya sea dándole un mordisco o pelándolo y tragándolo. Los caquis Huojing tienen piel fina y no tienen semillas, y la pulpa es dulce y no astringente. Los caquis Hiei son ricos en azúcar y minerales y son los mejores de su tipo. El caqui tiene un sabor dulce y una naturaleza fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los pulmones, diluir el agua, reducir la flema y aliviar la tos. Los tallos de caqui se utilizan en la medicina tradicional china para tratar el estreñimiento. Características: Color rojo, cristalino, piel fina, sin semillas, pulpa dulce. Los caquis Lintong Huojing tienen un alto contenido de azúcar. Además de consumirse fresco, también se puede utilizar para elaborar vino y vinagre. Puede curar enfermedades gastrointestinales, detener el sangrado, hidratar las heces, reducir la presión arterial y también es un buen tónico. El caqui Huojing se elabora con caqui Lintong Huojing y harina. Es suave y dulce y es un bocadillo famoso en Xi'an. Los caquis Lintong Huojing se exportan en grandes cantidades cada año y son muy apreciados por los turistas nacionales y extranjeros.
Las delicias del palacio de Beijing incluyen bollos al vapor con harina de mijo, pero a la gente de Lintong les gustan mucho los pasteles de harina de caqui. Hablando de su origen, he aquí una conmovedora historia. En 1644, Li Zicheng dirigió un ejército de levantamiento campesino hacia Beijing desde el oeste. Al pasar por Lintong, la zona atravesaba un año de hambruna y escaseaban los alimentos. Para trabajar para los rebeldes, los granjeros mezclaban caquis cristalinos con harina, los horneaban en forma de pasteles y se los daban a los rebeldes. Posteriormente, Li Baicheng invadió China. Para conmemorar a Wang Zhuang y Li Zicheng, todos los hogares de Lintong asan caquis cada otoño. Más tarde, los caquis se introdujeron en Occidente y aparecieron en el mercado los caquis Huanggui. Se trata de una tarta horneada con azúcar blanca, nueces amarillas, nueces y grasa animal. De color dorado y sabor dulce, se ha convertido en un snack de temporada único en Xi'an.
Xi’an Huimin Street Snacks les dice a los forasteros que los snacks de Xi’an comienzan en la calle Huimin.
Los principales snacks en la calle Huimin son los siguientes: 1. Barbacoa Pingao II. No. 93, Jia Sanguantangbao, patio norte, calle Huimin, distrito de Lianhu, 029-872575073. En el número 110 de la sección media de Beiyuanmen, el arroz frito con repollo rojo encurtido no es caro: una porción de arroz frito cuesta cuatro o cinco yuanes, menos de 30 yuanes para tres personas. 4. Tienda de pegatinas para macetas5. Tienda de dulces de Liu. Barbacoa Gaojia7. Tocino Sun Jia8. Moussa Shago 9. Shengjia Liangpi 10
Wang Jiaozi 11. Ma Kee barbacoa12. Bollos al vapor Liujia (normal 5 yuanes, alta calidad 8 yuanes, solo se venden al mediodía, se recogen por la tarde) 13. Fanji Rouji Mo y vino en rodajas con tocino: el canto divino utilizado en el vino de arroz Xiecun hereda y desarrolla la receta única de los enólogos durante más de tres mil años desde la dinastía Shang hasta la actualidad y se ha transmitido de generación en generación. Se compone de 18 tipos de preciosos materiales medicinales chinos como Angelica sinensis, Asarum, Gardenia, etc. en las montañas Qinba.
Tiene efectos aromáticos, nutritivos y favorecedores de la circulación sanguínea sobre la cebada y el trigo. Hay muchas recetas de sake koji, pero no muchas son especialmente adecuadas para personas entusiastas pero que no saben beber. Si viajas a Occidente, no puedes hablar de espadas en el vino. Puedes comprarlo en los supermercados. Además del vino Xiecun Huangchou, también está el vino Huangguichou, que sabe igualmente bien. Los paquetes varían de 200 ga 750 gy los precios oscilan entre 7 y 20 yuanes. ¡Vale la pena probarlo!