¿Qué es "1 rojo, 2 amarillos y 4 blancos" en la dieta?

¿Qué es "1 rojo, 2 amarillos y 4 blancos" en la dieta? Los ajustes dietéticos deben ser adecuados para el hígado y el bazo, calmar los cinco órganos internos y comer más frutas, verduras y frutas frescas ricas en vitaminas. Consuma más alimentos ricos en proteína de soja. Durante el período solar, la dieta debe ser ligera y menos grasosa, y no olvides darles a tus seres queridos “4 claras, 2 amarillas y 1 tinta”: 4 claras son vino fermentado, fideos de espárragos, huevos crudos y panecillos; 2 los amarillos son peras y soja; 1 el color rojo es sangre de cerdo o sangre de ganso. Los términos solares se diferencian del Festival de Primavera, el Festival de los Faroles y el Festival del Barco Dragón en que tienen especialidades tradicionales. Desde un sentido práctico estricto, comer peras durante los términos solares puede considerarse como un ingrediente alimentario más competitivo. la tradición de comer peras durante los períodos solares. La razón principal para comer peras durante los períodos solares es también por motivos de salud. En general, la temperatura durante el equinoccio de primavera es similar a la del invierno. Sólo cuando llega el término solar, la temperatura aumenta y el clima se vuelve más cálido. En este momento, el mantenimiento de la salud debe seguir la naturaleza, beneficiar al hígado y al bazo y calmar los cinco órganos internos. Durante esta temporada, el clima es impredecible, cálido y frío, y todos inevitablemente tienen sed y tos. Las peras son un buen alimento para nutrir el yin, eliminar el calor, aliviar los pulmones y aliviar la tos. Por lo tanto, existe una base razonable para comer peras durante los períodos solares. La forma más científica y razonable de comer peras es comerlas inmediatamente después de lavarlas o lavarlas para conservar los nutrientes de las peras al máximo. En segundo lugar, las formas más clásicas de comerlas incluyen la sopa de pera Xiaodiao antigua de Beijing y la pera borracha de uva roja. , Sopa de pera blanca y Tremella, etc.

Recuerdo que cuando era niño, todos los niños que crecían en el campo veían pelos finos ondeando en sus casas. Anímate y hazlo una docena de veces seguidas hasta que te sientas cómodo. Haga "Donkey Rolling", con frijoles amarillos fritos pegados sobre la superficie blanca del arroz glutinoso, que es similar a la carne de burro enrollada en masa. El nombre "Donkey Rolling" también es adecuado. En Tianjin, Hebei y otros lugares, existe la tradición de comer bolas de nieve durante este período solar. La suave y deliciosa harina de arroz glutinoso se enrolla en círculos con un relleno de frijoles rojos dulces. El aroma de la soja frita es lo más destacado. Con la mejora de los utensilios de cocina domésticos modernos, cada vez más familias utilizan productos de acero inoxidable y sartenes antiadherentes, y los woks se están alejando cada vez más de la vida de las personas.

Un efecto secundario inevitable de este rápido desarrollo es que cada vez más personas padecen anemia. No sólo las mujeres, sino también cada vez más niños y ancianos padecen anemia por deficiencia de hierro. Las estadísticas son impactantes. La sangre de cerdo y otros productos sanguíneos de animales pequeños son ricos en proteínas, iones ferrosos y otros nutrientes, que son beneficiosos para la anemia por deficiencia de hierro. Además de los métodos de cocción clásicos, como sangre de cerdo salteada con pimientos, sangre de cerdo salteada con puerros y sopa de brócoli y sangre de pato, también puedes utilizar repollo chino, tofu y fideos de camote para hacer bollos de carne de campo. que están deliciosos con solo pensarlo.

En algunas zonas del sur de China como en Chengdu y Chongqing, existe la tradición de comer vino durante los períodos solares. El vino fermentado, también conocido como vino de arroz, vino de arroz dulce y vino de arroz glutinoso, es uno de los tres condimentos clásicos de la cocina de Sichuan. En algunas zonas del sur, antes del terremoto, todos los hogares necesitaban elaborar vino. Después de limpiar el arroz fermentado, remojarlo lo suficiente, cocinarlo al vapor en una olla, luego se agrega koji endulzado para desarrollar el alcohol, que es el vino elaborado. Además de consumirse inmediatamente, los granos fermentados también se pueden utilizar para preparar diversos refrigerios especiales. El más tradicional son los cereales fermentados, que es muy sencillo.

En los mitos y leyendas tradicionales, el Rey Dragón del Mar de China Oriental es el dios de la lluvia. Por lo tanto, existe la tradición de "celebrar los términos solares, tocar la barba del dragón, comer fideos con barba de dragón y rezar por la buena suerte". Los fideos Longxu son unos fideos frescos muy buenos. Suele haber muchos fideos secos, pero también fideos frescos con bigotes de dragón. Además de los tradicionales fideos con cebolla, se añaden dos huevos escalfados, lo que antiguamente era un manjar poco común a los ojos de los niños. Si agrega medias, tacones altos, langostas y varios fideos para hacer fideos de pollo desmenuzados, fideos de camarones frescos y fideos Guo Qiang, también será un nuevo reino de vida.

En el norte de China, también existe la costumbre de comer huevos cocidos durante los períodos solares. Hervir muchos huevos crudos para sus hijos por la mañana también es una forma de aliviar el hambre. Los huevos crudos, la forma más original de comerlos, son muy dignos de tu favor. No necesitan agregar todos los condimentos y retienen al máximo los nutrientes de los alimentos. Son originales y fragantes. También hago todo lo posible para favorecer la "combinación de dieta sin sal" para el desayuno. He seguido este enfoque a lo largo de los años, que puede ser de gran ayuda para mejorar muchos problemas causados ​​por la "combinación de dieta rica en sal".