¿Qué tipo de trabajo es la gestión hotelera?
Contenido específico de la gestión hotelera:
1. Completar o superar los distintos indicadores operativos e indicadores de costes asignados por la empresa.
2. Completar diversas tareas asignadas por la empresa a tiempo e informar periódicamente.
3. Responsable de la planificación comercial y comercial específica del hotel y guiar su implementación.
4. Responsable de las actividades de relaciones públicas del hotel, responsable de resumir todo tipo de información del cliente: responsable de los servicios de seguimiento al cliente.
5. Responsable de controlar los clientes firmantes de acuerdo con la normativa pertinente.
6. Responsable de la investigación empresarial de los competidores.
7. Responsable de la posición, el personal, la plantilla y la determinación salarial del hotel, y aprobar la asistencia de los empleados y la distribución salarial.
8. Responsable de la educación ideológica de los empleados.
9. Responsable de la capacitación, supervisión, evaluación y promoción de todos los empleados del hotel, y responsable de especificar las responsabilidades laborales, los procedimientos de trabajo y los estándares laborales de los subordinados.
10. Responsable de formular sistemas de gestión relevantes y reglas de recompensa y castigo.
11. Responsable de atender emergencias mayores, aceptar y atender quejas de invitados importantes.
12. Comprender y dominar la información del producto del día en el front office y back kitchen.
13. Responsable de guiar la creación del ambiente del comedor.
14. Responsable de la planificación, supervisión en sitio e inspección de clientes grandes o importantes.
15. Responsable de la división de las áreas de salud, la formulación de estándares de salud y la evaluación de estándares de recompensa y castigo.
16. Gestionar las instalaciones y equipamientos del hotel de acuerdo con la normativa unificada de la empresa.
Notas:
1. Evite la gestión arbitraria. La gestión hotelera se basa en sistemas. Los diversos procedimientos de trabajo, estándares, requisitos e incluso las responsabilidades, tareas, objetivos, discurso y comportamiento del personal del hotel en todos los niveles están estrictamente regulados en el sistema.
"Qué hacer, cómo hacerlo, en qué medida lo haces y qué tipo de castigo recibirás si lo haces mal" lo tienen muy claro todos los empleados del hotel. Siga el sistema para verificar los requisitos sin ser subjetivo. La voluntad lo dicta, y mucho menos ignorar el sistema y confiar en las emociones subjetivas y la imaginación para preguntar arbitrariamente a los subordinados "cómo hacerlo". De lo contrario, los empleados no sabrán qué hacer y el nivel gerencial se confundirá debido a los propios gerentes.
2. Evitar la ceguera en la toma de decisiones de gestión. Una investigación y un análisis insuficientes antes de la toma de decisiones, una información inexacta o la falta de experiencia subjetiva y unilateral de los directivos y una calidad inadecuada pueden conducir fácilmente a errores en la toma de decisiones.
3. Evite comportamientos de gestión a corto plazo. La gestión hotelera presta atención a la sostenibilidad. Todos los planes de trabajo, programas, objetivos y decisiones deben centrarse en los intereses a largo plazo del hotel y mantener la vitalidad permanente del hotel y su competitividad en el mercado.
4. Evite saltarse la gestión. "Un nivel es responsable del siguiente nivel y todos tienen un solo jefe". La gestión entre niveles confundirá a los subordinados y el orden de gestión será caótico.
5. Evite la gestión "estilo niñera". El hotel implementa una gestión jerárquica y responsabilidades jerárquicas. Cada puesto tiene sus propios requisitos de responsabilidad claros. Por lo tanto, los gerentes de primer nivel deben alentar a los gerentes de nivel inferior a ser leales a sus deberes y desempeñarlos. Recuerda no monopolizar el poder y las responsabilidades, sino hacerlo todo personalmente.
6. Evite ceñirse a las reglas en la gestión. Los procedimientos de operación hotelera tienen sus propias reglas, pero su operación, venta y promoción deben ser flexibles e innovadoras. Al llevar a cabo con frecuencia diversas y atractivas actividades de marketing, creamos un ambiente de consumo novedoso y cálido para los huéspedes, logrando así los mejores beneficios operativos del hotel.
7. Evitar la gestión informal. Las funciones de servicio del hotel involucran a casi todos los aspectos de la sociedad, por lo que se la conoce como una "sociedad pequeña". Las funciones de servicio complejas requieren que la dirección del hotel sea meticulosa en cada detalle.