Platos fríos de uso común en hoteles

El pepino es una verdura particularmente deliciosa que a muchos amigos les gusta comer. Los pepinos se pueden consumir cocidos, crudos, fríos, etc. Hoy compartiré con ustedes un método de pepino frío, que utilizan los chefs de hoteles. Los pepinos elaborados de esta manera quedan crujientes y deliciosos. Definitivamente una ensalada deliciosa y satisfactoria. Esta ensalada de pepino es una práctica habitual en los hoteles. Es fácil y se puede hacer en unos sencillos pasos.

Pepino de soja triturado

Ingredientes: pepino, azúcar, ajo, pimiento mijo, aceite comestible, sal, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, aceite de chile, cilantro.

Pasos de elaboración

1. El alimento que vamos a cocinar a continuación es la ensalada de pepino. Sólo necesitas preparar 1~2 pepinos, una cucharada de azúcar, 3~5 dientes de ajo, 2~3 pimientos de mijo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de vinagre maduro, salsa de ostras, aceite de chile y una raíz de cilantro. Una vez que estos ingredientes y condimentos estén listos, puedes comenzar a preparar ensalada de pepino.

2. La piel del pepino es rica en nutrientes, así que procura no pelarla. Los pepinos deben lavarse muy limpios y sin pelar. Coloque el pepino en agua limpia y luego frótelo con cuidado de 2 a 3 veces para limpiar su superficie. Después de fregarlo, lo ponemos sobre la tabla de cortar y lo esponjamos con un cuchillo. Triture y corte en trozos pequeños, y coloque los trozos de pepino cortados en una olla grande. Agrega el azúcar preparada al tazón grande, revuelve uniformemente y deja reposar durante 20 minutos.

3. Sacar el ajo preparado, pelarlo primero, luego triturarlo en trozos, luego cortar un poco de mijo, que se puede lavar y picar, no es necesario ningún otro procesamiento. Coloque el ajo picado y el mijo en un tazón pequeño y caliente la cantidad adecuada de aceite.

4. Cuando el aceite esté caliente, echamos el aceite caliente directamente sobre el ajo picado y el mijo picado, y luego removemos para que suelte por completo el aroma del mijo, el pimiento y el ajo. A continuación, ponga en un bol una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de vinagre maduro, y luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras y aceite de chile.

5. No pongas demasiado aceite de chile. Agrega varios condimentos según tu propio gusto. Una vez añadido todo, mezclar bien y reservar. Los pepinos están casi listos al momento de hacer la salsa. Retire el agua de encurtido de los pepinos, luego agregue el jugo, luego saque el cilantro y lávelo.

6. Después de lavar el cilantro, primero lo cortamos en rodajas con un cuchillo, luego lo metemos en el pepino, usamos unos palillos para mezclar todo el jugo del pepino y las rodajas de cilantro, y luego lo ponemos en otro bonito. plato para comer. Un pepino frío particularmente delicioso está listo. Queda crujiente, tierno, picante y apetitoso. ¿Te gustan los pepinos?

Consejos

1. Hay que palmear los pepinos sin apretar, para que tengan mejor sabor.

2. El mijo, el pimiento picado y el ajo picado también deben estar ligeramente partidos, para que sea más fácil estimular su fragancia.

3. Después de encurtir el pepino con azúcar, la textura se volverá más crujiente.

Bien, la deliciosa comida de hoy está aquí para compartirla contigo. Bienvenido al diario de alimentos del tío. ¡Proporcionándole recetas saludables y deliciosas, consejos de cocina y métodos de cocción que en realidad son muy fáciles! Los amigos a quienes les guste pueden darme un me gusta gratis, ¡gracias por su apoyo!