El sabor de la infancia

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Un año tras otro, el Año Nuevo ya casi está aquí. Durante el Año Nuevo, los recuerdos de la niñez a la edad adulta, la pasión de la niñez a la vejez, sólo el sabor de la niñez es el más rico, más suave y más vívido.

En mis recuerdos de infancia, vale la pena esperar con ansias el Festival de Primavera, tan cálido, tan misterioso y tan sagrado. Cuando miles de familias se reúnen, el eterno sabor del tiempo es como ristras de caramelos confitados, más dulces y fragantes.

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Tres cosas antes: matar cerdos, secar pozos y cavar raíces de loto. Cuando yo era niño, había un gran colectivo en el campo. Hay 20 hogares y un equipo de producción, que crían a más de 200 personas en más de 200 acres de tierra. El equipo distribuye alimentos según el lugar de trabajo y la plantilla. Nunca hay suficiente comida para comer cada mes. Relleno de calabaza en verano, relleno de boniato en otoño, relleno de rábano en invierno y relleno de verduras en primavera. Sin embargo, mientras el duodécimo mes lunar sea una historia diferente, el equipo de Shengxin comenzará a prepararse para matar cerdos, cavar hoyos y desenterrar raíces de loto para el Año Nuevo.

Lo más emocionante es matar cerdos. Toda la bahía miró a su alrededor. Los cerdos se matan uno por uno y la carne se divide entre las familias. Una persona puede compartir dos o tres kilogramos de carne. Estas carnes se salan hasta convertirlas en tocino durante el Año Nuevo chino. El tocino se puede comer lentamente y durar medio año. El más espectacular es el Pozo Seco. Hay un pozo (estanque) de cuatro o cinco acres en la bahía. El pescado se saca a principios de año y se seca al sol a finales de año (se escurre el agua). En ese momento, era un motor diesel y se bombeaba una vez cada tres días. Por lo general, se bombeaba por la tarde antes de pescar. En ese momento, los hombres, mujeres y niños de la bahía estaban parados al borde del pozo, esperando el momento en que el agua se secara y los peces salieran. El agua es cada vez menos profunda y cada vez hay más peces expuestos, primero los peces grandes y luego los pequeños. En ese momento, los ancianos comenzaron a estimar el pez, entre 500 y 600 libras. Los niños señalaron y gritaron: ¡Ahí hay un pez grande! Los adultos jóvenes se ofrecieron como voluntarios para bajar y recolectar peces. Una vez recogidos los peces, se pesan uno por uno y luego se dividen en hogares según sus cabezas. Como máximo trabajaba más de 800 kilogramos al año, y al menos más de 500 kilogramos. En ese momento, tenemos que celebrar la cena de Nochevieja e invitar a la gente a saludar el Año Nuevo. El pescado al vapor y el pescado frito son imprescindibles.

Lo más interesante es cavar raíces de loto. Hay un hoyo de raíz de loto en el equipo que es más grande que el hoyo de pescado y no lo plantamos nosotros mismos todos los años. En verano, el pozo está lleno de flores de loto y en invierno, el estanque está lleno de flores de loto secas. En el duodécimo mes lunar, cuando el agua se seca y sale el barro, se puede excavar. La raíz de loto no tarda más en cavarse, pero cuanto más crece, pertenece a quien la cava. Pero hay formas de extraer raíces de loto. Las personas con experiencia elegirán lugares grandes para cavar raíces de loto, mientras que las personas sin experiencia elegirán lugares pequeños para cavar raíces de loto. Aquellos que pueden extraer raíces de loto, pueden extraer la raíz de loto entera sin ningún daño; aquellos que no pueden extraer raíces de loto, pueden extraer las raíces de loto sección por sección. Mi padre es un experto en excavar raíces de loto. Cuando era joven, solía cavar raíces de loto con mi padre, lo cual era una carga. En esa época, durante el Festival de Primavera, todos los hogares desenterraban raíces de loto, que era el mejor plato casero durante el Año Nuevo.

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Tres cosas en las que he estado ocupado en los últimos años: comprar artículos de año nuevo, contratar a un sastre y quitar el polvo. Cuanto más se acerque el Festival de Primavera, más ocupada estará la familia y cuanto más ocupada esté, más fuerte será el sabor del Año Nuevo. Al entrar en el duodécimo mes lunar, empezamos a estar ocupados con los productos de Año Nuevo. Cada hogar tiene que hervir azúcar, cortar hojas de cáñamo, hojas secas de loto, cortar flores de magnolia y freír bolas de masa. Antes de la víspera de Año Nuevo, la olla grande para hervir azúcar, el cuchillo de cocina para cortar hojas de cáñamo y el cobertizo para secar hojas de loto y rodajas de magnolia no eran suficientes, así que tuvimos que robar tiempo y pedir prestado aquí y allá. Cuando estás ocupado con los productos de Año Nuevo, tienes que pedirle a un sastre que te haga ropa nueva. Sólo hay dos sastres en el pueblo que son buenos y rápidos. Es necesario invitar a todos. Si son lentos, no pueden. Tienen que ir a la casa del anfitrión cada tres días para concertar una cita, de lo contrario no podrán encontrar un buen sastre y no podrán confeccionar ropa nueva. Los días 28 y 9 del duodécimo mes lunar estaremos ocupados limpiando el polvo. Primero ordene la parte delantera y trasera de la casa, luego limpie el ala principal, por dentro y por fuera, arriba y abajo, para dejarla limpia y ordenada para el nuevo año.

Existen tres tipos de arroz al vapor: carne al vapor, pescado al vapor y verduras al vapor. Recordando el pasado, recordando el pasado, Nochevieja. Correr a casa para celebrar el Año Nuevo significa correr a casa para tener una cena de reunión. Nuestra cena de Nochevieja debe tener diez platos, y los grandes "tres platos al vapor" son imprescindibles. Cuando yo era niño, todas las familias usaban barriles de madera para cocinar al vapor la comida para celebrar el Año Nuevo o agasajar a los invitados. La capa inferior es arroz, la capa intermedia son verduras al vapor y la capa superior es mitad carne al vapor y mitad pescado al vapor. La carne, el pescado, las verduras y el arroz cocinados con leña y cocidos al vapor en barriles de madera son tiernos y deliciosos, haciendo que la gente saliva y no se canse de comerlos durante mucho tiempo. "Tres al vapor" es la especialidad de mi madre. La carne, el pescado y las verduras al vapor de mi madre son fragantes y deliciosos. Los "tres platos al vapor" de hoy no siempre tienen el rico sabor "al vapor".

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Música el tercer día del primer mes lunar: saludos de Año Nuevo, canto de ópera, visitas a familiares. En ese momento, el equipo de producción solo tenía tres días libres antes del primer, segundo y tercer grado de la escuela secundaria, y el trabajo estaba a punto de comenzar el cuarto día. Es breve pero lleno de diversión y rico sabor.

Te deseo un saludo de Año Nuevo lo antes posible. En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, antes del amanecer, los padres instarán a sus hijos a levantarse para saludar el Año Nuevo, pensando que quien llegue antes será más sabio, y lo dicen en serio. Antes del amanecer, los niños se lavaron la cara, se pusieron ropa nueva y saltaron frente a la persona que abrió la puerta para saludar el Año Nuevo. Tan pronto como se abre la puerta, los niños entran a la habitación y gritan saludos de Año Nuevo. La persona adorada también les dará a sus hijos sus propios y deliciosos productos de Año Nuevo. Al amanecer, todos los adultos sonreían y sostenían cigarrillos en la boca. La gente del este de la bahía va al oeste de la bahía, y la gente del oeste de la bahía va de casa en casa para saludar el Año Nuevo. Después del culto, hombres, mujeres, viejos y jóvenes se reunieron en medio de la bahía. Los adultos se adoraban, se pasaban cigarrillos y se hacían preguntas; los niños se azotaban, disparaban y se perseguían. Toda la bahía se llenó de celebración, alegría y paz.

Los agricultores cantan un gran drama. En ese momento, la brigada reuniría a todos los jóvenes que cantaban, bailaban y tocaban bien para formar un grupo de ópera para los ensayos todos los años, y representaban "Red Lantern", "Shajiabang" y "Bringing Tiger Mountain". Afuera" a su vez.

Por la noche, el cuartel general de la brigada estaba brillantemente iluminado, la gente hacía ruido, los gongs y los tambores sonaban ruidosos, sonaban las flautas y la moderna Ópera de Pekín, autodirigida y autopresentada dentro y fuera del escenario, reunió a las élites rurales y concentró la sabiduría y la pasión de los agricultores. Estaba realmente lleno de elogios. Una época especial va acompañada de una atmósfera especial de pobreza, felicidad y esperanza, que es infinitamente memorable e inolvidable.

Feliz visita familiar. El primer y segundo día del mes lunar comenzamos a adorar a nuestros seres queridos. Lo más feliz cuando era niño era visitar a familiares con adultos durante el Festival de Primavera. Buena comida, diversión y buenos amigos. Me gusta especialmente ir a todas las casas (la casa de la abuela). Estoy muy feliz de ser amado por mi suegra (dialecto local), estoy muy feliz de jugar con mis primos y estoy muy feliz de ser cuidado, tolerado, humilde y respetado por los demás. Ese tipo de toque humano simple y fuerte, ese tipo de afecto familiar, ese tipo de sabor del Año Nuevo chino todavía me hace sentir fragante y agradecido.

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? El decimotercer plan quinquenal: linternas de dragones, danzas de leones y paseos en botes de loto.

Jugar con linternas de dragón trae buena suerte. El decimoquinto día del primer mes lunar, aparecerán las linternas de dragón hechas por cada equipo y los concursantes de linternas de dragón seleccionados. Primero jugué en mi propio equipo, desde el lado oeste de la bahía hasta el lado este. Cada vez que caminaba hacia la puerta de una casa, lo golpeaba un rato y cada casa me saludaba con un látigo. Cuando juegan jugadores de su propio equipo, pasan al equipo vecino. Cuando se encontraron con los miembros del equipo Dragon Lantern del equipo vecino en el camino, el hombre valiente gana cuando se encuentran en un camino estrecho. Los dos equipos de Dragon Lantern comenzarán una batalla para ver quién puede jugar con Dragon Lantern por más tiempo. Si un equipo se detiene primero por falta de energía o por un error, se considera un fracaso. Pero no importa, todo es para una ocasión animada y festiva. No importa quién gane o pierda. Después de felicitarse mutuamente, continuaron su camino.

La danza del león es segura. No todos los equipos tienen eventos de danza del león. Cuando era niño, solo estaba disponible en las vecinas Brigada Jingou y Brigada Zengtai. La danza del león de la Brigada Jingou es la más famosa. Cada año, el decimoquinto día del primer mes lunar, se construyen mesas cuadradas en un escenario de más de diez pisos en la plaza de la brigada. El león salta desde el primer piso al más alto para recoger las bolas de colores. Algunas personas mayores dijeron que un año, se utilizaron 18 mesas de los Ocho Inmortales para montar un escenario en el piso 18, y un equipo de danza del león compuesto por dos hermanos subió con éxito a la cima para ganar bolas de colores, lo que se convirtió en una buena historia durante muchos años. . La danza del león de una sola mesa es muy arriesgada y puede caer si no se tiene cuidado. Una persona mayor contó que un año, cuando el león subía al octavo piso, resbaló accidentalmente y la bailarina del león cayó del aire. Justo cuando la gente estaba exclamando, solo escucharon el sonido de "abierto". La piel del león en el aire se hizo más grande y el león bailarín flotó hasta el suelo como un paracaídas. En el momento en que aterrizó, hizo dos movimientos giratorios. La gente quedó atónita y vitoreada. Aunque el bailarín del león es derrotado, sigue siendo glorioso. ?

Predicando el evangelio en el barco de loto. El paseo en barco con forma de loto es una costumbre popular tradicional que es sencilla de realizar, rica en contenido y gratuita. Tres granjeros representaron una obra de teatro y predicaron el evangelio en cada hogar. En ese momento, cada equipo de la aldea tendría varios equipos desempeñando el papel de viajar en el barco de loto. Adaptaron algunas leyendas locales con chistes divertidos, maquillajes feos, raps humorísticos y movimientos exagerados que hacían reír a la gente. Caminar en el barco de loto resalta las costumbres regionales únicas y el encanto único de mi ciudad natal en el interior de la llanura de Jianghan.

El sabor de la infancia, el recuerdo largo. Aunque tengo más de cincuenta años, cada vez que llega el Festival de Primavera, siempre pienso en el fuerte sabor de Año Nuevo de mi infancia, esa época feliz y hermosa.

(2065438 en 2009 + 65438 en octubre de 2014, ligeramente modificado el 8 de febrero de 2021)

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