¿Cuáles son los platos especiales en Mongolia Interior?
Es uno de los alimentos tradicionales de Mongolia y la principal forma de comer carne en la vida diaria. El método consiste en sacrificar las ovejas gordas y tiernas al modo tradicional, pelarlas y destriparlas, quitarles la cabeza y las pezuñas, lavarlas, cortarlas en trozos, cocerlas en agua blanca, sacarlas cuando la carne esté cocida y ponerlos en un plato grande para su consumo. Todos tomaron cuchillos mongoles y los cortaron en trozos grandes para comer. Debe su nombre al hecho de que se recoge la comida con las manos en lugar de con los palillos.
2: Cordero entero asado
El cordero entero asado es un producto cárnico de sabor local tradicional de la dieta mongola. Es el plato más étnico y se formó durante miles de años de vida nómada. Manjar tradicional, también es un plato tradicional famoso para los huéspedes mongoles.
Se dice que el cordero entero asado es el alimento más saludable, ecológico y ecológico de la dieta cárnica actual. El cordero entero asado es dorado y brillante por fuera, marrón y crujiente por fuera, suave y tierno por dentro, y tiene un fragante sabor a cordero que enamora a la gente.
3. Morcilla de Mongolia
Las principales materias primas para la elaboración de morcilla son el intestino delgado de oveja y la sangre de oveja. La sangre de oveja es el producto del método mongol Tao Xin de matar ovejas. Agrega sal, cebolla verde picada, un poco de agua y harina a la sangre de oveja para hacer plasma. Luego lave los intestinos de oveja con agua salada, vierta la sangre de oveja sazonada, ate firmemente ambos extremos de los intestinos de oveja con hilos finos y cocínelos en agua.
Durante el proceso de cocción, es necesario hacer un pequeño agujero con una aguja fina para desinflar los intestinos y evitar que el calor de los intestinos reviente los intestinos. Para las salchichas de cordero que no se comen de una sola vez, se pueden recalentar en un caldo con carne cocida. Este método tiene el doble efecto de calentar y condimentar. Si no hay caldo, puedes calentarlo en una vaporera o hornearlo para obtener mejor sabor.
4: Haggis
Haggis - El haggis mongol ocupa la posición suprema en los snacks, prestando atención a "tres ingredientes", "tres sopas" y "tres sabores". Los tres ingredientes se dividen en tres ingredientes principales y tres ingredientes auxiliares. Los tres ingredientes principales son el corazón, el hígado y los pulmones, también conocidos como los "tres rojos"; los tres ingredientes auxiliares son los callos, los intestinos, la cabeza y la carne de las pezuñas, también conocidos como los "tres blancos".
Los tres sabores son sencillos. Todas las mesas de haggis tienen estos tres sabores: cilantro verde primaveral en polvo, fideos con pimiento rojo y sal cristalina blanca, que se puede ajustar al gusto.
5: Carne de res secada al aire
La "carne de res secada al aire" es una especialidad de Ximeng y se la conoce como "la ración militar de Genghis Khan". La cecina de res proviene de las raciones de guerra de los guerreros mongoles. Es fácil de transportar y rica en nutrientes. La cecina de res Ximeng está hecha de carne fresca de la pradera libre de contaminación y de alta calidad, combinada con la artesanía tradicional de Mongolia y la tecnología moderna y avanzada. Sabor único y retrogusto sin fin.