¿Qué términos solares mencionan los brotes de ajo?
El musgo de ajo es algo bueno. Su efecto bactericida es el mismo que el del ajo, y su efecto bactericida es incluso una décima parte del de la penicilina. Pero como alimento, no tiene otros efectos secundarios de la penicilina y, debido a que contiene una gran cantidad de minerales y oligoelementos, su consumo regular puede mejorar la inmunidad y comer demasiado también puede nutrir el hígado.
El musgo de ajo no sólo es nutritivo, sino también crujiente y delicioso. Un simple brote de ajo encurtido puede hacerme comer varios panecillos al vapor.
Ahora te presentaré varios métodos de musgo de ajo, que son sencillos y fáciles de aprender. Si te gusta el musgo de ajo, pruébalo.
1: Musgo de ajo en escabeche
Este tipo de comida es sencilla de preparar, tiene un sabor ácido y crujiente, refrescante y delicioso, y no se deteriora en medio año.
Ingredientes: musgo de ajo, pimiento mijo, ajo.
Ingredientes: sal, salsa de soja, salsa de soja light, azúcar, sal.
1. Preparar unas 2 libras de musgo de ajo, quitarle la cola al musgo de ajo y ponerlo en un recipiente para su uso posterior. Preparar unos pimientos de mijo y ponerlos en el recipiente, agregar unos cuantos. granos de ajo, luego lávalos con agua, luego ponlo en el cestillo para controlar el agua y reserva.
2. Después de que el musgo de ajo se haya secado al sol, córtelo en trozos de 3 cm de largo, póngalo en una olla, luego agregue 5 gramos de sal, revuelva uniformemente en la olla y reserve. marinar durante 15 minutos.
3.Preparar unas láminas de ajo, cortarlas en rodajas, ponerlas en un bol, cortar cuatro pimientos mijo por la mitad, juntarlos con las láminas de ajo, añadir 50g de salsa de soja light, 10g. Salsa de soja ligera, 15 g de azúcar, 30 g de sal, revolver con palillos para derretir los ingredientes.
Después de 4,15 minutos, controle la humedad marinada en el musgo de ajo, luego exprima la humedad restante en el musgo de ajo con las manos, póngalo en un frasco de vidrio, vierta el jugo que acaba de preparar, selle Lo guardamos y lo metemos en el frigorífico, se puede consumir pasadas 24 horas.
Dos: Revuelto de huevos con musgo de ajo
Sencillo y fácil de aprender, el crujiente de musgo de ajo con huevos frescos es sencillo y delicioso, y la nutrición es muy equilibrada.
Ingredientes: ajo, huevos, cebolletas
Condimento: sal, trece especias, vinagre balsámico.
1. Preparar un puñado de musgo de ajo lavado, cortarlo en trozos de dos centímetros de largo, ponerlo en una olla para su uso posterior, coger una olla pequeña, partir cinco huevos, añadir 1g de sal al gusto. , 0,5 g de diez Tres especias, unas gotas de vinagre balsámico para eliminar el olor a pescado, revuelva uniformemente con los palillos, pique media cebolla verde en cebollas verdes picadas y póngala en una olla pequeña. Los ingredientes están listos y comenzamos a comer.
2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agrega el musgo de ajo, empújalo unas cuantas veces con una cuchara, escaldalo durante aproximadamente un minuto y viértelo en un colador para controlar el agua.
3. Agregue un poco de aceite de cocina a otra olla, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el musgo de ajo, saltee unas cuantas veces, agregue 2 gramos de sal, vierta el huevo líquido, y verter un poco de aceite ligero de la olla, sofreír con una cuchara, agitar el wok para calentar los huevos uniformemente, freír hasta que ambos lados de los huevos estén dorados, luego apagar el fuego y poner. un plato. Bien, este nutritivo y delicioso revuelto de huevos con ajo está listo.
Tres: Cerdo desmenuzado salteado con ajo y hongos
Tiene aroma a carne y verduras Es rico en nutrientes y delicioso. .
Ingredientes: musgo de ajo, hongos, pimiento rojo, jengibre, chalota, pimiento rojo seco, almidón, huevo, carne de cerdo.
Condimentos: sal, pimienta, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vino de cocina, salsa de soja.
1. Preparar un puñado de musgo de ajo lavado, cortarlo en trozos de 4 cm de largo y ponerlo en un recipiente para su uso posterior. Retirar la mitad de la pulpa del pimiento rojo, cortarlo en tiras largas y juntar con el ajo. Tome un puñado de hongos previamente remojados, corte los grandes en trozos pequeños y póngalos en un recipiente para su uso posterior. Cortar un trozo de carne magra en rodajas finas, luego cortarlo en tiras finas, ponerlo en un recipiente, agregar agua y mezclar bien.
2. Agrega 1g de sal, 1g de pimienta, la cantidad adecuada de salsa de soja light al sabor base, agrega unas gotas de salsa de soja light para darle color, mezcla uniformemente con las manos, deja que la carne desmenuzada. absorba completamente el condimento, luego agregue una clara de huevo, revuelva uniformemente y agregue la clara de huevo para formar una película protectora en la superficie de los trozos de cerdo para que queden más suaves y tiernos.
3. Luego agregue la cantidad adecuada de almidón de maíz y mezcle uniformemente. Agregue almidón para retener la humedad en la carne desmenuzada y deje marinar durante 10 minutos.
Cortar un trozo pequeño de jengibre y ponerlo en la olla. Cortar una cebolla verde en rodajas diagonales y juntarla con el jengibre. Añadir unos pimientos rojos secos y reservar. Cuando los ingredientes estén listos, comenzamos con el siguiente paso.
4. Vierte el aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 30%, agregue la carne de cerdo desmenuzada marinada y revuelva con una cuchara para que la carne de cerdo desmenuzada se caliente uniformemente. Después de 20 segundos, agregue el musgo de ajo, los hongos y el aceite lubricante durante 15 segundos. Vierta el aceite y deje un poco de aceite base en la olla. Agregue la cebolla, el jengibre y el chile rojo seco y saltee hasta que esté fragante. , hongos y carne de cerdo desmenuzada y sofreír unas cuantas veces rápidamente.
5. Vierta un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue un poco de agua para empezar a condimentar, agregue 2 gramos de sal, 1 gramo de pimienta, 1 gramo de azúcar, 3 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de salsa de soja, sofreír rápidamente de manera uniforme y derretir Agregar los condimentos, agregar un poco de salsa fina, sofreír unas cuantas veces, verter un poco de aceite brillante, revolver uniformemente, luego apagar el fuego, retirar de la olla y lámina.
Cuatro: Salchicha Salteada con Musgo de Ajo
La salchicha de color salchicha tiene un sabor graso pero no grasoso, fresco y delicioso. Tiene las funciones de apetecer, disipar el resfriado y ayudar a la digestión. , y el musgo de ajo promueve la circulación sanguínea y repone las deficiencias. Simplemente se complementan. Los comen al mismo tiempo. Son grasos pero no grasosos, refrescantes y deliciosos, y salados y salados en su punto.
Ingredientes: musgo de ajo, chorizo, ajo, pimienta, pimiento rojo seco, jengibre.
Condimentos: sal, azúcar, pimienta, vino de cocina, salsa de ostras.
1. Preparar unas salchichas, ponerlas en un plato y reservar en una olla hervir agua, añadir agua fría, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, cocinar a fuego lento durante unas aproximadamente. 10 minutos, cocer las salchichas y ponerlas en agua fría. Cortar el musgo de ajo lavado en rodajas de 3 cm de largo y ponerlas en un recipiente para su uso posterior. Cortar un trozo de jengibre en rodajas y ponerlas en el recipiente. unas rodajas de ajo en rodajas de ajo.
Pasados los 2,10 minutos, sacamos la salchicha, la colocamos en la tabla de cortar, la cortamos en rodajas con un cuchillo y la ponemos en un bol. Una vez que todos los ingredientes estén listos, comenzamos con el siguiente paso.
3. Hervir agua en una olla y añadir un poco de aceite vegetal. Este paso es para agregar brillo y color a los ingredientes. Después de que el agua hierva, agregue el musgo de ajo, gírelo con una cuchara varias veces para que se caliente uniformemente, blanquelo durante aproximadamente un minuto y luego vierta el agua. Este paso es para reducir el tiempo de cocción del musgo de ajo en la olla.
4. Agregue media cucharada de aceite de cocina a otra olla, agregue el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las salchichas y saltee unas cuantas veces rápidamente. , añade 3 g de salsa de ostras y sofríe hasta que se derrita.
5. Echar el ajo y sofreír dos veces. Retirar del fuego y comenzar a sazonar. Agrega 1g de sal, 1g de azúcar y 0,5g de pimienta. Vierte un poco de vino de cocción del costado de la olla. Deja que el gas de la olla se evapore para quitar el aroma de la salchicha. Saltea rápidamente durante 10 segundos. en un poco de aceite brillante y simplemente revuelva bien.
Cinco: Fideos de pescado con carne de cerdo picada al ajillo.
Los primeros cuatro son vegetales, así que este te compartiré un plato de pasta.
Ingredientes: fideos, musgo de ajo, cerdo, cebolletas, jengibre, pimientos verdes.
Ingredientes: aceite de cocina, vino de cocina, sal, pimienta, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo, salsa de ostras, aceite de sésamo.
1. Prepare alrededor de medio kilo de fideos finos, un puñado de ajo y tres onzas de carne de cerdo. En primer lugar, retiramos la cubierta de los ajos, los lavamos con agua corriente y los cortamos en trozos de dos centímetros de largo y un trozo de cerdo. Primero separe la carne grasa y magra, corte la carne grasa en rodajas, primero corte la carne magra en rodajas finas, luego córtelas en tiras finas y póngalas juntas en la olla.
2. Corta algunos de los ingredientes a continuación, corta dos cebolletas en cebolletas picadas, aplana un trozo pequeño de jengibre, córtalo en jengibre picado y únelos con las cebolletas picadas. Pimienta en tiras y ponerlas juntas en la olla.
3. Agrega aceite de cocina a la olla, sofríe primero la carne grasa, sofríe las rodajas de carne, vierte la carne magra, agrega un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y luego vierte. agregue las cebollas verdes, el jengibre y otros ingredientes, luego vierta los brotes de ajo, saltee unas cuantas veces y luego comience a condimentar.
4. Agrega 5 gramos de sal, un poco de pimienta, un poco de azúcar para darle sabor, un poco de salsa de soja clara, unas gotas de salsa de soja oscura para darle color, sofríe uniformemente a fuego alto, agrega. un recipiente con agua, cocine por tres minutos, luego agregue la esencia de pollo, la salsa de ostras y un poco de aceite de sésamo. Ahora la sopa está lista.
5. Vuelve a calentar la olla, añade agua y empieza a hacer los fideos por debajo. Después de que el agua hierva, agrega los fideos y usa palillos para copiarlos unas cuantas veces para evitar que se peguen. Después de hervir añadir un poco de agua y encenderlo. Como dice el refrán "tres rollos de albóndigas, dos rollos de fideos", hay que pedirlo dos veces y cocinarlo un rato.
6. Una vez cocidos los fideos, apaga el fuego y sácalos. Enfriar con agua fría y colocar en un bol. Puedes comerlos y luego servir la sopa. Ahora los fideos están listos.
Como dice el refrán, si comes fideos sin ajo, el sabor se reducirá a la mitad. Come un poco de dientes de ajo, y ahora podrás tomar un plato de fideos mientras estén calientes. muy delicioso.