Ensayos chinos clásicos de Bao Jiaozi
La segunda prueba de Qi Fang del Banquete de Ciruela Ping Dorada, Bai Yu Jiaozi yacía sobre la mesa uno por uno: la cabeza de cerdo asada de Song Huilian, no grasosa pero sí fresca; trozos de conejo secos de Xiangfeng, tan sedosos como una cuerda. ; Lei Feng, camarones secos de Gong Wei, los camarones explotaron; el viento golpeó la aleta del tiburón y las alas volaron. El Jiaozi multiazúcar tiene piel blanca y cuerpo verde; abre los grupos de cebo de bola de masa, rojo y marrón. Albóndigas de cilantro, albóndigas de raíz de loto, albóndigas de esmeralda; albóndigas de pepino, albóndigas de arenque y jaspe como loto. Así que bebió por impulso y empezó a charlar con Kankan. El invitado dijo: "El primer día, el segundo y el tercer día, las bolas de masa se hacen con la caja alrededor de la olla. ¿Y cómo se llaman las bolas de masa?", Respondió Ji'an: "En la dinastía Tang". , se llamaba píldoras de prisión, en la dinastía Yuan se llamaba Jiao, en la dinastía Ming se llamaba Fenjiao y en la dinastía Qing se llamaba Fenjiao. ¡El origen no es solo una historia familiar! El invitado sonrió y dijo: “Hasta donde yo sé, el gobernador de Changsha era un médico llamado Zhong Jing. Se jubiló en sus últimos años y regresó a su ciudad natal para recibir tratamiento médico. Construyó un cobertizo fuera del paso, puso cordero y hierbas. En él, lo envolvió en masa e hizo "Sopa Quhan Joule" para salvar a los enfermos. ¿Es ese el origen de su nombre "Dumpling Ears"? Por un lado, Mengyang aplaudió y dijo: "Qingsi es solo una charla". Y Tang Taizong Shimin dijo, ¿alguien puede estar familiarizado con él? "Yue Ming y Shu Wu se miraron sin decir una palabra, mientras Tong Hui y Lu Qin servían vino y Mei Hong brindaban, la armonía del campo era. como un nudo en la garganta. Vi a Yoshioka levantarse y decir: "¡Bebe esta taza y escúchame!". ¡Todos gritaron: "Está bien"!
Yoshioka se sentó tranquilo y dijo asombrado: "Nueve Cinco Seres Supremos, al Rey de Qin le encanta comer albóndigas y tiene miedo de cansarse de ellas después de probar comida deliciosa. El chef es hábil y los platos son Envuelto en bollos de carne, el emperador los come con entusiasmo. Dale un nombre a la bola de la prisión. Los patrones de circulación interna y externa son frecuentes, la forma de loto es hermosa, la moneda tiene forma de lingote y la moneda es plana. Buyi de repente se puso de pie, levantó su copa y gritó: "Las palabras de respeto provienen de libros antiguos y la historia de estas dos palabras está bien fundada. Se puede comprobar. ¿Por qué no entretenerse con vino y pedirle al Sr. Tian que ¿verter tinta?" Mi marido estalló en estruendosos aplausos.
La amante Lu Qin cantó una canción, Kevin estudió en silencio la tinta, Yue Ming extendió el papel y el campo fue absorbido. Pero cuando vi el bolígrafo con dragones y serpientes bailando, agité la mano y corrí hacia él. Las estrellas cayeron sobre el papel y la luna brillante se desplazó. Las montañas entran en escena silenciosamente y el agua fluye deliberadamente. Los guijarros debajo de las orquídeas de la montaña son como niños delicados, y las rocas sobre las ramas primaverales son como majestuosos picos de montañas. Genyang preguntó en voz baja: "¿No es esta la reencarnación de Zhenqing?" Buyi respondió con una sonrisa: "¡No! ¡No! ¡La belleza de la meditación cara a cara!". Después de más de 30 años de arduo trabajo, ha pasado 15. Pares de años fríos y veraniegos, y he pasado por el viaje mencionado anteriormente. Visité cientos de montañas y ríos, visité innumerables ríos y me di cuenta de la verdad. Una vez fui a Qinghai y al Tíbet para coleccionar paisajes de los lagos de las montañas Tianshan; también viajé por Hainan y corrí a las montañas Wuzhishan. Si esto es grande y condensado, ¿no existe entonces un esfuerzo único?
Bu Yi dijo: "Entre el cielo y la tierra, la perseverancia es el único camino, y sólo la mente salvaje puede volverse capaz y hermosa. Una iluminación y una transformación son grandes creaciones. Y el origen de las bolas de masa, Si sin habilidades, solo hay imágenes de cerdos, y el mundo volverá al caos. Es difícil tallar sin Huaiyu, y es difícil matar tigres sin espadas ni pistolas. Por lo tanto, es posible enviar cosas todos los días. o para evitar la luna sin querer. Uno es largo, el otro es largo y el blanco y el negro están aquí.
Todos estábamos muy felices y ganamos algo, así que no pudimos evitar despedirnos de todo a medianoche. La vida es como un sueño.
2. Estoy escribiendo un artículo sobre albóndigas. Antes del artículo, vi a mi abuela haciendo albóndigas. Y coloque un poco de carne en el medio del envoltorio y luego envuélvalo con cuidado. Empuje con fuerza con el dedo índice y el dedo medio para envolver la carne. El borde apretado de cuero rosa tiene un patrón de líneas curvas y ordenadas, que es indescriptiblemente hermoso. Por otro lado, parece un barco. De esta forma nació la primera bola de masa.
Luego mi padre y yo competimos para hacer bolas de masa para ver quién las hacía más rápido.
Como resultado, papá estaba torpe y perdido. Puedo hacer 65.438+00 en un minuto, aunque las albóndigas no son las mejores. Pero aprendí a hacer bolas de masa.
3. Lo que me viene a la mente al hacer bolas de masa y lo que me viene a la mente al hacer bolas de masa... Cai 6 de marzo, este es un día inolvidable, porque aprendí mucho en la clase integral de este día... Esta tarde, nuestro sexto grado realizó una actividad de elaboración de bolas de masa. Bajo la demostración del maestro Huang, comenzamos la actividad de cruzar el mar juntos.
Apresuradamente saqué un trozo de envoltorio de bola de masa, lo extendí en mis manos, puse el relleno, lo sumergí en un poco de agua, dibujé un "círculo" en el borde de la envoltura de bola de masa y luego Lo conectó de extremo a extremo, pellizcando dos piezas en cada lado para obtener una "esquina crujiente" y finalmente selló. ¡Ha nacido una "muñeca bola de masa" realista! Puse esta "muñeca bola de masa" sobre la mesa y estaba admirando mi "trofeo". Jiaozi no pudo evitar caer, aparentemente durmiendo. Inmediatamente lo ayudé a levantarse, pero parecía estar actuando coquetamente y se negó a levantarse. No queda más remedio que dejarlo reposar sobre la palangana llena de empanadillas. Sin embargo, sucedió algo inesperado y el "desastre" atrajo nuevamente a este inocente "niño mimado". Me apresuré a tratarlo, pero sufrió muchas bajas. Se solucionó aquí, pero algo salió mal allí. Después de muchos giros y vueltas, anuncié de mala gana que el rescate del muñeco Jiaozi fue ineficaz: "reembolsado". Pero no estaba dispuesto a continuar "Nuwa creó a los humanos" y creó otro "querido hermano". Esta vez, la situación era mucho mejor, pero parecía "bulto" y flaco. Mira a esos queridos de buen corazón, son realmente frágiles y lamentables.
Decidí hacer un "hombre gordo", y resultó ser "el hombre gordo que se comió una mesa entera" y "el cerdo en las albóndigas". Pero a veces lo desafortunado es. que el "hombre gordo" tiene una herida en el vientre. Se le hizo un gran agujero, se perdió demasiada sangre y el rostro quedó irreparablemente desfigurado. Miré esta escena "horrible" y comencé a aprender de los demás. Efectivamente, uno es más fuerte que el otro, ¡lo logré! Bolas de masa, se comieron todas nuestras bolsas e hicieron sonreír a todos.
Hacer bolas de masa no sólo es divertido, sino que también requiere algunos conocimientos. Hacer algo nos parece fácil, pero no es fácil hacerlo bien. Se necesita valentía y precaución. Sólo así se harán las cosas bien.
4. Nochevieja está escrito en chino clásico, espero que se pueda adoptar.
En Nochevieja llegó Japón, todo el país celebró y todos los chinos estaban felices. Algunas personas escriben coplas o hacen cuadros de Año Nuevo. ¡Qué alegría! Se oyeron petardos crepitantes, llamas crepitantes y multitudes ruidosas se reunieron. Lo que parecían ser decenas de millones de personas se reunieron en el lado derecho de la Plaza de Tiananmen, que estaba brillantemente iluminada. No es tan ruidoso como la juerga nocturna.
La Nochevieja siempre es maravillosa, y este año también es especial. Las calles estaban muy iluminadas y los pobres y los nobles se reunían para pasar la noche juntos.
Las luces están muy iluminadas por la noche y voy a las casas de mis familiares a hacer bolas de masa. Las tres tías y las seis esposas, mayores y jóvenes, hablan de varios asuntos triviales durante el año. Todos se echaron a reír, pero no solo fueron estúpidos, sino que también pagaron el remachado de las pechugas de pollo y las bolas de masa salieron de la sartén. Esta es una armonía humeante. ¿Cómo mantenerse abrigado en casa y portarse bien?
Qué maravillosa Nochevieja.
5. Wang Xizhi habló principalmente de comer pato con albóndigas. Un día, Wang Xizhi fue al mercado y vio una multitud bulliciosa en la entrada de una tienda de bolas de masa. Especialmente llamativos son los versos situados junto a la puerta. Dice "Este lugar no es muy conocido, pero los que lo conocen suelen venir aquí", y en la placa horizontal se lee "Duck Dumpling Shop". El contenido de este pareado era un poco encantador, pero pensó en el tono del pareado y pensó, ¡quién está haciendo negocios aquí, qué arrogante! Voy a comprobarlo. Cuando entré, vi una gran olla con agua hirviendo junto al muro bajo de la tienda, envueltas en bolas de masa de harina blanca, como pájaros blancos, saltaron la pared uno a uno, justo a tiempo para caer en el desastre. agua hirviendo. El hombre de la tienda de bolas de masa está ocupado saludando a los clientes. Wang Xizhi sacó algunas monedas de plata esparcidas, pidió media bola de masa y luego se sentó. Recogió las bolas de masa con palillos y lentamente se las llevó a la boca. De repente, estaba fragante y delicioso. Antes de darme cuenta, todo el plato de albóndigas estaba terminado. Después de una comida completa, Wang Xizhi pensó que las patas de pato estaban realmente buenas, pero las palabras en la puerta estaban mal escritas. ¿Por qué no aprovecho para mostrar mis habilidades y escribirles otro, digno de esta deliciosa comida? El empleado señaló el muro bajo y dijo: "Vuelva con el señor señor, el comerciante está detrás del muro". Wang Xizhi caminó alrededor del muro bajo y vio a una anciana de cabello blanco sentada frente al panel, envolviendo bolas de masa. envoltorios y rellenos ella sola, sus movimientos eran muy hábiles. Lo que es aún más sorprendente es que después de envolver las bolas de masa, el anciano las arrojó hacia la pared baja y cayó en la olla. Wang Xizhi quedó sorprendido por estos tres. La anciana respondió: "Se necesitan 50 años para dominarlo y toda una vida para practicar profundamente.
Wang Xizhi escuchó, pensó por un momento y luego preguntó: "Tu artesanía es tan excelente, ¿por qué no le pides a alguien que escriba mejor en la puerta?". Wang no preguntó si todo estaba bien, pero esto enfureció mucho al anciano. Ella dijo enojada: "Mi marido político no sabe nada". No es que no quiera ser anciana, es que no es fácil invitarlo. Digámoslo de esta manera, Wang Xizhi, que acababa de mostrar su rostro, fue elevado al cielo. Para ser honesto, ¡su habilidad para escribir es mucho menos profunda que mi habilidad para hacer bolas de masa! Como dice el refrán, todos deben esforzarse por llegar a la cima. Una vez que lleguen a la cima, ¡estarán orgullosos y enseñarán a otros la próxima vez! Las palabras del anciano hicieron que Wang Anzhi se sonrojara y sintiera que su corazón latía de vergüenza. Respetuosamente le escribió un pareado al anciano. A partir de entonces, la tienda de patos de Jiaozi colgó los versos escritos por Wang Xizhi y el negocio se volvió cada vez más próspero. En cuanto al propio Wang Xizhi, fue más modesto y diligente en el estudio y la práctica de la caligrafía, y finalmente se convirtió en un calígrafo famoso en la antigua China.
6. Escribe un ensayo corto en inglés. El dumping es una de las comidas chinas favoritas. Durante el Festival de Primavera, mis padres y yo hicimos bolas de masa juntos. Mi mamá está lista. Para la masa y el relleno. Ayudo a extender los envoltorios de las bolas de masa. Caminamos durante aproximadamente una hora. Aunque estábamos cansados, nos sentíamos felices. Después de cocinar, comimos felices las deliciosas albóndigas. .
7. ¿Cuáles son los nombres antiguos de las empanadillas? Los nombres antiguos de las albóndigas incluyen bolas de cárcel, tragamonedas, comida plana, bollos de agua, pasteles hervidos y, a veces, wonton.
"Yan Zhitui" de la dinastía Qi del Norte dice: "Los wontons de hoy tienen forma de luna creciente y son un manjar en el mundo. Este wonton con forma de media luna es en realidad una bola de masa".
Desde que leí las palabras de Yan, el mundo culinario de esa época creía que los wontons se originaron en las dinastías del Norte y del Sur, porque en realidad eran bolas de masa estándar. Había un nombre especial para las bisagras en la dinastía Ming. Wanli Ye Bianhuan mencionó que había bolas de masa de toon en Beijing, que pueden haber estado rellenas con cogollos de toon.
Lo que es particularmente interesante es que "Wild Fire Debate" cita algunos versos interesantes que circulan en Beijing. La frase original es "Wontons crujientes y de piel fina, las albóndigas toon son albóndigas de melocotón al vapor". En la frase se distinguen claramente wonton, dumplings y dumplings al vapor. En "Diao Dingji" de Wu Ming de la dinastía Qing, también hay una clara diferencia entre bolas de masa y wonton, y ya no se confunden.
Pero hasta hoy, los dumplings todavía se llaman wontons en algunos lugares. Aunque existen diferencias obvias entre los dumplings y los wontons en cuanto a forma y métodos de consumo, sus nombres son ambiguos en algunos lugares. Esto se relaciona con la falta de una distinción clara en la historia. Sus orígenes definitivamente se remontan a la era Yan Zhitui.