10 alimentos imprescindibles en Jingdezhen.

1. Los fideos fríos son una cocina tradicional Han en Jingdezhen, Jiangxi. Aunque los fideos fríos están disponibles en muchos lugares, los fideos fríos que se usan en Jingdezhen son diferentes. Los fideos son más gruesos, con un radio de aproximadamente 0,5 cm (equivalente al grosor de los palillos normales). Es sencillo de preparar, tiene un sabor único, buena calidad y bajo precio, y es muy apreciado por los lugareños.

2. Los pepinillos fritos con agua con gas son un plato tradicional en Jingdezhen. Los pepinillos fritos con soda es un pastel de arroz elaborado con soda natural. Los encurtidos fritos en agua con gas son ricos en sabor, aceitosos pero no grasosos, duros y refrescantes, aptos para aperitivos o vino, y son muy populares entre los lugareños.

3. La barra de bolas de masa es un bocadillo famoso en Jingdezhen, que se originó en Duchang. En la historia, muchos habitantes de Duchang emigraron a Jingdezhen, que se llamaba "Muelle del Pueblo de Duchang". El pueblo Duchang no sólo influyó en el idioma y la cultura de Jingdezhen, sino que también trajo allí comida deliciosa, y Dumpling Ba es uno de ellos.

4. El cerdo estofado con caolín es un plato famoso en Jingdezhen y también una famosa cocina Gan. El "estofado de tierra vieja" se originó entre los mineros que envolvían el cerdo de tierra con arcilla de porcelana envejecida y hojas de loto y lo asaban sobre fuego de carbón. Debido a su rica fragancia y delicioso sabor, se ha transmitido hasta el día de hoy.

5. Entre los platos tradicionales de Jingdezhen, hay un plato llamado "Pollo guisado con arcilla de porcelana". El cuerpo del pollo en este plato está completo, el color es atractivo, el pollo está tierno, crujiente, fragante y sin dientes. Se dice que el origen de este plato es que a los trabajadores de porcelana en Jingdezhen en la dinastía Qing les gustaba quitar las plumas y romper la panza de un pollo tierno, rellenarlo con carne picada y condimentos como jengibre, cebolla verde, aceite de sésamo, sal. , etc., envuélvalo en hojas de loto y luego vierta vino añejo de Shaoxing en la arcilla de porcelana, mezcle bien y finalmente envuelva el pollo tierno y las hojas de loto con la arcilla de porcelana que contiene vino y entierre el pollo en el. heces del horno caliente recién inaugurado. Retire la arcilla de porcelana y las hojas de loto y sirva. El pollo cocinado de esta forma especial queda fragante y crujiente.

6. La sopa clara (también conocida como wonton pequeño) en Jingdezhen es más pequeña que los wonton del norte, pero aquí se fríen y se comen. Nunca lo había visto antes, sabe bastante bien. La sopa salteada es uno de los bocadillos especiales de Jingdezhen. Como sugiere el nombre, la sopa clara se fríe. Este bocadillo es salado, aceitoso pero no grasoso y es muy apreciado por los lugareños. Los puestos de desayuno en los pequeños restaurantes de Jingdezhen venden precios asequibles, normalmente sólo unos pocos yuanes el plato.

7. El tofu Kukui está elaborado a partir de semillas de Kukui procedentes de las montañas Yaoli. Es un alimento ecológico natural y libre de contaminación. Puedes comerlo en los principales hoteles de Jingdezhen. El sabor es flexible, terso, suave y fragante. Tiene los efectos de adelgazar, desintoxicar, detener la diarrea y retrasar el envejecimiento. También hay fideos amargos y fideos amargos. Los agricultores del área escénica de Yaoli pueden comerlo.

8. Palitos de masa frita envueltos en pasta de sésamo consiste en untar pasta de sésamo fresca y caliente sobre dos o más palitos de masa frita frescos, espolvorear con azúcar blanca y semillas de sésamo cocidas y luego doblar los palitos de masa frita. la mitad en palitos de masa frita envueltos en pasta de sésamo, luego enróllelos en azúcar y semillas de sésamo cocidas y sirva. Es uno de los desayunos favoritos del pueblo de Jingdezhen.

9. El “estofado de aceite” especial de Jingdezhen parece cubitos de tofu frito. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. La gente quedará sorprendida después de comerlo. Después de comerse uno, quieren otro. Utiliza calabaza, castaña de agua y raíz de loto como principales materias primas. Corta la calabaza en tiras, corta la castaña de agua y la raíz de loto en cubos, mézclalas con harina y utiliza una herramienta especial, algo así como una cuchara pequeña, para rellenar. el fondo con los materiales mezclados, freír en aceite durante cinco minutos. Tiene un sabor crujiente por fuera y suave y tierno por dentro. El sabor es inolvidable.

10. Las tortitas de chile se originaron por un anciano en el callejón de Jingdezhen hace mucho tiempo. A la gente de Jiangxi le gusta comer chiles y muchos lugares tienen formas locales de comerlos. A los ancianos de aquí les gusta mezclar chiles y arroz glutinoso para hacer originales tortitas de chile cuando el clima es seco en invierno.