Una introducción de 20 palabras al origen de comer dumplings en invierno en el Solsticio
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. En la dinastía Han del Este, se desempeñó como magistrado de Changsha. Visitaba a los pacientes, recetaba medicamentos y practicaba la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, ya era invierno. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, hambrientos y fríos, y que las orejas de muchas personas estaban congeladas.
Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en Dongguan, Nanyang, y que renunciaran a la "Decocción Quhanjiao" para tratar la congelación en el solsticio de invierno. Puso cordero, chiles y algunas hierbas para disipar el frío en una olla y los hirvió, luego sacó el cordero y las hierbas, los cortó en trozos e hizo "albóndigas" en forma de orejas con pan. Después de cocinar, repartió dos "rincones" y un plato grande de caldo a todos los que se acercaban a pedir medicinas.
La gente comía "Joule" y bebía "Decocción Quhan", y todo su cuerpo y orejas se calentaban, y sus orejas congeladas se curaban. Las generaciones posteriores conocieron la apariencia del "Joule" y lo envasaron en alimentos, también llamados "empanadillas" o "comida plana". Al comer bolas de masa en el solsticio de invierno, no debemos olvidar la amabilidad del "Santo médico" Zhang Zhongjing en "Sopa fría y fría de Joule".
Características climáticas del término solar del solsticio de invierno
La astronomía considera el solsticio de invierno como el comienzo del invierno, que evidentemente llega tarde para la mayor parte de nuestro país. Hay una nube en el poema: "El viento del noroeste mata toda la hierba y se eleva todos los días después de varios grados de frío. El día es el más corto, pero veo los ciruelos dorados en plena floración (Zuo Heshui). En todos los lugares del hemisferio norte, el solsticio de invierno es el día del año más corto.
Después del solsticio de invierno, el punto directo del sol se mueve gradualmente hacia el norte, los días en el hemisferio norte comienzan a alargarse gradualmente y la altura del sol asciende gradualmente al mediodía. Por eso, hay un dicho que dice: "Comer fideos en el solsticio de invierno hará que el día sea más largo".
En cuanto al clima, durante el solsticio de invierno, la temperatura promedio en la meseta noroeste es generalmente inferior a 0 ℃. y en la región sur sólo alrededor de 6 ℃ a 8 ℃. Además, el solsticio de invierno comienza la cuenta hasta nueve, y el solsticio de invierno se convierte en el primer día de la cuenta hasta nueve.
En cuanto a "Counting Nine", hay una canción popular como esta: "No hagas nada en septiembre, camina sobre el hielo en marzo y abril, mira sauces a lo largo del río en mayo y junio, abre el río en julio y septiembre, y ocho o nueve golondrinas. Vamos, hay noventa y nueve vacas caminando por ahí." Pero en la zona del valle suroeste de baja altitud, incluso a principios de octubre, la época más fría de la zona, la temperatura media era todavía por encima de los 10°C. Se puede decir que pasa el otoño y llega la primavera, y no hay invierno en todo el año.