¿Cómo hacer ramen con huesos de delfín?

El ramen japonés de huesos de delfín utiliza sopa de huesos de cerdo y se sirve con ramen. La parte importante es la sopa, los demás ingredientes son los más sencillos. Generalmente cuando cocinamos, solo necesitamos preparar cuatro cosas, una es ramen, la otra son huesos de cerdo, la tercera es panceta de cerdo y la cuarta son huevos. El ramen es el alimento básico, los huesos de cerdo se usan para guisar sopa, la panceta de cerdo se usa para hacer carne de cerdo asada japonesa y los huevos se usan como aperitivo.

Debido a que el método para hacer sopa de huesos en Japón es extremadamente confidencial, lo que se ve en el mercado son métodos de sopa comunes y varios métodos. Si lo haces tú mismo, intenta asegurar el sabor de los huesos de cerdo. No hay necesidad de buscar la verdad.

1. Cómo hacer sopa de huesos de delfín. El hueso de delfín es en realidad otro nombre para el hueso de cerdo, y la sopa de huesos de delfín también es sopa de huesos de cerdo. Definitivamente no puedes encontrar el método auténtico en línea, por lo que solo puedes juzgar según el sabor y tratar de garantizar la riqueza del caldo de huesos.

No es necesario preparar demasiados materiales, sólo un hueso de cerdo grande. El primer paso es blanquear los huesos de cerdo, ponerlos directamente en una olla con agua fría, hervir la espuma de sangre del interior, quitar los huesos de cerdo después de que hierva el agua y luego volver a ponerlos en la olla; para guisar la sopa de huesos. En este momento, debe usar agua hirviendo, agregar directamente los huesos grandes cocidos y luego agregar la cebolla, el jengibre, las cebolletas y otros condimentos. Tenga cuidado de agregar suficiente agua a la vez y evite agregarla dos veces. Después de que el fuego hierva, agregue sal, vino de cocción y vinagre, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora (dependiendo del tamaño de los huesos) y finalmente agregue la pasta de miso para que se derrita.

2. La carne de cerdo japonesa a la barbacoa es un ingrediente indispensable de los fideos tonkotsu japoneses, es decir, la carne de cerdo japonesa a la barbacoa. En circunstancias normales, puedes elegir panceta de cerdo.

El primer paso: lavar y pelar la panceta de cerdo, cortarla en rodajas y enrollarla formando un cilindro, y atarlo bien fuerte con una cuerda de algodón.

El segundo paso: poner el azúcar de roca; en la olla caliente y sofríe. Luego coloque los rollos de carne en la olla y coloree la superficie;

Paso 3: agregue agua y el condimento para estofado directamente a la olla y cocine los rollos de carne. Después de cocinarlo, sabe mejor media hora después;

Puedes cortarlo directamente después de cocinarlo o puedes guardarlo en el refrigerador y sacarlo cuando sea necesario.

3. Hay muchos tipos de huevos reconfortantes, incluidos los japoneses y los coreanos. El método japonés requiere salsa de soja y miso. Vierte una cantidad adecuada de agua, salsa de soja y miso en la olla, agrega los huevos directamente y cocina a fuego medio durante unos cinco minutos. Después de cocinar, haga algunos agujeros en la parte superior y quítele la piel.

El último paso es cocinar los fideos. Puedes elegir los fideos a tu antojo y utilizar los fideos que quieras. Después de cocinar, agregue la sopa de huesos de cerdo, pique la carne de cerdo, agregue los huevos duros y finalmente espolvoree con cebolla verde picada, granos de maíz y algas ralladas. En general, no se recomienda cocinar en casa. Simplemente hacer la sopa ya es bastante problemático.