Receta casera de salsa de soja

Ingredientes; soja, sake koji (un tipo de bacteria utilizada para la fermentación), sal y agua.

Introducción a la práctica:

1. Primero hervir la soja en una olla y luego triturarla con una picadora de carne. No está particularmente roto, todavía queda más de la mitad, que se agrega a la canción. (Lo que hizo mi madre fue tocar dos piezas musicales cortas y poner diez libras de soja).

2. Dale forma de dos cubos, ponlo al sol y seca cada lado hasta formar una cáscara. De hecho, todavía está suave en el medio. Espere hasta que los seis lados estén secos, luego colóquelo en la bolsa de papel por un tiempo (el interior está básicamente seco).

Existía un día especial para poner salsa. Ahora siempre puedes romper la pasta seca en trozos pequeños. Verás que hay mucho pelo, que es pelo largo. Ponlos en una jarra con agua y sal (al gusto). Cubrir con una gasa y colocar al sol (esto permitirá que la salsa fermente).

3.Por último, es necesario utilizar un rastrillo para salsa (es decir, apuntar una tabla debajo del palo) para aplastarla todos los días (obligatorio) y tirar la espuma. Todos los días la salsa se vuelve muy aguada.

4. La salsa está lista para comer.

Hay muchas formas de comer salsa de soja. Puedes coger algunas verduras frescas y lavarlas, como cebollas verdes, lechuga, col china o cilantro, así como productos de soja, como tofu y tofu seco, y comerlos directamente con salsa de soja. También puedes utilizar salsa de soja casera para hacer salsa de huevo.