Ensayos sobre acontecimientos pasados en años normales.
Periódico de Año Nuevo
Hace décadas o cientos de años, los aldeanos iban a la ciudad a comprar artículos de Año Nuevo durante el Festival de Primavera, que se llamaba periódico de Año Nuevo. La gente en el condado donde se encuentra mi ciudad natal y en los pueblos alrededor de nuestra ciudad natal lo llaman así y hacen esto.
Durante el Festival de Primavera, la gente de las zonas rurales irá a la ciudad a comprar productos de año nuevo. Ahora la gente puede entender que la economía rural está atrasada, especialmente en los negocios. No hay tiendas para uso diario. Los vendedores suelen conseguir agujas, hilo y agujas y cintas para el pelo. Entonces, un vendedor ambulante del pueblo se detuvo y hizo sonar su sonajero. Todas las niñas y esposas del pueblo se reunieron para escoger los productos, e incluso aquellos que no querían comprar se unieron a la diversión. En el campo, en invierno, hacemos dos comidas y una noche de sueño al día, sin actividades. "Heller's Burden" es un buen espectáculo poco común. ¿Cómo podrías perder la oportunidad de abrir los ojos y divertirte? Sin embargo, los productos que transportan los vendedores son demasiado limitados para el Año Nuevo chino. Así que tengo que ir a la ciudad a hacer algunas compras de Año Nuevo.
Nuestro pueblo está bastante lejos de la cabecera del condado, por lo que tomamos un autobús de larga distancia temprano para salir a la carretera. Tuvimos que quedarnos una noche en la cabecera del condado antes de llegar a casa la noche siguiente. Así que ir a la ciudad a hacer compras de Año Nuevo es un gran paso.
Dije que nuestra familia estaba viviendo una buena vida, excepto que mi abuelo todavía estaba vivo y seguía a cargo, y unos años antes, el 18 de septiembre, se enviaron todos los papeles al condado. Los que no tienen mucho dinero van al pueblo cercano al pueblo a comprar artículos de Año Nuevo, aunque los artículos no son tan completos. En resumen, la población rural concede gran importancia a la celebración del Año Nuevo y cada hogar debe confeccionar un periódico de Año Nuevo. Si tienes más dinero, haz algo más grande; si tienes menos dinero, haz algo más pequeño. Por muy pobres que sean, deben esforzarse por serlo. Al menos deberían comprar un par de coplas para el Dios de la Cocina.
¿Por qué los artículos de Año Nuevo se llaman “papel de Año Nuevo”? Esto se debe a que los artículos de Año Nuevo, especialmente los artículos pequeños, están todos envueltos en papel.
¿Has visto el empaque de los mooncakes en el pasado? Una libra o dos de pasteles de luna se envuelven en papel de regalo de color caqui, se cubren con una cubierta de papel rojo del mismo tamaño, que es el póster del pastel de luna del fabricante, y luego se atan con cuerdas de papel por todos lados y luego se sujetan con una hebilla portátil. Algunos snacks también se envasan de esta manera. Las bolsas de papel son similares, sólo que un poco más grandes. Este documento es muy especial.
El papel que se utiliza para fabricar papel es papel de lana. La razón por la que se llama papel de lana es porque se vende sin esquila ni lana, y aún mantiene su apariencia cuando se convierte en papel. Debido a su dureza, los comerciantes suelen utilizarlo también para embalaje. Este tipo de papel también se llama papel Guo porque se utiliza para pegar ventanas en las zonas rurales. En esa época, las casas rurales tenían menos ventanas de vidrio y más papel, por lo que sólo las habitaciones principales de las familias adineradas tenían ventanas de vidrio o papel en el medio de los cuatro lados del vidrio. La mayoría de las otras ventanas eran solo papel. Este tipo de papel es realmente muy fuerte y hay muchas fibras de cáñamo en la pulpa, pero después de todo es papel, por lo que aún se pueden hacer agujeros. Hay un dicho llamado "perforar suficiente papel", que se refiere a dicha ventana. Hay una escena de televisión: la persona que estaba fuera de la ventana mojó su dedo en saliva y luego pinchó el papel de la ventana. La parte húmeda del papel abrió silenciosamente un agujero, lo suficiente para que un ojo pudiera ver el interior de la habitación. Pero si este tipo de papel se pega en la ventana con aceite (aceite de sésamo, aceite de tung), no sólo será más resistente, sino también más translúcido. La ventana sur de las personas que aman la vida suele hacer esto.
Generalmente, los grandes almacenes de los condados cuentan con una gama completa de productos. Hace unos días compraron varios artículos que la gente usa para el Año Nuevo. Así, la población rural puede conseguir todos los productos de Año Nuevo yendo a una o dos tiendas de la ciudad. Este tipo de tiendas también saben complacer a la gente del campo. Generalmente, se colocan mesas y sillas en el pasillo y se coloca té caliente para entretener a los clientes. La mayoría de las familias numerosas van a las ciudades a comprar productos de Año Nuevo y buscan tiendas familiares, pensando que será menos probable que las engañen y que aun así tendrán que cuidarlas.
Hay planes para publicar un informe anual. Si tiene una persona alfabetizada en su familia, haga una lista de compras, llamada lista anual en papel. Incluso las personas analfabetas tienen que discutir repetidamente qué comprar. No es fácil llegar a la ciudad una vez. No dejes nada atrás, esto puede llevar meses.
¿Qué debo comprar cuando vaya a la ciudad a comprar papel para imprimir durante el Año Nuevo Chino? La mayoría de ellos son en realidad artículos de primera necesidad para una familia de hombres, mujeres y niños, como cintas para la cabeza y piernas, palos para fumar, ollas y telas con versos de primavera con personajes de bendición, dioses de las puertas, príncipes de estufas y otros productos de año nuevo; caballos de papel y otras cosas utilizadas para adorar a los antepasados, e incluso sal, arroz, fideos y aceite. La gente del campo está acostumbrada a moler su propia harina, arroz y aceite para comer, y pronto llegará el Año Nuevo chino. Después de todo, la comida elaborada con sus propios métodos locales es relativamente tosca.
Compra arroz y fideos extranjeros en la ciudad al gusto.
El comprador está sentado en una silla de la sala principal, tomando té y calentándose. El dueño de la tienda toma personalmente la mercancía según la lista. Las cuentas del ábaco con precios sonaban y, al mismo tiempo, los números cantaban en su boca, lo cual también era muy claro y hermoso.
Hay un dicho popular en nuestro lugar: ¡Dios de la cocina no quiere dinero, solo agrega 20 centavos! Este es un chiste que quedó en el periódico de Año Nuevo.
He dicho antes que cuando la gente del campo va a la ciudad a comprar productos de Año Nuevo, normalmente van a tiendas conocidas, pero cuando la gente se conoce, los negocios son negocios. La mayoría de los comerciantes y propietarios de tiendas engañarán un poco a la gente del campo cuando obtengan los productos. Para cosas pequeñas como cintas para la cabeza y correas para las piernas, lleve más de la lista. Aunque es mucho, siempre puedes usarlo más tarde, por lo que gastar más dinero no es un desperdicio. La otra cosa es regalar cosas realmente inútiles, diciendo que es un regalo y que no cuesta dinero, pero el dinero ya está incluido.
La gente del campo es generosa y muchas veces no se preocupan demasiado por estas cosas, simplemente fingen que no les importa. Sin embargo, cuando regresaron a casa, las amas de casa eran muy inteligentes, por lo que se quejaron de que eran desalmadas y engañadas. Esta situación suele ocurrir en más de dos familias, por lo que los hombres utilizan este chiste para burlarse de sí mismos, reírse de sí mismos y reírse de sí mismos.
Ya no se utilizan cosas indispensables en los artículos de Año Nuevo, como flores de terciopelo, cintas para la cabeza, perneras, huevo de pato en polvo, pimientos aromáticos, etc. , haciendo que la gente sienta profundamente los cambios de los tiempos. Las flores de terciopelo con manchas rojas y las flores de seda son adornos indispensables para las niñas mayores y las esposas jóvenes en el Año Nuevo. Esto puede tener una larga historia. Incluso en "Un sueño de mansiones rojas", hay descripciones de personas que regalan tiaras a las damas en el Grand View Garden. Todavía era muy popular en la década de 1950, e incluso las chicas de la ciudad lo utilizaban. La cuerda de la cabeza suele ser una cuerda de lana. En "La chica de pelo blanco", el padre de Xi'er no tiene dinero para comprarle flores, por lo que puede comprarle una cuerda pelirroja de dos pies de largo. La mayoría de las diademas son rojas.
Las correas para las piernas ya no se utilizan porque la gente ya no usa pantalones con mallas. Resulta que los pantalones que usa la gente tienen cinturas gruesas y piernas gordas, lo que dificulta caminar, por lo que usan cinturones especiales para atar sus pantalones. Las personas que se atan las perneras del pantalón se ven limpias y hermosas. En los dramas de la República de China, los jefes, espías y campesinos que visten ropa informal usan pantalones, mientras que las mujeres sí. De hecho, esta correa para las piernas la usaban hombres, mujeres, viejos y jóvenes en ese momento. Esta correa para la pierna es exquisita. Algunas de las flores tejidas por las niñas y sus esposas son muy brillantes, pero la mayoría de las flores tejidas por la anciana son negras. La vestimenta estándar para los hombres es una chaqueta blanca, pantalón negro, cinturón negro, calcetines blancos, blusas redondas negras y zapatos blancos. He visto polainas de abuela. Las correas de las piernas de la abuela tenían aproximadamente cinco centímetros de ancho, estaban hechas de tela tejida negra, al ras en un extremo y con una larga púa tejida en el otro. Levante las perneras del pantalón hasta los tobillos, enrolle las correas dos veces alrededor de las perneras del pantalón e inserte las puntas en los bucles. No habrá nudos sin excusas. Parece que usar un cinturón requiere cierta habilidad. Cuenta la leyenda que se construyó un arco para una mujer casta, pero el arco de esta familia no podía sostenerse. Todos en el pueblo sabían que ella era una mujer verdaderamente casta. Entonces los aldeanos la ayudaron a encontrar la razón. Recordó que una vez caminaba con prisa y las correas de sus piernas no se abrocharon a tiempo, lo cual era muy indecente. Entonces encendió una varita de incienso para confesar su amor y se erigió un arco conmemorativo. Desde esta perspectiva, las correas para las piernas siguen siendo una de las facetas de la mujer y no deben descuidarse.
El jabón dulce, también conocido como jabón, es ahora el producto de primera necesidad diario más habitual, pero ya no conserva sus ingredientes ni su aspecto original. El polvo de huevo de pato se conoce comúnmente como colorete porque la caja de polvo tiene forma de huevo de pato. En el pasado, la mayoría de las mujeres rurales sólo podían comprar cosméticos nuevos durante el Festival de Primavera, pero ahora esto se ha eliminado.
Piénselo, las mujeres rurales se ponen ropa y pantalones nuevos, correas nuevas para las piernas, zapatos bordados, flores y colorete. Es nuevo, colorido y delicioso. ¡Qué hermoso! Es un feliz año nuevo.
Comida seca anual al vapor
Hay un dicho durante el Año Nuevo chino: 28, da cara; 29, bollos al vapor. De hecho, en aquella época, la comida seca al vapor para el Año Nuevo en las zonas rurales se preparaba a partir del duodécimo mes lunar. Aquí lo llamo comida seca porque además de bollos al vapor, también hay más bollos de frijoles pegajosos, pasteles de arroz y fuego pegajoso. Hay un dicho local: No uses bollos de frijoles como alimento seco. La parodia de Pan Changjiang interpretó esta frase como "No trates al jefe de la aldea como a un cuadro". El significado es muy apropiado. En otras palabras, el tofu es extremadamente común y común en las dietas rurales y, a menudo, se ignora y subestima. Hoy en día, los bollos de frijoles pegajosos todavía ocupan un lugar destacado en las reuniones de compras de Año Nuevo y hay productos de marca. Un año admiraba tanto esta marca que me compré un bolso. Cuando regresé, le di un mordisco mientras estaba caliente. No puedo controlar mi boca. Lástima que había arena en el relleno. Ser engañado.
La comida seca y pegajosa del norte, especialmente en Heilongjiang, es el alimento principal en invierno y es buena para resistir el hambre.
Y debido a que la tierra es apta para plantar, la mayor parte del alimento seco pegajoso es harina de mijo, cuyo nombre científico es mijo pegajoso. Hay dos formas de hacer bollos pegajosos de frijoles: moliendo húmedo con agua, asentando en un recipiente, filtrando y secando y uno con fideos secos y agua; Los frijoles adzuki rojos se usan principalmente en rellenos de frijoles, mientras que los frijoles enteros cocidos rara vez se usan en pasta de frijoles (los bollos de frijoles blancos están hechos principalmente de pasta de frijoles y piel refinada). La harina de arroz pegajoso cruda no es pegajosa, pero es más fina y suave que la harina de maíz. Pero los bollos de frijoles pegajosos al vapor son muy pegajosos. Las personas que usan dentaduras postizas deben tener cuidado al comer. Los bollos de frijoles al vapor son muy interesantes. Primero coloque los pufs envueltos en la cortina con un cajón, uno por uno como el paisaje de Guilin, como columnas delgadas, con una cierta distancia en el medio, y ponga agua hirviendo en la olla. Durante el proceso de cocción al vapor, se ablandan gradualmente y se convierten en colinas unidas entre sí. Hay que enfriarlo, luego cortarlo en tres o cuatro brochetas con una espátula y congelarlo, para que puedas traer tres o dos brochetas cuando quieras comer. Presta especial atención. A la hora de recalentar, no lo coloques directamente sobre la cortina, sino sobre un plato. De lo contrario, la pegajosidad de la olla seguirá siendo problemática. El tofu caliente del plato es muy pegajoso, por lo que si quieres coger un trozo entero con los palillos, debes tener paciencia y tomarte tu tiempo.
La mayoría de las tortas de arroz y las tortas de arroz glutinoso están hechas de harina de mijo. Sticky Fire es una torta de aceite con relleno de frijoles adzuki pero sin relleno. Es pegajoso y dulce cuando hace calor y se desvanece cuando hace frío. Sé hacer pasteles de arroz en casa. Coloca el cajón en la olla y extiende el paño. Puede esparcir fideos secos del tamaño de un plato, rociarlos con agua, espolvorear una capa de arroz y frijoles cocidos y luego espolvorear una capa de fideos secos y rociarlos bien. Pueden ser dos capas de arroz y frijoles, o pueden ser tres capas de arroz y frijoles. Cocer al vapor y cortar en trozos para comer. Lo interesante es que el cuchillo debe estar frío, de lo contrario no podrá cortar la sustancia pegajosa. En cuanto a los alimentos secos pegajosos, además de la harina de arroz amarillo, también existe la harina de arroz glutinoso. Los métodos son similares. El trigo amarillo son cereales secundarios y la harina de arroz glutinoso es harina más arroz.
Hoy en día, la vida es mejor y hay más alimentos secos de harina blanca, pero los tradicionales alimentos secos pegajosos todavía se hacen en casa, se venden en el mercado y se comen en la mesa. La comida pegajosa es imprescindible durante el Año Nuevo chino.
Bienvenidos a casa de los antepasados para el Año Nuevo.
El día 23, barren el polvo y envían al Señor de las Estufas al cielo (pegando treinta nuevas imágenes del Señor de las Estufas). Treinta personas van a las tumbas a ofrecer sacrificios. Por la noche, pegan Fiesta de la Primavera. coplas en los retratos de los antepasados y oran por bendiciones. A medianoche, llevan a los antepasados a casa para el Año Nuevo. (La mayoría de las personas están acostumbradas a enviar a sus antepasados de regreso a sus lugares originales el quinto día del mes lunar, algunos el décimo día del mes lunar y otros después del día 15 del mes lunar. Además de ofrecer ofrendas, También necesitan traer tres varitas de incienso a casa. Esta es una serie de programas durante el Año Nuevo chino. Como confesión, estoy muy ocupado. Enviar al Dios de la cocina al cielo realmente demuestra que la gente es muy organizada y disciplinada. pusieron un trono de dios, él está a cargo desde arriba, y es toda una organización controlada por el Emperador de Jade. Él estaba a cargo del mundo, por lo que trabajó duro durante un año y trabajó mucho. El Emperador de Jade podía ver directamente a través de las nubes, solo tenía dos ojos. El mundo inferior estaba lleno de hormigas. ¿Qué hizo durante 365 días? ¿Quiénes son los malos? No veo con claridad. Entonces, al final del año, los dioses a cargo de todos los ámbitos de la vida tuvieron que reunirse en el cielo y hacer informes detallados al Emperador de Jade. De esta manera, los dioses estaban ocupados y a veces eran difíciles. Entiendo el trabajo duro, y a veces hacen las cosas tan mal que es solo una broma acercarse a él. Aunque el chef es el cabeza de familia, este funcionario es demasiado común. Probablemente lo considero un. Amigo. Frente a mi hermano mayor, no tengo muchos escrúpulos en ser travieso y meterme en problemas, pero sería problemático cuando lo envíe a la estufa, ¿verdad? El hermano pequeño recogerá la piel y la quitará. el viejo rey de la estufa, y hornéelo frente a la estufa antes de quemarlo, pegue un trozo de caramelo en la boca del rey de la estufa. En ese momento, a menudo me reía y decía algo, pidiéndole al hermano mayor que no mirara al menor. La rareza de mi hermano es ser más generoso y tolerante conmigo. Esto también es una especie de juego de verdadero y falso, pero me tomo muy en serio el envío y el regreso, y celebro el festival a tiempo todos los años, el Rey de la Cocina. Feliz e impotente diría cosas buenas todos los años, y a los niños les gustaría darle lo mejor a la estufa de la cocina, porque el Rey de la Cocina solo consume un pequeño trozo de dulce de la estufa, y el resto se lo pondrá a los niños en el estómago. Ahora también se venden dulces de cocina. Los llamamos dulces grandes, que son uno de los productos dulces que la gente suele hacer el año pasado. Este tipo de dulces pueden ser cocinados por la gente del campo y congelados. Si se derrite, no se pegará.
Desde que mi familia se fue de mi ciudad natal, no ha habido espectáculo para cocinar, porque yo alquilaba una casa cuando era joven y no tenía lugar.
Fue muy interesante consagrar estatuas y tablillas de los antepasados y llevarlas a casa para el Año Nuevo. .
Las estatuas de los antepasados y las tablillas ancestrales generalmente se recolectan y sacan durante el Año Nuevo, como si estuvieran colgadas en la pared de una habitación. Se coloca una mesa debajo, se coloca una tablilla contra la pared y se colocan ofrendas y velas altas al frente. La gente de las zonas rurales está acostumbrada y, a veces, no pueden aguantar durante el Año Nuevo chino. Se dice que un hombre se paró sobre la mesa y clavó un clavo en la pared para colgar los retratos de sus antepasados. Mientras clavaba clavos, no pudo encontrar los retratos de sus antepasados, por lo que le preguntó a su esposa que estaba junto a él, ¿dónde estaban los retratos de sus antepasados? Sólo dámelo. Estoy colgado. La mujer lo miró y señaló su muslo. Resultó que tenía clavos en una mano y un retrato de sus antepasados en la otra. No podía apartar las manos, así que intercaló el retrato entre sus piernas. Cuando un hombre lo mira, lo es. Aquí lo tienes. Entonces es fácil decir, maldita sea, es realmente un paseo en burro. Bueno, ahora nuestros antepasados se han convertido realmente en los burros de nuestros descendientes.
Traer a los antepasados a casa para el Año Nuevo es una actividad espiritual muy relevante. Las personas no olvidan a sus antepasados y quieren dejarlos regresar a casa para el Año Nuevo, disfrutar de los sacrificios y apreciar la piedad filial de ellos. generaciones más jóvenes. Pero nadie ha visto los cuerpos espirituales de los antepasados, por lo que las actividades a menudo se hacen mitad falsas y mitad animadas. Hombres con niños sosteniendo linternas se encontraban en el cruce del pueblo o en el camino a la entrada del pueblo, gritando al unísono: ¡Ancestros de tal o cual familia, estamos aquí para llevaros a casa para el Año Nuevo! Luego, como si hubiera llegado un antepasado, la gente guía el camino hacia el patio y la puerta, conducen al antepasado directamente al altar, se inclinan y lo dejan sentarse frente a la tableta para admirar.
Todos hemos crecido, pero la rebelión infantil de mi padre sigue siendo muy fuerte. Cuéntanos la historia del antepasado y el espíritu del conejo blanco. Se dice que una familia caminó hasta el cruce de caminos, llamó a sus antepasados para que regresaran a casa para el Año Nuevo y regresaron caminando. Sentí como si alguien realmente me estuviera siguiendo. Da un poco de miedo, se siente invisible, es intimidante; también hay algo de alegría. Si los antepasados realmente regresan a casa, definitivamente bendecirán a toda la familia. Este antepasado fue llevado al altar por su familia y lo disfrutó. Inesperadamente, hay ofrendas sobre la mesa, así como dos petardos con dos patadas, que serán estallados más tarde. Este antepasado nunca había visto esto antes y no sabía qué era delicioso, así que lo recogió y jugó con él frente a la luz de las velas. Accidentalmente dejé que la vela encendiera los petardos y los petardos explotaron en las manos de mi antepasado. El ancestro herido reveló sus verdaderos colores, que resultó ser un conejo blanco convertido en esperma.
Cuando mi padre contó esta historia, mi abuela, medio enojada y medio sorprendida, dijo: ¡Ese es tu antepasado! Todos se rieron y la atmósfera de repente se volvió animada.