Las 10 delicias principales que debes comer en Jingdezhen Introducción a las 10 delicias principales de Jingdezhen
1. Los fideos fríos son un manjar tradicional chino Han en Jingdezhen, provincia de Jiangxi. Aunque los fideos fríos están disponibles en muchos lugares, los fideos fríos que se usan en Jingdezhen son más gruesos y con un radio de. aproximadamente 0,5 cm (más o menos el grosor de los palillos normales). Es sencillo de hacer, de sabor único, de alta calidad y bajo precio, y es adorado por los lugareños.
2. El pastel de arroz alcalino frito con verduras encurtidas es un plato tradicional en Jingdezhen. El pastel de arroz alcalino frito es una especie de pastel de arroz glutinoso elaborado moliendo arroz y utilizando agua alcalina natural. Es rico en fragancia y aceitoso, no es grasoso y el pastel alcalino es duro y refrescante. Puede usarse como refrigerio o bebida.
3. El pastel de bola de masa es un bocadillo famoso en Jingdezhen, originario de Duchang. Históricamente, muchos habitantes de Duchang emigraron a Jingdezhen y son conocidos como el "Muelle del pueblo de Duchang". El idioma y la cultura también trajeron consigo comida deliciosa, y las albóndigas y los pasteles son uno de ellos.
4. El cerdo estofado con caolín es un plato famoso en Jingdezhen y también una famosa cocina Gan. La "carne de cerdo estofada en tierra vieja" se originó por los mineros locales que envolvían la carne de cerdo local con arcilla de porcelana vieja y hojas de loto, y luego la cocinaban a fuego lento sobre fuego de carbón. Debido a su rico aroma y delicioso sabor, se ha transmitido de generación en generación. hasta el día de hoy.
5. Entre los platos tradicionales famosos de Jingdezhen se encuentra un plato llamado "Pollo estofado con arcilla de porcelana". Este plato tiene un cuerpo de pollo completo, un color atractivo, pollo fresco y tierno, crujiente y fragante, y puede ser. comido sin triturar. El origen de este plato es que se dice que en la dinastía Qing, a los trabajadores de la porcelana en Jingdezhen les gustaba quitarles las plumas a los pollos jóvenes, romperles la panza y rellenar la panza del pollo con carne de cerdo picada y condimentos como jengibre, cebolla verde picada. , aceite de sésamo y sal, envuélvalo con hojas de loto, luego vierta vino viejo de Shaoxing en la arcilla de porcelana, mezcle bien y finalmente envuelva el pollo tierno y las hojas de loto con la arcilla de porcelana que contiene vino y entierre el pollo en el nuevo. Horno caliente abierto. Póngalo en los posos y cocine a fuego lento durante unas diez horas antes de sacarlo. Retire la arcilla de porcelana y las hojas de loto y sirva. El pollo asado de esta manera especial está lleno de fragancia y los huesos del pollo quedan crujientes.
6. La sopa clara de Jingdezhen (también conocida como wonton pequeño) es más pequeña que los wonton del norte, pero no la había visto antes, pero sabe muy bien. La sopa clara frita es uno de los bocadillos especiales de Jingdezhen. Como sugiere el nombre, la sopa clara es frita. Este bocadillo es salado, aceitoso pero no grasoso, y es muy popular entre los lugareños. Se vende en varios pequeños restaurantes y puestos de desayuno en Jingdezhen, y el precio es asequible, normalmente unos pocos yuanes por plato.
7. El tofu de Sophora japonica está elaborado a partir de semillas de Sophora japonica cultivadas en las altas montañas de Yaoli. Es un alimento ecológico natural sin ningún tipo de contaminación. Se puede comer en los principales restaurantes y hoteles de Jingdezhen. Tiene un sabor flexible, fino, terso, suave y fragante. Tiene los efectos de perder peso, desintoxicar, detener la diarrea y retrasar el envejecimiento. También hay fideos Kuja y fideos Kuja. Puedes comerlo en cualquier granja del área escénica de Yaoli.
8. Mochi envuelto en palitos de masa frita consiste en untar el mochi fresco y caliente sobre dos o varios palitos de masa frita recién fritos, espolvorear con azúcar y semillas de sésamo cocidas, y luego doblar los palitos de masa frita por la mitad. Para formar palitos de masa fritos, el mochi, enrollado sobre azúcar y semillas de sésamo cocidas, es uno de los desayunos favoritos de Jingdezhen.
9. El bocadillo especial de Jingdezhen, "Youdun", se siente como cubos de tofu frito, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Después de un bocado, estarás lleno de elogios y querrás comer el segundo. Utiliza calabaza, castañas de agua y raíces de loto como materias primas principales. Corte la calabaza en tiras, corte las castañas de agua y las raíces de loto en dados, agregue harina y mezcle bien. Utilice una herramienta especial, algo así como una cuchara pequeña. mezclar hasta que esté cocido rellenar el fondo con los ingredientes, ponerlo en aceite y sofreír cinco minutos. Crujientes por fuera y suaves y tiernas por dentro. El sabor es tan bueno que es inolvidable.
10. El pastel de chile surgió de las manos de un anciano en el callejón de la ciudad de Jingde hace mucho tiempo. A la gente de Jiangxi le gusta comer chile, y existen formas locales de comerlo en muchos lugares. Los ancianos de aquí lo comen en invierno. Cuando se seca, me gusta combinar los chiles con arroz glutinoso para hacer un pastel de chile original.