El flujo de trabajo de un repartidor de verduras
1. Ser asistente del supervisor de recepción del restaurante y completar las tareas asignadas por los superiores a tiempo y con alta calidad y cantidad.
2. Celebrar una reunión previa al turno para cada comida y dirigir a toda la clase para realizar el trabajo del servicio de recepción de acuerdo con las normas y requisitos de calidad del servicio de entrega de comidas del restaurante. Responsable de la limpieza del restaurante, liderando la clase para presentar y promocionar platos y comunicarse con precisión con los camareros para garantizar un servicio preciso, eficiente y de alta calidad.
3. Comprenda la situación diaria de los clientes en las comidas y los requisitos y estándares de reserva de banquetes, sea consciente de ellos y organice el trabajo del personal de entrega de alimentos para brindar a los huéspedes servicios de entrega de alimentos oportunos y atentos.
4. Domine el estado de asistencia de los empleados en la clase, verifique el gfd, evalúe el desempeño de los empleados en la clase, informe periódicamente al gerente del restaurante y haga sugerencias razonables.
5. Manejar adecuadamente la conexión entre recepción y cocina, y gestionar la relación laboral con el chef. Comprenda las recomendaciones de la cocina y el estado de los suministros ese día, comuníquese con el capataz de piso de manera oportuna durante las comidas y coordine con la cocina para garantizar que los platos se sirvan a tiempo.
6. Preste atención a la dinámica del restaurante en cualquier momento, realice el comando en el sitio y sea responsable de desplegar empleados para entregar las comidas en cualquier momento. Si te encuentras con un invitado importante, debes realizar personalmente el pedido y finalmente revisar el menú para asegurar la alta calidad del producto y manejar adecuadamente diversos problemas durante el proceso de entrega de alimentos.
Datos ampliados:
Responsabilidades laborales del personal de reparto de verduras:
1. Vestir según las normas del hotel, ser puntual, rápido y obedecer instrucciones.
2. Mantenga la zona limpia antes de las comidas y prepárela bien antes de las comidas.
3. Asegurarse de que los platos se sirvan en la cantidad correcta y conocer las características, principios de elaboración e ingredientes de los platos del hotel.
4. Memorice el número de la habitación del hotel y el número de la estación, sea responsable de ordenar los platos con precisión y entréguelos al camarero de manera precisa y rápida de acuerdo con los procedimientos de servicio.
5. Al servir los platos, sírvelos de forma ligera, rápida y constante. No discutas con los invitados primero y sigue diciendo por favor. Haz bien seis cosas: la temperatura no es lo suficientemente mala, la higiene no es lo suficientemente mala, la cantidad no es lo suficientemente mala, la forma no es mala, el color no es malo, los ingredientes no son malos y la calidad de los platos está estrictamente controlado.
6. Prepare condimentos, ingredientes y herramientas de entrega antes de las comidas y coopere activamente con la preparación de la cocina antes de servir.
7. Prepara tapas de verduras para épocas frías y úsalas en cualquier momento.
8. Responsable de la coordinación antes y después de las comidas, informando oportunamente al personal de recepción sobre los cambios en los platos y manteniendo un buen contacto, comunicación y entrega entre el departamento de producción y los pisos.