¿Qué tipo de experiencia necesita Liu Yifan ahora?
Hace veinte años, después de graduarse de la Escuela de Cocina Kaiping en Taipei, Liu Yifan hizo una pasantía en el Hotel Ritz-Mart en Taipei. Comenzando por recoger verduras, dividirlas y lavar el tanque de agua, después de nueve meses de cocción, finalmente estaba lista para cocinar. Inesperadamente, seguí haciendo sopa de cebolla durante cinco meses. Según sus palabras originales, "¡Ese fue el entrenamiento más cruel y riguroso!""
Con el sueño de convertirse en un chef famoso internacional, se unió al Taipei West China Hotel y al famoso chef internacional Jean-Marc Caquil. En 2003, fue invitado a trabajar en The Savoy, un hotel centenario en Londres, convirtiéndose en el primer gerente chino en la centenaria historia del hotel.
Como chino, logré un gran avance en el mundo. Industria de la cocina occidental. "Liu Yifan ha cumplido esta ambición con acción.
En 2007 aceptó un reto que parecía imposible: convertirse en jefe de cocina del restaurante francés Taj Hotel, filial de una conocida cadena hotelera india.
En 2008, fue invitado a trabajar como chef de un hotel de seis estrellas en Dubái, liderando un equipo internacional de más de 65.438.004 empleados para crear deliciosas comidas para los huéspedes, incluido el Gobernador de Dubái.