¿Comida tradicional del festival, pastel casero del Doble Noveno Festival?

Cada año, el noveno día del noveno mes lunar se celebra el tradicional Festival Chino del Doble Noveno. En esta época, es costumbre popular escalar alto y mirar lejos, vestir cornejo, beber vino y admirar crisantemos, y también comer la comida tradicional del Festival del Doble Noveno: el Pastel del Doble Noveno. Por eso hoy el calendario lunar te mostrará cómo hacer el Doble Noveno Pastel casero. Aprendamos juntos.

La Torta de la Doble Novena es una comida tradicional del Festival de la Doble Novena del Calendario Lunar Chino, también conocida como “Tarta de Flores”. En el pasado, durante el Festival del Doble Noveno, la gente cocinaba al vapor pasteles del Doble Noveno para honrar a los ancianos. Sin embargo, debido a que el proceso de producción de los pasteles del Doble Noveno Festival sigue siendo relativamente complicado y no tan popular como los pasteles de luna, las albóndigas, las albóndigas de arroz y otras comidas festivas, muchas familias ahora no saben cómo prepararlos. Deja que el editor te muestre cómo hacer Double Ninth Cake usando batata morada y calabaza como ingredientes principales.

Cómo hacer Pastel Chongyang de calabaza y boniato morado

Ingredientes del relleno: boniato morado, calabaza, azúcar, agua. Método: 1. Cocer al vapor la batata morada y triturarla hasta convertirla en puré. 2. Calentar la olla, agregar la cantidad adecuada de agua y azúcar a hervir, poner el puré de boniato morado en la olla y sofreír hasta que esté cocido. La proporción de agua, azúcar y camote morado es 1: 2: 5. 3. Freír a fuego medio hasta que espese, agregar una pequeña cantidad de aceite y harina, sofreír un rato y ya está listo el relleno de camote morado. .

Los pasos para hacer el relleno de calabaza son los mismos que los anteriores. Una vez listos los dos rellenos, puedes empezar a amasar la masa para hacer el bizcocho.

Ingredientes para hacer el Doble Noveno Pastel: 1 libra de harina, 10 g de levadura en polvo, la cantidad adecuada de bicarbonato de sodio, la cantidad adecuada de semillas de sésamo negro y la cantidad adecuada de agua. Método: 1. Agregue 10 g de levadura en polvo a medio kilo de harina, agregue agua y mezcle bien para formar una masa. 2. Cubrir con un trozo de film transparente y fermentar de forma natural durante unas 2 horas. Cuando veas que fermenta hasta duplicar su altura, ya está. 3. Agregue una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio a la masa, amase hasta obtener una masa y extiéndala hasta formar una masa. 4. Coloca una capa de fideos, una capa de relleno de papa morada y una capa de relleno de calabaza. 5. Espolvorea semillas de sésamo negro sobre la capa superior y ponla en una vaporera con agua fría. 6. Haga algunos pequeños agujeros en la superficie del pastel y cocine al vapor durante 20 minutos.

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