¿Por qué se comen bolas de masa en el solsticio de invierno?
En China, las razones para comer bolas de masa en el solsticio de invierno son las siguientes:
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno tuvo su origen en el sabio médico Zhang Zhongjing. Cuando vio que los oídos de la gente se congelaban por el frío, usó pan para ahuyentar el frío y lo hirvió para hacer "sopa Joule" para curar los oídos de la gente.
El solsticio de invierno ocupa el primer lugar entre los veinticuatro términos solares y se denomina "división de años". Durante las dinastías Yin y Zhou, el solsticio, el día antes del invierno, era el final del año. En la antigüedad, el solsticio de invierno era un festival muy importante. Se decía que el solsticio de invierno duraba hasta un año. La corte imperial y el pueblo siempre le han concedido gran importancia, y ha habido actividades de sacrificio desde la dinastía Zhou.
En el solsticio después del invierno, el clima es principalmente frío, por lo que la gente suele mantenerse abrigada y nutrir el Yang Qi para resistir el mal frío. Las bolas de masa son un alimento delicioso, con una nutrición integral y fácil de digerir y absorber. Puedes rellenarlo con cordero, repollo, cebollas verdes, puerros y rábanos. Todos estos platos son calientes y tienen un cierto efecto de calentamiento en el cuerpo humano.
La gente de Hangzhou come pasteles de arroz en el solsticio de invierno. Desde finales de la dinastía Ming hasta principios de la dinastía Qing y hasta el presente, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, puedes cocinar pasteles de arroz con diferentes sabores y comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno para envejecer, lo cual es auspicioso. En Sichuan, es el solsticio de invierno para comer sopa de cordero, y el cordero es el primer tónico del invierno. En el área alrededor de los dos lagos, en el solsticio de invierno se deben comer frijoles rojos y arroz glutinoso.
En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. En el norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas, comer bolas de masa y wontons en el solsticio de invierno. En el sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso y fideos largos en el solsticio de invierno, mientras que la gente en el norte de Jiangsu tiene la costumbre de comer tofu frito con cebollas verdes en el solsticio de invierno. Se dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno es un acto benévolo del "santo médico" Zhang Zhongjing en "Quhan Jiao Er Tang". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán, "El 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.