¿Cómo almacenar el inventario de un hotel de vinos importados recién inaugurado?

En teoría, una bodega ideal debería ser lo suficientemente oscura y húmeda, la temperatura debería estar dentro de ciertos límites, preferiblemente constante, y se deberían evitar las vibraciones, que pueden alterar la estructura molecular del vino y afectar su aroma. Sin embargo, según muchos años de experiencia en la industria del vino de Gaofei, ni siquiera las heladeras europeas pueden garantizar la perfección. Una bodega ideal debería mantener una "temperatura constante" de 65438±03°C. Esta es también la temperatura media natural en las bodegas rurales europeas, pero entre 8°C y 18°C ​​también está dentro del rango permitido. Por eso, en Europa, algunas personas utilizan directamente bodegas naturales para almacenar vino.

Pero en otros lugares, como en muchos lugares de China, especialmente en el sur, la temperatura promedio de las bodegas naturales es mucho más alta que esto, y la diferencia de temperatura entre el invierno y el verano es necesaria. Instalar un sistema de control de temperatura, sistema de refrigeración y calefacción debajo de la bodega, para mantener la temperatura de la bodega constante y adecuada para almacenar vino. Las bodegas naturales generalmente son húmedas y no están ventiladas, por lo que es necesario instalar un sistema de ventilación para eliminar el exceso de humedad y olores fuera de la bodega.

Por lo tanto, el subsuelo puede proporcionar mejores condiciones de almacenamiento de vino. Las bodegas subterráneas tienen condiciones únicas en términos de temperatura constante, protección contra la luz y resistencia a los golpes. Sin embargo, se deben tomar algunas medidas de protección en la bodega para transformarla en una bodega profesional para garantizar la seguridad del almacenamiento del vino. Por lo general, las bodegas y los grandes comerciantes de vino construyen sus propias bodegas subterráneas profesionales.