¿Qué sopa es lo suficientemente húmeda para beber en invierno?

Ingredientes: melón de invierno, vieiras, champiñones, un poco de jengibre rallado, carne magra.

Método: Cortar el melón de invierno en tiras, remojar los hongos shiitake en tiras suaves y remojar 8 vieiras en tiras suaves.

Cortar la carne magra en rodajas, añadir un poco de jengibre picado y aceite y dejar marinar.

En media olla de agua, hervir las vieiras, el melón de invierno rallado y las setas desmenuzadas.

Cocinar durante 10-15 minutos. Cuando el melón de invierno se vuelva transparente añadir las rodajas de carne magra y sazonar con sal. Tapar y apagar el fuego.

Melón de invierno: de naturaleza fría, diurético, disolvente de flemas, depurativo del calor y desintoxicante. El melón de invierno también alivia el calor del verano.

Setas shiitake: de naturaleza fresca, reponedores de qi y fortalecedores del bazo, desintoxicantes e hidratantes.

2) Destapar el lomo de la bolsa

Ingredientes: pepino (también llamado melón peludo), lomo de cerdo, un poco de vieira y un trozo grande de jengibre.

Preparación: Cortar los huesos del cerdo en trozos (hoy mi madre compró un lomo cerca de la cola, la carne está muy tierna), y hervir para quitar la sangre.

Utiliza una cazuela de barro con media olla de agua, coloca el jengibre, las vieiras y los huesos de sangre de cerdo y cocina durante media hora.

Pelar los calabacines, cortarlos en trozos, ponerlos en la olla y cocinar juntos hasta que los calabacines se vuelvan transparentes. Puedes apagar el fuego.

Antes de comer la sopa, cocine a fuego alto durante 10 minutos, sazone con sal y luego apague el fuego.

Se acabó.

3) Jarabe de lirio de semillas de loto y hongo blanco

Ingredientes: semillas de loto, lirio diente de dragón, hongo blanco y azúcar de roca amarilla.

Elaboración: Remojar los fideos, las azucenas y el hongo blanco durante varias horas.

Hervir una olla pequeña con agua hasta que los ingredientes estén suaves, aproximadamente de 40 minutos a una hora, luego agregar el azúcar y apagar el fuego.

Lirio: de naturaleza y sabor dulce, humedece los pulmones y alivia la tos, elimina el calor y desintoxica.

Semillas de loto: Las semillas de loto frescas son de naturaleza suave, mientras que las semillas de loto secas son de naturaleza cálida. Nutre el corazón, los riñones y el bazo.

Tremella fuciformis: de naturaleza neutra, elimina el calor de los pulmones, beneficia el bazo y el estómago, nutre el yin y favorece la producción de líquidos.

Sopa flotante de ostras con trigo y frijoles negros

El final del otoño es un buen momento para comer ostras. Su carne es suave, delicada y deliciosa, lo que la convierte en un excelente alimento nutritivo y fortalecedor. Debido a que es rico en una variedad de oligoelementos y puede mejorar el desarrollo intelectual de los niños, también se le llama "marisco intelectual" y en algunos lugares se le llama "leche de mar". Ostras Fumai, medicina china, Rehmannia glutinosa, carne redonda. Su sopa es suave como la leche, deliciosa y tiene el efecto de calmar la mente y nutrir los órganos internos. El trigo flotante tiene una naturaleza fresca y un sabor dulce. El "Compendio de Materia Médica" dice que "repone el qi, elimina el calor y detiene la sudoración espontánea y los sudores nocturnos". Rehmannia glutinosa puede nutrir el yin y la sangre; la carne redonda puede nutrir el corazón y calmar la mente; los frijoles negros pueden nutrir la piel y el cabello negro.

Ingredientes: 25g de trigo flotante, 50g de judías negras, 15g de rehmannia glutinosa, 10g de carne redonda, 500g de carne de ostra, 300g de cerdo, 1/4 piel de mandarina, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar todos los ingredientes, dejarlos en remojo brevemente, quitar la pulpa de la cáscara de mandarina, poner el trigo flotante y la rehmannia glutinosa en las albóndigas de sopa, lavar la carne de ostra, ponerla en agua hirviendo y cocinar durante un rato; un rato (es decir, "agua que vuela") ; Lave la carne de cerdo pero no la corte. Ponerlo en una cazuela con jengibre, añadir 3000ml de agua (unos 12 tazones), hervir a fuego alto durante 2 horas y media, sacar el trigo flotante y la rehmannia glutinosa cocida y añadir la cantidad adecuada de sal.

Sopa de Ganso Yali Beixing

La medicina tradicional china cree que la carne de ganso tiene las funciones de nutrir el estómago y saciar la sed, reponer el qi y promover la producción de líquidos, y aliviar el calor de los cinco. órganos internos. También hay un dicho popular que dice que "bebe sopa de ganso y come carne de ganso y no tosirás en todo el año". La carne de ganso estofada con pato, pera y albaricoque huele delicioso y tiene la función de eliminar el calor e hidratar los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos. También es una de las sopas familiares de otoño.

La tos que se trata con esta sopa es causada principalmente por el mal calor que estanca los pulmones, el daño a largo plazo al yin y el líquido, o el mal calor del otoño que alimenta la neumonía. Debe tratarse con los métodos. de eliminar el calor y humedecer los pulmones, resolver las flemas y aliviar la tos. En conjunto, esta sopa elimina principalmente el calor y resuelve la flema, y ​​también tiene el efecto de tonificar la deficiencia. Es un producto que elimina el calor e hidrata los pulmones, por lo que también tiene un efecto terapéutico auxiliar en la bronquitis crónica con tos prolongada y sequedad y calor que estanca los pulmones.

Ingredientes: 2 peras, 12g de albaricoque, 45g de azucena, 500g de oca, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar, pelar, descorazonar y cortar las peras; lavar los albaricoques y las azucenas; pelarlas y quitarles la grasa, y cortarlas en trozos. Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hervir la olla a fuego alto durante unas 2 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas, y la carne de ganso se puede coger y mezclar con salsa de soja para acompañar la comida.

Sopa de higos, árbol de té, setas y faisán

La temperatura ha bajado recientemente y las personas con problemas estomacales son propensas a sufrir ataques en este fresco otoño. El faisán guisado con higos y setas del árbol del té es suave y delicioso, y tiene el efecto de fortalecer el estómago y el bazo, nutrir el yin y reponer el qi. También es una sopa familiar saludable a finales de otoño.

Es bien sabido que los higos pueden fortalecer el estómago y los pulmones. El hongo del árbol del té es un nuevo tipo de hongo comestible que puede ayudar a la digestión y fortalecer el estómago.

Ingredientes: 5 higos, 150g de setas del árbol del té, 3 dátiles rojos, 1 faisán, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar y remojar los higos, los hongos del árbol del té y las azufaifas respectivamente, y quitarles las pepitas a las azufaifas, lavar los faisanes, quitarles las colas sucias y blanquearlos en una olla con agua hirviendo; mientras (es decir, "agua que vuela"). Luego lave. Luego ponerlo en una cazuela de barro con el jengibre, añadir 2500 ml de agua (10 tazones de agua), cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.

Sopa de castañas, semillas de loto y lomo de cerdo

Los veinticuatro términos solares son realmente exactos. En cuanto cae una ligera nieve, la temperatura desciende bruscamente entre 3 y 4 grados centígrados. Cuando las personas entran repentinamente en el frío y fresco otoño, inevitablemente experimentarán dolor de espalda y suavidad en los pies, o micción frecuente, especialmente las personas de mediana edad y mayores. La sopa en esta época se debe cocinar con castañas, semillas de loto, lomo de cerdo, etc. Las castañas son de naturaleza cálida y de sabor dulce. Pueden nutrir los riñones y los músculos, nutrir el estómago y fortalecer el bazo. Conocido como el "Rey de los frutos secos", son unos frutos secos deliciosos. Las semillas de loto también son de naturaleza neutra, de sabor dulce y astringente, y tienen la función de nutrir el corazón, tonificar los riñones, fortalecer el bazo y astringir los intestinos. Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" dice que puede "cambiar el corazón y los riñones, espesar los intestinos y el estómago, fortalecer los riñones y los huesos y nutrir los ojos y los oídos". Bébalo con lomo de cerdo tonificante de los riñones como sopa, que puede nutrir los riñones, fortalecer la cintura y fortalecer la esencia.

Ingredientes: 60 gramos de castañas, 30 gramos de semillas de loto, 1 par de lomo de cerdo, 300 gramos de huesos de cerdo picados, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Quitar el corazón de las castañas y las semillas de loto, lavarlas y remojarlas brevemente; abrir el lomo de cerdo, quitarle la fascia blanca y lavarla repetidamente con sal cruda, lavar los huesos del cerdo y triturar; ellos con el dorso de un cuchillo. Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, luego poner a hervir el lomo de cerdo y agregue una cantidad adecuada de sal. Castañas, semillas de loto, lomo de cerdo, etc. Puedes mezclarlo con salsa de soja y comerlo como arroz.

Sopa clara de taro seco

La carne magra de cerdo guisada con semillas de taro y gordon es dulce y deliciosa, es buena para los intestinos y el estómago, regula el qi, resuelve la flema y alivia el estreñimiento.

El taro se divide en dos tipos: taro de agua y taro seco. La mayoría de ellos son taro seco, producido principalmente en el sur y suroeste de China. La temporada de cosecha es de agosto a octubre de cada año. Cada 100 g de taro contiene 2,2 g de proteína, 17,5 g de almidón y también contiene fósforo, calcio y hierro. El valor nutricional es similar al de la patata, pero su textura es más suave y es un buen alimento alcalino. El taro seco es el producto seco del taro seco. Los cantoneses lo utilizan a menudo para guisar carne o hacer sopa, que es más fragante y deliciosa. Guisada con carne magra de cerdo que nutre el yin, repone la médula y fortalece el bazo, es una de las sopas familiares en el frío otoño.

Ingredientes: 100g de malanga seca, 40g de mejillón, 400g de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar la malanga y los mejillones por separado y dejarlos en remojo ligeramente; lavar la carne magra y cortar en trozos enteros sin cuchillo. Primero ponga los mejillones, la carne magra de cerdo y el jengibre en una olla de barro, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), hierva la olla a fuego alto durante 1 hora, seque el taro durante aproximadamente media hora y agregue una cantidad adecuada. cantidad de sal. La carne de cerdo magra se puede cortar en rodajas y mezclar con salsa de soja y comer como arroz, que pueden comer de 3 a 4 personas.

La vuelta al mundo: 27,8% 2008-11-1409:47.

Actualmente, es adecuado beber más sopas reconfortantes, especialmente para las mujeres. Beber la sopa adecuada con regularidad puede mantener la salud y la belleza. Aquí tienes varias formas de hacer sopa, espero que te sea de ayuda:

Sopa de pollo asado estofado con miel

Función: También se llama sopa de jazz en Hong Kong, y es Se dice que es el nombre de Sir Run Run Shaw. Mi sopa saludable favorita. El color principal de la sopa es blanco lechoso, muy espeso y blanco. Es más adecuado para que lo beban las mujeres y tiene el efecto de embellecer e hidratar.

Ingredientes: medio melón dulce (nota, elige melón dulce con piel blanca y pulpa verde, que debe estar tierno y no demasiado cocido), medio melón dulce (si no hay carne fresca) uno, solo dos onzas de carne seca) Suficiente), una libra de gallina vieja.

Accesorios: un pequeño trozo de jengibre.

Método: Lo mejor es utilizar una olla alta tradicional de barro. Si no, también servirá una olla alta de acero inoxidable. Primero hierva el agua (la cantidad de agua es el doble de la cantidad de ingredientes), agregue rodajas de jengibre, carne de caracol y nuggets de pollo, cocine a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante dos horas, luego corte el melón dulce en trozos pequeños y cocinar a fuego medio durante media hora. El agua de la sopa en este momento es entre la mitad y dos quintas partes del volumen original. Finalmente agrega sal al gusto.

Consejos: La caracola fresca no es fácil de limpiar ya que queda una capa de líquido grasoso en el exterior. Mezcla la maicena seca y la carne de caracol y enjuaga con agua. Será fácil de limpiar.

Remojar la carne seca del caracol en agua tibia durante 1 hora, luego lavar y reservar rápidamente cortar la gallina en 6 trozos. Si está muy grasoso, puedes quitarle la piel al pollo, pero es mejor no quitarle la piel, ya que huele a piel de pollo y a sopa.

Sopa de Costillas de Cerdo con Hongos y Árbol del Té

Funciones: reduce la grasa, despeja el estómago e intestinos y tiene efecto adelgazante.

Ingredientes: 50 gramos de hongo del árbol del té (hongo del árbol del té seco, disponible en tiendas del sur y grandes supermercados), cortado en trozos pequeños, enjuagado ligeramente (no dejar en remojo). 200 g de costillas cortadas en trozos pequeños, 10 dátiles rojos, 1 dátil confitado, 1 trozo de jengibre.

Método: Igual que el anterior. Después de que el agua de la olla esté hervida, ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo y encienda el fuego alto durante 15 minutos, luego el fuego medio durante 30 minutos.

Consejo: Si no comes carne, no le pongas costillas. Por los champiñones, la sopa está bastante rica.

Sopa de melón de invierno, piel de mandarina y pato viejo

Función: disipar el calor y fortalecer el bazo.

Ingredientes: Un pato viejo, dos kilos de melón de invierno, 20 g de cebada, un trozo de piel de mandarina, un trozo de jengibre y un trozo de dátiles confitados.

Elaboración: Igual que el anterior, hervir el agua, poner todos los ingredientes, poner a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante 3 horas y finalmente añadir sal al gusto.

Sopa de Pollo Negro con Sandía

Función: El otoño es seco y el cuerpo humano necesita humedad. Esta sopa también queda relativamente húmeda. Especialmente en el caso de las mujeres, la piel permanecerá lubricada hasta el invierno. Además, esta sopa está riquísima, un poco roja, verde y negra.

Ingredientes: Sandía fresca (coger la sandía entera, sacarle la pulpa dejando un poco roja y cortar la piel en trozos pequeños), un pollo de hueso negro cortado en trozos, un dátil confitado; 200 gramos de carne magra.

Accesorios: un pequeño trozo de jengibre.

Método: La olla y la cantidad de agua son las mismas que las anteriores. Además, primero hierva el agua y ponga los trozos de pollo, las rodajas de jengibre, la carne magra y los dátiles confitados. El incendio duró media hora y el incendio duró hora y media. En este momento, introducir la sandía cortada y asarla al fuego durante media hora. Finalmente agrega sal al gusto.

Sopa de cola de pescado de Adenophora y Polygonatum odoratum

Función: Tanto Adenophora como Polygonatum odorifera hidratan los pulmones. Esta sopa es especialmente útil para personas que fuman, beben demasiado y no lo hacen. dormir lo suficiente.

Ingredientes: Salvia miltiorrhiza y Polygonatum odorifera son medicinas tradicionales chinas y están disponibles en tiendas de medicina tradicional china. 3-4 gramos de Adenophora japonicus y Polygonatum odorifera cada uno, 5 gramos de albaricoque (también una medicina tradicional china, disponible en tiendas de medicina tradicional china), 1 dátil confitado, 1 carpa plateada (aproximadamente 750 gramos), 200 gramos de carne magra y 1 trozo de jengibre.

Método: El método básico es el mismo que el anterior. Basta con lavar primero la cola de pescado, ponerla en una sartén (con un poco de aceite) y freírla por ambos lados hasta que esté dorada. Hervir el agua, poner todo en el agua hirviendo, hervir durante media hora, luego poner a fuego medio durante una hora y media y finalmente añadir sal al gusto.

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