El Festival de los Faroles también se llama Festival Shangyuan y Festival de los Faroles. ¿Cuándo comenzó la costumbre de comer Yuanxiao?
En la dinastía Song, una nueva comida Yuanxiao era popular entre la gente: gachas de arroz o gachas de frijoles hechas con carne y sopa de caca en las dinastías del Sur y del Norte. Sin embargo, esta comida se utiliza principalmente para sacrificios y no es una comida festiva. No fue hasta la dinastía Song que Zheng Zheng registró en "Las notas del chef": "Si estás a dieta a mediados de año, quítate el martillo de aceite según los registros de la" Orden de la Muerte Triste "citados". De "Taiping Guangji" y "Historias varias de la familia Lu", el método de producción del martillo de aceite es similar al de fritura posterior. El método del Festival de los Faroles es similar. Algunos la llaman "la perla de las pinturas al óleo".
En la dinastía Tang, los fideos se comían durante el Festival de los Faroles. "Kaiyuan Tianbao Yi" de Wang Renyu registra: "La costumbre de colocar gusanos de seda artificiales cada año todavía se conserva en la dinastía Song, pero la comida en diferentes estaciones es más abundante que en la dinastía Tang" Las "Notas varias crónicas" de Lu Yuanming mencionan: "La gente de Beijing come harina de frijol mungo. Hace sopa para las ramas, hierve arroz glutinoso en bolas y usa azúcar como puré, lo que se llama sopa de soja salada Ziyuan. La carne mezclada se usa para hacer una sopa llamada sopa salada de frijoles negros. Se come todos los días. como hacer gusanos de seda ", apareció en la dinastía Song del Sur. Las llamadas "albóndigas de lactosa" son las predecesoras de las bolas de arroz glutinoso.