¿Cómo hacer masa para panecillos?

Los ingredientes necesarios para hacer la masa para panecillos son harina, agua purificada y levadura en polvo. El primer paso es aplicar la levadura en polvo con agua tibia, pero recuerda que la temperatura de la levadura en polvo no debe ser demasiado alta, de lo contrario no ayudará a que la levadura en polvo funcione. En el segundo paso, vierte la levadura en polvo preparada en la harina de una vez, luego agrega un poco de agua tibia a la vez y amasa lentamente la harina. Recuerda no agregar demasiada agua de una vez o la masa quedará inservible. El tercer paso es la fermentación, que se realiza en dos pasos. Para la primera pasada, coloca la masa en el molde y tápala. Una vez hecha la masa, sácala, elimina todas las burbujas de aire de la masa y luego fermenta por segunda vez.

1. El baozi es una pasta tradicional milenaria de China. Se dice que fue inventado por Zhuge Liang durante el período de los Tres Reinos. Los bollos son finos y rellenos, suaves y deliciosos.

2. Los bollos al vapor se elaboran generalmente a partir de harina y agua mezcladas con masa fermentada, rellenas y cocidas al vapor. Los rellenos de uso común incluyen diversas carnes, verduras, semillas de sésamo y pasta de frijoles.

En tercer lugar, se dice que después de que Zhuge Liang capturó a Meng Huo con siete manos y siete pies, cuando llegó a Lushui, el ejército no pudo cruzar el río, por lo que cortó la carne de res y el cordero en pasta de carne. , lo mezcló con carne picada y lo envolvió en harina para hacer una cabeza humana. Parece que el ejército cruzó con éxito el río después del sacrificio. Este tipo de sacrificio se llamaba "Touman", también llamado Touman, y más tarde también llamado "Steamed Buns".

En cuarto lugar, durante las dinastías Tang y Song, los bollos al vapor se convirtieron gradualmente en el alimento básico del pueblo Yinxu. "Mengliang Restaurant Records" de la dinastía Song del Sur registra que el restaurante se especializa en bollos al vapor con lechada, bollos al vapor con capullo primaveral de piel fina, bollos al vapor con camarones, etc. El "Bao'er" mencionado aquí debería ser el "Baozi" en el dialecto. En este momento, los rellenos de los bollos al vapor ya están muy ricos, pero siguen siendo bollos al vapor y bollos al vapor, no hay una distinción específica. Durante la dinastía Qing, finalmente hubo una distinción clara entre bollos al vapor y xiaolongbao. "Qingyi Notes" registra que los bollos al vapor, como la cabeza de los bollos al vapor, no tienen relleno y deben comerse con verduras. Los llamados bollos al vapor en el sur también se fermentan y se cuecen al vapor con pan rallado y se expanden hasta darles una forma redonda. En realidad son xiaolongbao y bollos al vapor, que existen desde la dinastía Song. Cien gramos de bollos al vapor tienen 234 calorías, lo que equivale a cien gramos de fideos secos calientes. Aunque los bollos al vapor son relativamente altos en calorías, debido a que el momento para comer bollos al vapor es por la mañana, cuando el metabolismo del cuerpo es más fuerte, comer bollos al vapor con alto contenido calórico no le hará ganar peso.

5. Se necesita más de una hora para subir escaleras para consumir por completo 234 calorías. Por lo tanto, es mejor desayunar solo bollos al vapor por la mañana. Es mejor no comer bollos al vapor al mediodía y por la noche. Al comer bollos al vapor, también debes prestar atención a su ingesta. Puedes comer hasta dos bollos de carne a la vez, o tres bollos de verduras a la vez, y no más de tres.

6. En comparación con el arroz, los bollos al vapor tienen más calorías. Porque cien gramos de bollos al vapor tienen 234 calorías, mientras que cien gramos de arroz tienen 116 calorías. Sin embargo, en un día el cuerpo humano consume más arroz que bollos al vapor. Desde este punto de vista, las calorías del arroz son relativamente altas. Porque los bollos al vapor básicamente solo se comen en el desayuno y el arroz es la fuente de energía del cuerpo durante el día. Por lo tanto, comer demasiado arroz engordará.