El significado del comienzo del verano
Introducción a los términos solares
El largo verano acaba de pasar y el tiempo reciente ha sido de fuertes lluvias y chubascos soleados, calor abrasador y mucha lluvia. Se puede decir que el clima es cálido y húmedo, lo que lo hace húmedo arriba y húmedo abajo. La combinación de calor y humedad es particularmente prominente en Guangdong, que se encuentra en la región subtropical del sur. Por lo tanto, la humedad del verano hace que las personas sientan opresión en el pecho, pérdida de peso, saburra grasosa, sequedad de boca y amargura en la boca. Por eso, la sopa de principios de verano debe ser ligera, nutritiva y fácil de digerir. A veces puede resultar un poco amarga y fresca. Al mismo tiempo, la teoría de la medicina tradicional china nos dice que las cuatro estaciones son beneficiosas para la salud de los cinco órganos internos y que el verano es la estación para nutrir el corazón. También es conveniente beber alguna sopa tonificante para el corazón.
El verano se trata principalmente de suplementación. Si algunos restaurantes todavía recomiendan sopas calientes y tónicas como la sopa de pollo con huesos negros y la sopa de gallina vieja, será contraproducente elegir sopa de pato o sopa de pichón. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la suplementación debe seguir el principio de "cuatro estaciones y cinco suplementos", es decir, nutrir el hígado en primavera, fortalecer el corazón y el bazo en verano, humedecer los pulmones en otoño y nutrir los riñones en invierno. Para los alimentos fuera de temporada, aprenda a equilibrar el frío y el calor. Si desea comer estofado de cordero en verano, lo mejor es agregar algunos ingredientes frescos o guarniciones para neutralizar el calor del cordero.