Presentamos algunos platos japoneses sin marisco.

Ingredientes: 1/2 taza de frijoles rojos (90 g), 3 tazas de arroz glutinoso largo (500 mg).

Accesorios: 4 tazas de agua

Condimento/marino: sal, ajonjolí negro frito.

Proceso de elaboración

1. Lavar los frijoles rojos, agregar 4 tazas de agua a hervir, cocinar a fuego medio durante 10 minutos, luego apagar el fuego y dejar enfriar.

2. Lavar y escurrir el arroz glutinoso largo, mezclarlo con la sopa de frijoles rojos hecha en 1 (ya fría), dejar en remojo durante 1 hora aproximadamente, luego ponerlo en la arrocera y cocinar.

3. Pero si no tienes tiempo, no es necesario que lo dejes en remojo durante 1 hora (el color será más bonito después de remojarlo durante 1 hora).

4. Espolvorea un poco de sal y semillas de sésamo negro sobre el arroz al comerlo.

Chuleta de cerdo frita japonesa

Ingredientes: [Ingredientes principales]: 150g de músculo pequeño, 1/4 de col, 1 hoja de col, 1 tomate.

[Accesorios]: cantidad adecuada de harina baja en gluten, 1 huevo, harina pan, 1/2 manzana (pequeña), harina de maíz.

[Condimento/estofado]: 50 cc de zumo de fruta, 100 cc de ciruela de ébano, 50 cc de pasta de tomate, 1 y 1/2 cucharadita de salsa de chile (HaoChi123.com).

Ejercicio: 1. Corta el repollo en tiras finas y remójalo en agua con hielo para que quede crujiente y delicioso.

2. Cortar el músculo dorsal ancho en 3 trozos, cada trozo es de 50g, y espolvorear un poco de sal y pimienta por la superficie. Batir los huevos con el jugo de huevo y reservar.

3. Sumergir en harina baja en gluten, huevo líquido y harina para pan en secuencia, luego freír a baja temperatura, luego girar a fuego medio y freír hasta que estén crujientes, poner en un plato y reservar.

4. Usa un colador para tamizar la salsa de chile en la salsa para obtener el jugo de chile. Pela las manzanas y muélelas hasta hacer puré, luego usa un colador para tamizar el jugo de manzana y reserva. Mezclar la harina de maíz con un poco de agua.

5. Hervir el jugo de chile, el jugo de manzana y la salsa excepto la harina de maíz, espesar con agua de harina de maíz y ponerlo en un bol pequeño y reservar.

6. Utiliza el método 1 para recoger el repollo rallado, escurrir el agua y ponerlo en las hojas de repollo. Lave los tomates, córtelos por la mitad, colóquelos junto al repollo rallado y luego use el método 3 para colocarlos junto a las chuletas de cerdo. Vierta la salsa encima al comer o sumerja las chuletas de cerdo en la salsa.

@冰菜

Ingredientes: 300 gramos de col rizada, 50 gramos de salsa de fideos dulce y un poco de mostaza japonesa.

Método: Arrancar la piel vieja de la col rizada, cortarla en trozos, luego cortar los peines por ambos extremos con un cuchillo, sumergirla en agua fría, meterla en el frigorífico para que se enfríe y sacar. Se apaga cuando la col rizada se convierte naturalmente en crisantemos. Coloque la olla en la estufa y hierva el agua, luego agregue la col rizada y cocine mientras aún esté ligeramente caliente. Luego colóquelo en agua helada para que se enfríe por completo. Saca el recipiente, cúbrelo con hielo y agrega el kale. Agregue la cantidad justa de wasabi japonés a la salsa dulce y quedará particularmente deliciosa cuando se moje.

Características: Este plato es de color verde, crujiente y refrescante. Es un plato de temporada muy adecuado para el verano y apto para cocinar en casa.

Pollo salteado con kale

Ingredientes: 250 gramos de carne de pierna de pollo, 50 gramos de kale, un poco de jengibre, cebolla de verdeo y láminas de ajo.

Práctica:

Marinar las piernas de pollo con sal (preferiblemente sal y pimienta) durante 30 minutos, luego sacarlas y cortarlas en rodajas. Cortar la col rizada en rodajas, blanquearla, cocinar a fuego lento, sofreír hasta que esté fragante y servir en un plato. Tome una olla, agregue rodajas de cebolla verde, jengibre y ajo al fondo de la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego fría las rodajas de pierna de pollo saladas hasta que ambos lados estén dorados, saque, tome otro wok, agregue la col rizada y saltee. .

Características: El sabor es salado, fragante y suave, con una mezcla de carne y verduras, apto para elaboración casera.

Ternera Liu Chuanfeng

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Materia prima:

50 g de rodajas de ternera

1 brote de bambú (unos 100 g)

1 huevo

Una cantidad adecuada de carne de pato y apio

Una cantidad adecuada de arroz blanco

1 chile seco

7 cucharadas de jugo

3/4 cucharada de arroz glutinoso.

1 y 1/2 cucharadita de salsa de soja.

1 cucharadita de azúcar

Ejercicio:

1 Lavar los brotes de bambú, cortar las puntas en diagonal con un cuchillo, luego cortarlos rectos, meterlos. la olla y vierta energía. Cubra el agua con los brotes de bambú frescos, agregue el arroz blanco y los chiles secos, cocine a fuego medio durante unos 30 a 40 minutos y luego use una brocheta de bambú para comprobar que esté cocido. Si puede pasar fácilmente, significa que los brotes de bambú están maduros. Apagar el fuego y dejar que los brotes de bambú se enfríen naturalmente en la olla, luego pelarlos y cortarlos en tiras finas y reservar.

2. Lavar la carne de pato y el apio y cortarlos en trozos pequeños, batir los huevos con el huevo líquido y reservar.

3. Utilice el método 1 para desechar los brotes de bambú en una olla de sukiyaki de fondo plano, enrolle las rodajas de carne y colóquelas sobre los brotes de bambú en un patrón radial.

4. Mezclar la salsa y verterla en la olla del método 3. Después de hervir, agregar el apio de pato en el medio, verter el líquido del huevo en un círculo y cuando el líquido del huevo esté medio cocido, tapar. la olla y apaga el fuego.

5. Prepare un plato plano un poco más grande que la olla de sukiyaki sobre la mesa y luego coloque toda la olla de sukiyaki en el plato plano. Al abrirla podrás ver que la sopa hierve un poco porque aún queda calor residual en la olla.

1 persona; Agregar arroz blanco o arroz al cocinar brotes de bambú puede eliminar el sabor astringente de los brotes de bambú.

Cómo hacer sopa de fideos con cerdo, cebolla verde y frijoles;

1. Ponga la sopa de pescado y el cerdo en la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

2. Pon la pasta de frijoles en la cuchara y mete la cuchara en la olla. Agregue gradualmente el caldo a la pasta de frijoles, revolviendo constantemente, hasta que la pasta de frijoles se disuelva por completo. Revuelve constantemente la pasta de frijoles disuelta en la olla para asegurarte de que no queden grumos.

3. Añade las cebolletas y guisa. Retirar del fuego y verter inmediatamente en tazones de sopa. Agrega 1/2 cucharadita de jugo de jengibre.

Cómo hacer sopa de fideos con tofu y champiñones:

1 Quitar el cuello del champiñón y cortar el champiñón en tiras de 1 cm de ancho.

2. Poner la sopa de pescado en la olla hirviendo, añadir los champiñones y cocinar durante 1 minuto. Agrega el tofu.

3. Pon la pasta de judías en una cuchara y remójala en la sopa. Generalmente, agregue caldo a la pasta de frijoles y revuelva continuamente hasta que la pasta de frijoles se disuelva por completo. Generalmente, ponga la pasta de frijoles revuelta en la olla para asegurarse de que no queden grumos.

4. Después de cocinar, retirar del fuego e inmediatamente ponerlo en el plato hondo de todos.

Cómo hacer sopa de rábano blanco y frijol mungo en polvo;

1. Pela los frijoles mungo y córtalos en trozos de 2,5 cm. Corta el rábano en 4 trozos y corta cada trozo.

2. Poner la sopa de pescado en la olla hirviendo, añadir el rábano y cocinar durante 2 minutos. Agregue los frijoles mungo y cocine durante 2 minutos o hasta que estén tiernos.

3. Pon la pasta de judías en una cuchara y remójala en la sopa. Generalmente, agregue caldo a la pasta de frijoles y revuelva continuamente hasta que la pasta de frijoles se disuelva por completo. Generalmente, ponga la pasta de frijoles revuelta en la olla para asegurarse de que no queden grumos.

4. Después de cocinar, retirar del fuego e inmediatamente ponerlo en el plato hondo de todos.