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¿Puedo comer cangrejos gordos y peludos?

Qué coincidencia, nuestra familia vive cerca del lago Yangcheng, la zona productora de cangrejos peludos más famosa de China, por lo que, naturalmente, tenemos investigaciones sobre cómo comer cangrejos. Entonces, la pregunta es, ¿cómo comer cangrejos con gracia en lugar de ser grosero como Zhang Fei?

En primer lugar, elige la estación adecuada para comer cangrejos.

La mejor época para comer cangrejos es en otoño, después del Día Nacional, porque en esta época las huevas de cangrejo ya están maduras. Una forma común de cocinar cangrejos peludos es cocinarlos al vapor. Cuando se compran, los cangrejos se atan con cuerdas. Al limpiar, si encuentra cangrejos muertos, no los coma.

Los cangrejos peludos auténticos tienen anillos en las patas para identificarse. Los cangrejos peludos de hoy son tan falsos que sus tarjetas de identificación se pueden copiar fácilmente. Algunas personas traen cangrejos peludos de otros lugares al lago Yangcheng y los comen durante un mes, y se convierten en cangrejos peludos locales en el lago Yangcheng. De todos modos, la mayoría de la gente no puede notar la diferencia. Al cocinar al vapor, cocine al vapor con agua. Al hervir, agregue algunos condimentos para eliminar el olor a pescado, como vino de arroz, jengibre, sal, etc.

En segundo lugar, ¿cómo comer?

El primer paso consiste en utilizar unas tijeras para cortar las ocho patas y dos grandes pinzas del cangrejo peludo.

El segundo paso es extraer los intestinos (tiras negras) por encima del ombligo. Esta cosa no se puede comer. Además, el estómago, las branquias y el corazón (forma hexagonal) de los cangrejos peludos no se pueden comer. El estómago es también el legendario monje cangrejo. ¿Te recuerda a Fahai? Retire el estómago del cangrejo y podrá comer las huevas de cangrejo.

El tercer paso es cortar todo el exceso de pulmones y boca del cangrejo. Las patas se pueden cortar en tres secciones, y la sección más delgada se usa para pinchar la carne de cangrejo.

Por último, un recordatorio: aunque los cangrejos peludos son buenos, no los comas en exceso. Y no todo el mundo es apto para comer cangrejos, especialmente las mujeres embarazadas y las personas con el bazo y el estómago fríos. Debido a que los cangrejos son de naturaleza fría, las mujeres embarazadas son propensas a sufrir abortos espontáneos y las personas con el estómago frío son propensas a la diarrea.