¿Cómo hacer delicioso el hongo negro frío?
Ingredientes para la elaboración: hongos secos, harina, cilantro, cebolla, ajo, pimiento mijo, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, sal comestible, azúcar, aceite de sésamo.
Pasos de elaboración
1. En primer lugar, se prepara un puñado de hongos secos, una cantidad adecuada de harina, un puñado de cilantro, media cebolla, cinco o seis dientes de ajo y cuatro o cinco pimientos mijo. Luego prepare cantidades adecuadas de salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, sal comestible, azúcar y aceite de sésamo.
Una vez preparados los ingredientes y condimentos anteriores, comenzamos a hacer este delicioso hongo frío. Saca el hongo seco preparado, ponlo en un bol grande, agrega mucha agua y déjalo en remojo durante dos horas aproximadamente. Asegúrate de que el hongo esté completamente empapado.
3. Dos horas después, echemos un vistazo al hongo. En este momento, el hongo ya se ha empapado. Vierta en un recipiente grande, agregue la cantidad adecuada de harina y mezcle la harina y los hongos de manera uniforme. Después de rayar uniformemente, lo lavamos con agua hasta que no quede harina sobre el hongo.
4. Hervir la mitad de la olla de agua. Cuando hierva el agua de la olla echamos el hongo y lo blanqueamos durante unos dos o tres minutos. Se puede sacar después del escaldado. Después de quitar el hongo, escúrrelo primero y luego enjuágalo con agua fría. Esto hará que el hongo esté más limpio y tenga un sabor más crujiente.
5. Una vez que el hongo se haya enfriado, seguimos remojando 2/3 del recipiente de agua en el bol. Después de remojar, deje el hongo a un lado para su uso posterior.
6. Saca el puñado de cilantro preparado, quítale primero las raíces, quita las hojas podridas y malas, luego lávalas con agua limpia y luego córtalas en trozos pequeños, de unos dos centímetros de diámetro. longitud. Cortar en trozos y ponerlos en un plato para su uso posterior. Luego sacar la mitad de la cebolla preparada, cortarla en trozos, agarrarla con las manos y ponerla en un plato con cilantro para su uso posterior.
7. Picar todo el ajo y el mijo preparados, ponerlos en un bol vacío, luego añadir al bol una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre balsámico, salsa de ostras, sal, azúcar y aceite de sésamo. y mezclar uniformemente. Mezclar bien y reservar.
8. Echar el agua en la que se remojó el hongo, intentar controlarlo y después poner en un bol nuestro cilantro y la cebolla picados. Una vez añadido todo, echamos el jugo, lo removemos uniformemente con los palillos y lo servimos. Así se hace un hongo frío muy rico.