¿Por qué se comen dumplings o bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno?
1. Las razones para comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno en China son las siguientes:
El "Tangyuan" es un alimento esencial en el solsticio de invierno. arroz glutinoso Postre redondo elaborado a base de polvo. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".
En la antigüedad, el emperador Yao ordenó a los hermanos He calcular el sol, la luna y las estrellas, y fijar los términos solares en la edad del año. En la dinastía Zhou, había un festival de invierno y el rey celebraba una ceremonia para adorar al cielo en el solsticio de invierno. Después de la dinastía Han, cada solsticio de invierno se celebraban rituales de ofrecer sacrificios al cielo, a los dioses, a los antepasados y a los Hedong.
Durante las dinastías Tang y Song, las ceremonias de sacrificio se volvieron más solemnes y se llevaron a cabo grandes ceremonias como de costumbre en varios lugares. Incluso existe la teoría de que el solsticio de invierno es tan grande como el año. En este día de las dinastías Ming y Qing y del solsticio de invierno, cada hogar preparará bolas de masa para adorar a los dioses y antepasados, y luego la familia se reunirá para comer bolas de masa. Esto se llama "sumar años", por lo que comer bolas de masa en el invierno. El solsticio hará que la gente se sienta feliz. Es una costumbre popular que envejezcan un año más.
2. En China, las razones para comer bolas de masa en el solsticio de invierno son las siguientes:
Hay un dicho en el norte de China que dice que "en el solsticio de invierno se comen bolas de masa y fideos". se comen en el solsticio de verano". El nombre original de las bolas de masa es "Joule". Fue inventado por el sabio médico chino Zhang Zhongjing y tiene una historia de más de 1.800 años.
A finales de la dinastía Han del Este, el famoso médico Zhang Zhongjing vio que muchas personas pobres sufrían hambre y frío, y sus orejas estaban podridas por las heladas, por lo que inventó la sopa de orejas de pimienta para Disipar el frío. Sacar estas cosas y cocinarlas, cortarlas en trozos y envolver los fideos en forma de "orejas de pimiento". Después de cocinarlo, distribúyalo entre los pacientes, cada uno con 2 céntimos y un plato de sopa.
Después de tomar la decocción Quhan, todo el cuerpo se calienta, el qi y la sangre fluyen suavemente, los oídos se calientan y los oídos podridos del paciente se curan en poco tiempo. Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día de Año Nuevo, la gente celebra el Año Nuevo y la recuperación de las mazorcas podridas. La comida que preparan es como las orejas de Jiao'er, a las que llaman "Jiao'er" y "bolas de masa".
Desde entonces, la historia de la "Sopa fría y fría de Joule" ha circulado ampliamente entre la gente. En el solsticio de invierno y el primer día de Año Nuevo, la gente come bolas de masa y todavía recuerdan la bondad de Zhang Zhongjing en sus corazones. Por eso, ahora hay un dicho que dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará los oídos.
En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. En el norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas, comer bolas de masa y wontons en el solsticio de invierno. En el sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso y fideos largos en el solsticio de invierno, mientras que la gente en el norte de Jiangsu tiene la costumbre de comer tofu frito con cebollas verdes en el solsticio de invierno. Se dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno es un acto benévolo del "santo médico" Zhang Zhongjing en "Quhan Jiao Er Tang". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las bolas de masa son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán, "El 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.