Cuando estés en Shijiazhuang, ¿cuáles son las delicias que debes probar?
La mejor combinación para viajar es, por supuesto, hermosos paisajes y comida deliciosa. Shijiazhuang tiene muchas especialidades, la mayoría de las cuales son saladas. Es especialmente bueno para preparar platos salteados, con énfasis en el color, el sabor y el aroma. Muchos de estos platos son platos tradicionales transmitidos desde la antigüedad. Independientemente del tipo o sabor de los platos, todos muestran características locales distintivas. Por lo tanto, cuando los turistas vienen a Shijiazhuang, ¿qué comidas no deben perderse?
1. Zhengding Eight Bowls
Los Zhengding Eight Bowls son un manjar muy tradicional en el condado de Zhengding, Shijiazhuang. Si tienes la suerte de haber estado en el condado de Zhengding, debes haber oído hablar de él. "ocho platos y ocho tazones" El dicho "tazón" significa que se utilizan ocho tazones grandes para entretener a los invitados distinguidos en el área local, y los ocho tazones grandes de Zhengding provienen de esto.
Los ocho tazones de Zhengding generalmente se componen de cuatro carnes y cuatro verduras. Las cuatro carnes son principalmente carne de cerdo fresca como núcleo, seguida de carne de pechuga delantera, carne de costilla media, carne de cadera trasera y carne de codo. Cada plato tiene su propio nombre correspondiente, a saber, codo, cerdo crujiente, cerdo abrochado y cerdo cuadrado. El plato de cuatro verduras está elaborado con rábano, algas, fideos y tofu como ingredientes principales. Los materiales se seleccionan con alta calidad y el método de producción es exquisito. Los platos de carne son grasos pero no grasosos y los platos vegetarianos son frescos. y no soso, es un auténtico plato de arroz, ¡y también interpreta el verdadero amor por los familiares y amigos y las expectativas!
2. Pez león dorado
El pez león dorado pertenece a la serie de cocina de Hebei y ha sido seleccionado con éxito entre los diez platos locales más famosos de la provincia de Hebei. Este manjar utiliza carpa fresca para asegurar que su carne esté tierna. El método de preparación es freír la carpa hasta que esté dorada. La carpa frita parece un león, por eso este plato también se llama pez león dorado. . La carpa tiene un alto valor nutricional y, junto con su sabor agridulce, es muy popular. También es un manjar imprescindible para muchos amigos cuando vienen a Shijiazhuang.
3. Colapso del hígado de Zhengding
El colapso del hígado de Zhengding también es un plato tradicional en Zhengding, Shijiazhuang, ya en la dinastía Song, era famoso como plato famoso y tiene. se ha transmitido hasta el día de hoy.
El hígado colapsado de Zhengding es en realidad un plato frío. Utiliza hígado de res amarillo fresco como ingrediente principal, luego corta el hígado de res en tiras finas, lo fríe en una olla y luego lo pone en un recipiente. y se le vierte aceite de sésamo. Forma un plato que se sirve caliente y se come frío, de color rojo salsa y aroma delicioso. Durante mucho tiempo, el hígado colapsado de Zhengding se elabora principalmente en pequeños talleres familiares.
IV. Pollo estofado Golden Phoenix
El pollo estofado Jinfeng es un manjar con una larga historia en Shijiazhuang. Su origen se remonta a 1908. La selección de pollo también es muy estricta. Pollos recién puestos que han sido criados durante más de 450 días.
Al hacer, el pollo se le da "forma acostada", es decir, las alitas de pollo se rellenan en la boca del pollo y las patas de pollo se rellenan en la panza del pollo. Luego se cubre todo el cuerpo del pollo con miel, luego se fríe hasta que esté dorado y finalmente se cuece con el caldo guisado previamente durante más de catorce horas. Durante este proceso no se le añaden conservantes ni pigmentos. Es verdaderamente auténtico. Tiene las características de ser frito uniformemente, hervido durante mucho tiempo, cocido a fuego lento hasta que esté tierno, fácil de desprender de los huesos, hermoso en color y forma y rico en sabor. Por eso, muchos amigos que vienen a Shijiazhuang se llevan uno o dos a casa para disfrutar de esta deliciosa comida con sus familias antes de partir.
5. Carne de burro salada Xinji
Se puede decir que la carne de burro salada Xinji es un auténtico manjar de Shijiazhuang. Básicamente, no comerás este plato en otros lugares. El sabor también atrae a muchos amantes a venir aquí.
La carne de burro salada Xinji se elabora desde 1893. Se utiliza la mejor carne de burro. El proceso de producción también lleva mucho tiempo y básicamente lleva un día y una noche. Es rojo en su conjunto. La carne se vuelve blanda después de guisarse durante mucho tiempo y queda fragante pero no grasosa, fresca pero no a pescado.