¿Qué es mejor comer en el solsticio de invierno?
En primer lugar hay que garantizar el suministro de energía térmica. El clima frío en invierno afecta el sistema endocrino del cuerpo humano, aumentando la secreción de tiroxina y adrenalina, favoreciendo y acelerando así la descomposición de proteínas, grasas e hidratos de carbono para aumentar la capacidad del organismo para resistir el frío, provocando así una pérdida excesiva de calor. Por lo tanto, la nutrición invernal debe centrarse en aumentar la energía térmica, y puede ser adecuada una ingesta adecuada de alimentos ricos en carbohidratos y grasas. Las personas mayores no deben consumir demasiada grasa para evitar inducir otras enfermedades en las personas mayores, pero sí deben consumir suficiente proteína, porque la descomposición de las proteínas aumenta y el cuerpo es propenso a tener un equilibrio negativo de nitrógeno. El aporte de proteínas debe ser de 15 a 17 del total de calorías. El aporte de proteínas debe ser principalmente proteínas de alta calidad, como carnes magras, huevos, pescado, leche, frijoles y sus productos. La proteína contenida en estos alimentos no solo es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano, sino que también es rica en aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Tiene un alto valor nutricional y puede aumentar la resistencia del cuerpo al frío y a las enfermedades.
El invierno es la temporada baja para las hortalizas. La cantidad de hortalizas es pequeña y las variedades son monótonas, especialmente en el norte de mi país. Por lo tanto, después de un invierno, el cuerpo humano a menudo desarrolla deficiencias de vitaminas, como la deficiencia de vitamina C, lo que hace que muchas personas mayores sufran síntomas como úlceras orales, hinchazón y dolor de las raíces de los dientes, sangrado y estreñimiento. Su método de prevención y tratamiento primero debe ampliar las fuentes de alimentos. Las verduras de hojas verdes se reducen relativamente en invierno. Se pueden comer algunas patatas, como las batatas y las patatas. Todos son ricos en vitamina C y vitamina B, especialmente los que carecen de vitamina A. Las batatas rojas también contienen más caroteno. Comer más patatas no sólo puede complementar las vitaminas, sino también eliminar el calor y eliminar la plaga. Además de la col china, la col, los corazones de rábano, el rábano blanco, la zanahoria, los brotes de soja, los brotes de frijol mungo, la colza, etc. También conviene incluirlo en los platos principales que se ofrecen en invierno. Estas verduras son ricas en vitaminas. Siempre que las variedades se cambien con frecuencia y la combinación sea razonable, aún se pueden complementar las necesidades vitamínicas del cuerpo. El frío del invierno también afectará el metabolismo nutricional del cuerpo y aumentará el consumo de diversos nutrientes en diversos grados. Debido a la influencia de la digestión, la absorción y los factores metabólicos en el cuerpo, las personas mayores suelen carecer de potasio, calcio, sodio, hierro y otros elementos. Además, las sales inorgánicas excretadas en la orina aumentan en invierno y deben reponerse a tiempo. Puedes comer más alimentos ricos en calcio, hierro, sodio y potasio, como camarones, camarones secos, pasta de sésamo, hígado de cerdo, plátanos, etc. Si tiene bajo contenido de sodio, tendrá un sabor ligeramente salado al cocinarlo, así que puedes compensarlo.