El proverbio sobre las bolas de masa. Si no las comes en el solsticio de invierno, se te congelarán las orejas (si no las comes, se te congelarán).

El solsticio de invierno está aquí nuevamente y el Festival de Primavera después del solsticio de invierno está más cerca. Al crecer, en este momento, los adultos dirían que debes comer bolas de masa en el solsticio de invierno, de lo contrario tus orejas se congelarán. Cuando era niño y vivía en una zona rural, comer bolas de masa era muy bueno. En mis recuerdos de infancia, se trataba de mejorar mi vida durante el solsticio de invierno. Por lo general, comemos gachas de avena por la mañana, pero en el solsticio de invierno, todos los hogares desayunan bolas de masa. Es más, tres comidas al día son bolas de masa.

¿Has comido empanadillas alguna vez? Fíjate si tienes los oídos congelados.

Cuando era niño, mi conciencia estaba confusa. De todos modos, los adultos se toman todo en serio, así que para salvar mis oídos ese día, comeré un plato grande de bolas de masa. Luego, a medida que crecí, siempre sentí curiosidad. Si no como bolas de masa en el solsticio de invierno, ¿realmente se me congelarán las orejas?

Aunque así lo creo, en realidad voy al solsticio a comer bolas de masa cada invierno. Por un lado, es una costumbre legítima de la nación china, y por otro, después de este día, no. No importa lo que hiciera, haría bolas de masa en casa o en restaurantes, como si no hubiera nada más para comer ese día. Por supuesto, comer bolas de masa es una costumbre entre los norteños. En el sur, la gente también come caos, pasteles de arroz y carne del solsticio de invierno.

Entonces, ¿qué sentido tiene comer bolas de masa en el solsticio de invierno? Hablemos de ello a continuación.

El solsticio de invierno es un término solar muy importante en el calendario lunar chino. La fiesta del solsticio de invierno es una de las fiestas tradicionales del pueblo Han. Se originó en la dinastía Han, floreció en la época Tang y Song. Dinastías, y continúa hasta el día de hoy. El solsticio de invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio del Dragón" y "Festival Ya Sui". Durante el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, China utilizaba Tugui para observar el sol y determinar el solsticio de invierno. Es el primero de los veinticuatro términos solares y ocurre entre el 21 y el 23 de febrero en el calendario solar 65438. El día 23 es el día medio del año en el hemisferio norte. En el solsticio de invierno, el norte y el sur de China tienen costumbres diferentes. Las bolas de masa se comen en la mayor parte del norte, mientras que las bolas de arroz glutinoso se comen en el sur. También hay un proverbio: Cuando llegue el solsticio de invierno, come bolas de masa, así como poemas y obras de cine y televisión sobre este término solar.

Cuatro estaciones: la superior es el equinoccio de primavera, la inferior es el equinoccio de otoño, la izquierda es el solsticio de verano y la derecha es el solsticio de invierno.

Durante el solsticio de invierno, la altura del sol en el hemisferio norte es la más pequeña y el día es el más corto, pero la temperatura en el solsticio de invierno no es la más baja (como dice el refrán, marzo es el más frío). Durante el solsticio de invierno, el sol incide directamente sobre el suelo, alcanzando su punto más meridional del año. El sol brilla casi directamente sobre el trópico de Capricornio (también conocido como solsticio de invierno) y la luz del sol está más orientada hacia el hemisferio norte. Por lo tanto, en todas partes del hemisferio norte, el solsticio de invierno es el día más corto del año, y los días se acortan a medida que se avanza hacia el norte.

La astronomía considera el solsticio de invierno como el comienzo del clima frío del invierno, que también es una buena oportunidad para mantener la salud, principalmente porque "el qi comienza en el solsticio de invierno". Porque desde el comienzo del invierno, las actividades de la vida comienzan a cambiar de decadencia a prosperidad, de quietud a rotación. En este momento, el mantenimiento científico de la salud puede ayudar a garantizar una energía fuerte, prevenir el envejecimiento prematuro y lograr el propósito de prolongar la vida. Durante el solsticio de invierno, la dieta debe ser diversa, con una combinación razonable de cereales, frutas, carnes y verduras, y una selección adecuada de alimentos ricos en calcio. De hecho, lo más importante es ahuyentar el frío.

Paisaje invernal en el norte durante el solsticio

En el norte, ya sea rico o pobre, las albóndigas son una comida festiva esencial en el solsticio de invierno del calendario lunar de cada año. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno". Esta costumbre en realidad se dejó atrás para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó las medicinas en el solsticio de invierno.

"El sabio médico" Zhang Zhongjing

Zhang Zhongjing, natural de Nanyang, autor del "Tratado sobre las enfermedades febriles", una obra maestra de los médicos y considerada un clásico por los médicos de todos los tiempos. siglos. En la dinastía Han del Este, fue nombrado prefecto de Changsha. Visitaba a los pacientes, recetaba medicamentos y practicaba la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, era invierno. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, hambrientos y fríos, y que las orejas de muchas personas estaban congeladas. Para evitar que los aldeanos de Nanyang sufrieran hambre y frío, pidieron a sus discípulos que instalaran un cobertizo médico y una olla grande en Dongguan, Nanyang, y colgaran el "Qu Han Jiao Er Tang" en el solsticio de invierno para tratar la congelación. . Cocinó cordero y algunas hierbas para disipar el frío en una olla, luego sacó el cordero y las hierbas y los cortó en "julios" con forma de oreja y pan.

Después de terminar la comida, repartió dos "julios" y un gran plato de caldo a todos los que se acercaban a pedir medicinas. La gente comía "Joule" y bebía "Quhan Tang", todo el cuerpo y las orejas se calentaban y las orejas congeladas se curaban. Las generaciones posteriores conocieron la apariencia del "Joule" y lo envasaron en alimentos, también llamados "empanadillas" o "comida plana". Esta costumbre se ha seguido hasta el día de hoy. Cada solsticio de invierno, la gente imita este método de comer de "pellizcar las orejas", diciendo que comer bolas de masa en el solsticio de invierno no congelará a la gente.

Por eso, si no comes bolas de masa en el solsticio de invierno, se te congelarán las orejas. Chico, ¿has comido?

Tú y la primavera sois sólo un plato de bolas de masa calientes.

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