¿Cómo hacer carne fría y repollo? ¿Cómo hacer ternera fría y repollo?
Ternera fría y col ilustración 11. Prepara los ingredientes, ternera y repollo, usa los huevos como referencia, no hay huevos en la receta.
El método ilustrado de hacer carne fría y repollo 22. Remojar la carne y el repollo y lavarlos. Cortar en trozos grandes con las manos y escurrir.
Instrucciones para hacer frío de ternera y col 33. Poner a hervir una olla con agua hirviendo, agregar unas gotas de aceite, agregar la carne y el repollo, retirar cuando esté suave. No lo planches por mucho tiempo, aproximadamente medio minuto.
La col que se utiliza aquí es pequeña y tiene tallos muy finos, por lo que el tiempo de escaldado es corto. La col china común necesita un tiempo adecuado, que se estima en aproximadamente un minuto.
Ilustración de cómo hacer ensalada de col 44. Retirar la col del agua hirviendo que esté demasiado fría. Cuando el repollo esté frío, sácalo y exprímelo hasta secarlo con las manos.
Instrucciones para hacer frío de ternera y col 55. Agrega una cucharada de sal.
La receta ilustrada es Carne Fría y Repollo 66. Agrega dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar, una cucharada de ajo (dientes de ajo un poco más grandes), media cucharada de aceite de chile y media cucharada de aceite de sésamo.
Instrucciones para hacer frío de ternera y col 77. Cógelo uniformemente con las manos. La carne fría y el repollo saben mejor si los agarras con las manos.
Ilustración de ternera fría y col88. Producto terminado