¿Son iguales Yuanxiao y Tangyuan?

Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso no son el mismo alimento. El yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son completamente diferentes. La diferencia esencial radica en el proceso de producción: el yuanxiao se extiende, mientras que las bolas de arroz glutinoso se envuelven.

El sabor de Yuanxiao es relativamente simple. El Yuanxiao tradicional tiene sólo un sabor dulce. Por lo general, al hacer Yuanxiao, se agrega sésamo, osmanthus perfumado y pasta de frijoles. Las bolas de arroz glutinoso son ricas en sabor. Los sabores comunes de las bolas de arroz glutinoso incluyen: dulce, salado, carnoso y vegetariano. Ahora algunas personas están siguiendo la tendencia y haciendo bolas de arroz glutinoso con frutas y bolas de arroz glutinoso de durian. Siempre que elijas los rellenos adecuados, tendrás una olla única de bolas de arroz glutinoso.

Hacer bolas de arroz glutinoso es como hacer bolas de masa. Primero amase la harina de arroz glutinoso seca y el agua hasta obtener una masa, luego rellene la masa hasta darle forma redonda y congélela rápidamente para guardarla fácilmente. La mayoría de las bolas de arroz glutinoso se elaboran a máquina.

También tienen diferentes apariencias. Después de cocinar el Yuanxiao, quedará "pelusa" en la superficie, que es harina flotante. Cuando la olla está hirviendo, la harina y el agua se mezclan y la sopa tiene un color blanco lechoso. Yuanxiao se expande rápidamente después de ser cocinado y se vuelve más grande que las bolas de arroz glutinoso. La piel de la bola de masa está hecha de harina de arroz glutinoso seco y agua. Tiene buena cohesión, superficie lisa y sopa clara.