¿Cuáles son las costumbres en invierno?
2 Comer wontons Muchos lugares de mi país tienen la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. Según el libro "Yanjing Sui Sui", "Los wonton que se sirven en el solsticio de invierno son los fideos que se sirven en el solsticio de verano". En este día del solsticio de invierno, la gente de Shi Jing comerá más wonton. Durante la dinastía Song del Sur, Lin'an (ahora Hangzhou) también tenía la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. Según la gente de la dinastía Song, la gente de Lin'an comía wonton en el solsticio de invierno como sacrificio a sus antepasados. No fue hasta la dinastía Song del Sur que el solsticio de invierno se hizo popular en China.
Hoy en día, los wontons se han convertido en un snack muy conocido con varios nombres, diferentes preparaciones, delicioso sabor y extendido por todo el país. Los raviolis tienen muchos nombres. La mayoría de los lugares en Jiangsu y Zhejiang se llaman wonton, Guangdong se llama wonton, Hubei se llama fideos, Jiangxi se llama sopa clara, Sichuan se llama wonton, Xinjiang se llama Ququ, etc. Aquí hay muchos wonton únicos que aman a los comensales. El famoso wonton es el restaurante de Chengdu Dragon Wonton. el Guoqiao Chao Shou de Chongqing está exquisitamente envuelto con una variedad de condimentos y salsas para mojar; los tres wonton frescos de la Torre Songyun del Templo de Dios del casco antiguo de Shanghai tienen rellenos exquisitos, rellenos finos y el Ququ de Urumqi, con carne de cordero como relleno y el relleno es fino; y tierna, la sopa queda clara y deliciosa, etc.
Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "bola de solsticio de invierno". Según registros de la dinastía Qing, la gente de Jiangnan usaba harina de arroz glutinoso para hacer fideos y los envolvía con azúcar, carne, manzanas, pasta de frijoles, rábano rallado, etc. La bola del solsticio de invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados. Probaron vino blanco dulce recién elaborado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso en el banquete familiar, y luego usaron trozos de carne en el plato para adorar a sus antepasados. Los antiguos decían: "Cada familia hace bolas de arroz, lo que demuestra que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Tangyuan también es un manjar tradicional chino. Hay muchas bolas de arroz glutinoso famosas en el norte y el sur, como las de Ningbo. el relleno es fino y glutinoso pero no pegajoso; las albóndigas de niña Changsha son blancas y cristalinas, dulces y deliciosas; las albóndigas de verduras de Taiwán, las albóndigas Laishui de Chengdu, las albóndigas Babao de Guiyang y las albóndigas con perfume Weijia de Anqing también son delicias con sabores únicos. Ahora se comen no sólo en el solsticio de invierno, sino durante todo el año.
Comer "orejas congeladas" y "orejas congeladas" son los nombres comunes con los que los habitantes de Henan comen bolas de masa en el solsticio de invierno. ¿Por qué existen tales costumbres dietéticas? Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Vio que la ropa de los aldeanos a ambos lados del río Baihe en Nanyang no estaba cubierta adecuadamente y que las orejas de muchas personas estaban podridas por el frío. Estaba muy triste, así que pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla, los cocinaran, los picaran y los cocinaran en la olla. Se elaboró y distribuyó a la gente un medicamento llamado "Decocción Quhan Joule". Después de comerlo, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, la gente imitaba comer el solsticio de cada invierno, por lo que se formó la costumbre de "pellizcar las orejas".
5 Comer pasteles de arroz A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, a la gente de Hangzhou le gustaba comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno se cocinan tres sabores diferentes de pasteles de arroz. Por la mañana comen pasteles de arroz mezclados con sésamo en polvo y azúcar. Al mediodía comen pasteles de arroz frito con lechuga, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. La cena consiste en pastel de arroz con semillas de mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú. Es auspicioso comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno.
6 Comer fideos de trigo sarraceno Cada solsticio de invierno en Zhejiang y otros lugares, toda la familia, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reúne y las hijas casadas regresan corriendo a la casa de su marido. Cada hogar elabora fideos soba. La gente está acostumbrada a comer trigo sarraceno en el solsticio de invierno, lo que puede eliminar las plumas de cerdo y pollo del estómago.
7 Comer frijoles rojos y arroz glutinoso. En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que, en la noche del solsticio de invierno, toda la familia se reúne para comer frijoles rojos y arroz glutinoso. ¡Existe una leyenda interesante sobre su origen! Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió en el solsticio de invierno. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse de los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
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