Plan de negocios de muestra de barbacoa
Plantilla de plan de negocio barbacoa (1)1. Perspectivas de mercado
La barbacoa es un refrigerio clásico popular en todo el país, que incluye principalmente: alitas a la parrilla, pescado a la parrilla, brochetas a la parrilla, frutas y verduras a la parrilla, etc. , la gente nunca se cansará de comerlo y tendrá un regusto interminable. Con el desarrollo de la economía y la mejora del nivel de vida de las personas, el concepto que tienen sobre el consumo de alimentos y bebidas ha ido cambiando gradualmente. Si bien los consumidores mejoran constantemente sus requisitos de calidad, también prestan más atención a las características del producto. Por lo tanto, la nueva moda gastronómica con la barbacoa como tendencia atraerá cada vez más la atención de los consumidores, por lo que las perspectivas de mercado para invertir en restaurantes de barbacoa son muy amplias.
En segundo lugar, el público objetivo
Existen muchos tipos de comida a la parrilla, especialmente los puestos de comida en verano, que se dirigen principalmente al público en general en términos de posicionamiento del cliente. Aunque el poder de consumo es pequeño, la multitud es grande. Siempre que elijas un lugar con tráfico humano concentrado, no habrá negocios.
3. Características de los restaurantes de barbacoa
Fácil de operar
Invertir en restaurantes de barbacoa no depende de chefs experimentados. Los inversores que son nuevos en la industria pueden dominar fácilmente la tecnología de las barbacoas y operarla fácilmente mediante una sencilla formación.
Fácil de abrir una tienda
Debido a que el restaurante de barbacoa tiene características obvias y un tema claro, a diferencia de la industria de catering común, no requiere mucha publicidad antes de abrir para generar consumo. .
El mercado es llamativo
En general, la demanda del mercado de barbacoa es media y el grupo de consumidores es enorme, que es lo que llamamos grupo masivo. No hay diferencia. entre la temporada baja y la temporada alta, por lo que el mercado es obvio.
Gestión sencilla
El restaurante de barbacoa tiene un tema comercial claro, características distintivas del producto, estructura simple del producto, fácil actualización de las variedades comerciales, bajos requisitos de personal, proceso de servicio directo, compra conveniente de materias primas y dificultad en la gestión diaria. Es pequeño y usted mismo puede controlar los detalles del negocio, lo que lo hace muy adecuado para empresarios de catering novatos.
4. Equipo de tienda
Pinzas, tenedores y palas son los "Tres Mosqueteros" indispensables en la barbacoa. Las pinzas se utilizan principalmente para sujetar alimentos crudos; los tenedores se pueden utilizar para fijar y comprobar que los alimentos están cocidos; las palas son herramientas muy útiles para darles la vuelta. Además, se debe proporcionar el siguiente equipo:
Carbón vegetal: el carbón vegetal es un material esencial para encender el carbón. Al comprar carbón, elija carbón para barbacoa sin humo y elija carbón en bloque espeso y fuerte.
Cepillo: El cepillo se utiliza principalmente para cepillar aceite sobre la malla de hierro para evitar que los alimentos se peguen a la malla. También se puede utilizar como salsa para mojar y untar en la barbacoa. Prepare algunas barritas adicionales para evitar confusión de sabores.
Cepillo de hierro: Se utiliza para limpiar los restos de comida pegados en la rejilla del grill para evitar que los residuos se peguen a los alimentos.
Brochetas de bambú: se utilizan para enhebrar la comida de la barbacoa. Remojarlas bien en agua fría antes de usarlas para evitar que las brochetas de bambú se sequen demasiado y se incendien o se rompan durante la barbacoa. A la hora de comprar, puedes elegir uno un poco más largo para evitar quemarte las manos.
Sal: La sal se puede utilizar para condimentar. Además, durante el proceso de barbacoa, muchos alimentos grasos gotearán aceite cuando se calienten, y estas gotas de aceite producirán llamas altas cuando se quemen con carbón. Si los alimentos en el estante se queman con agua, se producirán vapores y contaminarán los alimentos. En este punto basta con echar un poco de sal al fuego para solucionar el problema.
5. Métodos de gestión de un restaurante de barbacoa
Para quienes dirigen un restaurante de barbacoa por primera vez, es especialmente importante encontrar una estrategia de negocio adecuada. Las siguientes son algunas sugerencias para emprendedores:
Una buena imagen es la primera prioridad.
La decoración temprana de la tienda debe ajustarse a las características del restaurante asador. La tienda debe mantenerse en el tiempo, actualizarse y podarse periódicamente, y no puede ignorarse ni dejarse envejecer. Sólo de esta manera su tienda podrá tener una imagen encantadora y atractiva a largo plazo.
Deben garantizarse las características del producto.
A la hora de elegir proyectos empresariales, antepón siempre las características de tus productos. La restauración especializada es el arma mágica para el éxito en la industria de la restauración actual, especialmente en la barbacoa. Debemos aprender y mejorar constantemente nuestros métodos de barbacoa para atraer a los consumidores con el sabor más auténtico. Además, algunas tiendas sólo quieren ser grandes, por lo que no captan los detalles. La práctica ha demostrado que sólo comenzando con las características y comprendiendo los detalles podemos hacer que nuestra tienda sea más grande.
La calidad del servicio debe mejorarse
En la industria de la restauración, la calidad del servicio es un factor importante para mejorar las tasas de retorno de los clientes. Por lo tanto, los camareros deben recibir capacitación periódica para identificar los problemas existentes en cualquier momento, centrarse en las habilidades de servicio, mejorar la calidad del servicio y garantizar que los clientes vengan satisfechos.
La promoción necesita seguimiento.
Los restaurantes de barbacoa pueden decidir sus propios métodos de promoción en función del rendimiento de la tienda y realmente trasladar los beneficios a los clientes. Sobre esta base, pueden estimular el deseo y el poder adquisitivo de los consumidores y aprovechar plenamente el papel de esta forma más directa y eficaz de promover productos. Hay muchas formas de promocionar las ventas. Asegúrese de elegir la que se adapte a la tienda, como tarjetas de descuento, devolución de 30 yuanes después de 100 yuanes, etc.
VI.Inversión de capital y producción de restaurante de barbacoa
Alquiler
El área de 30 ~ 50 metros cuadrados es adecuada y el precio varía según el lugar. costo de decoración: 3.000 yuanes (decoración simple); costo de instalación: 1.200 yuanes; costo del equipo: alrededor de 1.000 yuanes (congelador, equipo de cocina, equipo de barbacoa, mesas, sillas, vajillas, etc.).
); capital de compra inicial: alrededor de 4.000 yuanes; capital de trabajo: 2.000 yuanes. La inversión total es de unos 25.000 yuanes.
Presupuesto de gastos e ingresos operativos mensuales
Basado en 500 yuanes por día, el ingreso mensual total es de aproximadamente 6,5438+0,5 millones de yuanes. Después de deducir el costo de compra, el alquiler mensual, los salarios de los empleados, las facturas de agua y electricidad y los impuestos, la ganancia neta general es de aproximadamente 2.500 a 5.000 yuanes al mes, y el costo total de la inversión se puede recuperar en un año.
Consejos para la gestión de restaurantes de barbacoa
Sugerencias de marketing
En primer lugar, ampliar los canales de compra, comprando en grandes mercados mayoristas, granjas y hogares de cría profesionales, hasta un cierto Medida Reducir costos y riesgos operativos tempranos.
En segundo lugar, el horario comercial de los restaurantes de barbacoa debería ser de 11 a 24 horas. El horario comercial se puede ampliar adecuadamente en verano para satisfacer las necesidades de las personas de comer por la noche y refrescarse en verano en cierta medida.
En tercer lugar, en términos de dotación de personal, el número de empleados debería ser flexible. Según el tamaño de su tienda, organice razonablemente el tiempo de trabajo y descanso de los empleados. Además, también se debe prestar atención al ajuste del número de personal fuera de temporada y en temporada alta.
Sugerencias sobre la ubicación de los restaurantes de parrilladas
Primero, la tienda debe ubicarse en una zona comercial con gran flujo de personas, como una estación, muelle, salón de baile, teatro. o zona residencial. Aunque el alquiler es un poco más caro, el flujo de pasajeros es grande, lo que lo hace más seguro para los turistas.
En segundo lugar, resaltar las características. El aroma del vino no teme la profundidad del callejón y ha marcado sus propias características. Sólo con visibilidad se puede ser competitivo en el mercado. Además, en cuanto a la decoración de la tienda, aunque no sea demasiado lujosa, debe estar limpia y ordenada, y la vajilla debe desinfectarse y limpiarse periódicamente.
Consejos para la barbacoa
No creas que la barbacoa consiste simplemente en dar unas cuantas vueltas a la carne y luego untarla con un poco de salsa. De hecho, el grado de esfuerzo es diferente y el sabor también es diferente. Si no me cree, pruébelo una vez y siga las precauciones que se enumeran a continuación para asegurarse de que sepa bien.
1.Si tienes pensado hacer una barbacoa en casa, la elección del fuego de carbón es lo primero importante. Al elegir un fuego de carbón, no sea tacaño: algunos fuegos de carbón inferiores no son lo suficientemente fuertes o incluso no arden en absoluto; otros emitirán mucho humo después de quemarse, contaminando los alimentos. Los fuegos de carbón de buena calidad son generalmente limpios y espesos, tienen un tiempo de combustión prolongado y buenas propiedades al fuego. Debido a que el sabor especial de los alimentos a la parrilla proviene del aroma de los alimentos asados cuando el carbón está a alta temperatura, elegir el carbón adecuado es la base para disfrutar de una comida deliciosa.
2. Antes de asar alimentos, cepille una capa de aceite en la parrilla para evitar que los alimentos se peguen a la rejilla. Utilice un cepillo de hierro para quitar los residuos de la parrilla en cualquier momento para mantener la parrilla limpia y no afectar el sabor de la comida.
Hay muchos tipos de alimentos que se pueden preparar a la parrilla, pero la selección de los ingredientes también es muy particular.
Cerdo: Asegúrate de cocinarlo bien antes de comerlo. Elija costillas de cerdo, cintura y cadera tiernas y panceta de cerdo ligeramente grasosa, para que la carne a la parrilla no quede demasiado seca.
Ternera: Puedes elegir costillas de ternera, que son tiernas y duras; la paleta de ternera es la barbacoa más tierna. Ya sea ternera americana o australiana, no es adecuado asarla hasta que esté completamente cocida, lo que destruirá la ternura de la carne.
Pollo: Cualquier parte es un buen ingrediente para la barbacoa. Antes de asar, si la remojas en agua con limón y le espolvoreas un poco de almidón, la carne quedará más tierna.
Mariscos: Cualquier cosa está bien, pero debe ser fresca. Los mariscos frescos son relativamente densos y elásticos. No marinar los mariscos sacados del refrigerador durante más de 30 minutos antes de asarlos. Al asar rollitos de calamar, unte una fina capa de yema de huevo encima para que el color sea más bonito y tenga mejor sabor.
Verduras y frutas: principalmente raíces, setas y frutas y verduras duras y con menos jugo, como maíz, pimientos verdes, piña, plátano, etc.
Tan pronto como se coloca la comida en la parrilla, las personas impacientes siempre temen que se queme y siguen dándole vueltas. De hecho, esto alarga el tiempo de cocción y destruye las proteínas, provocando que la carne se endurezca. Al hornear alimentos, deben calentarse hasta un cierto nivel antes de que se puedan voltear fácilmente. Si algo de comida se pega a la rejilla después de darle la vuelta, significa que la proteína no se ha calentado por completo. El peso muerto solo romperá las fibras proteicas. Si se trata de pescado, se pelará.
5. Cuanto más tiempo esté asado el alimento, mayor será la pérdida de agua y aceite, y más seco quedará el sabor. Por lo tanto, durante el proceso de asado, debe untar un poco de salsa barbacoa sobre la comida para mantenerla húmeda y aumentar el sabor, pero tenga cuidado de no cepillar demasiado a la vez, lo que hará que la comida quede demasiado salada.
6. Para aquellos que tienen cierta base en la barbacoa, asar auténticas marcas de parrilla en forma de diamante definitivamente mejorará la tecnología de la barbacoa. De hecho, no es difícil hornear marcas de parrilla en forma de diamante. Primero, se requiere que el fuego de carbón esté lo suficientemente caliente y luego la comida se coloca en la parrilla en un ángulo de 30 grados. Cuando la comida esté completamente caliente, gírela en un ángulo de 30 grados para formar una marca de parrilla en forma de diamante. Simplemente sigue los mismos pasos para dorar el otro lado de la comida.
Plantilla de plan de negocio barbacoa (2)1. Perfil de la empresa
El nombre de la empresa es xxx Barbeque Co., Ltd. El desarrollo de la empresa se basará en xx ciudad y creará xx bocadillos especiales. La empresa se establecerá en mi ciudad natal xx, aprenderá del modelo de negocio de la olla caliente Haidilao, adoptará métodos de gestión científica y se esforzará por convertir la empresa en una empresa de catering de primera clase que combine teoría y práctica.
2. Filosofía de la empresa
Conozca la cultura de gestión de Haidilao Company, el concepto de desarrollo de "experimentar la comida, disfrutar de la vida, tener salud * * * y crear excelencia", y defender " cambiar con las manos" Con la orientación de valores de "destino y hacer realidad los sueños con diligencia", la empresa ha formado una atmósfera de marca de "trabajar juntos con un solo corazón y una sola mente para convertirse en una empresa de catering de primera clase en xx; la primera marca de olla caliente en xx"
3. Análisis de la industria.
Ventajas: La inversión en la industria de las barbacoas es baja, pero los retornos son considerables. Hay muchos tipos de barbacoas. Los restaurantes de barbacoa son muy atractivos y son lugares de ocio y reunión muy populares entre los estudiantes. En xx Paper Mill, hay pocas barbacoas formales. El lugar donde la tienda desarrolla su negocio aún no ha alcanzado la saturación del mercado. saturación y escasez de oferta.
Desventajas: en primer lugar, no comer más barbacoa también restringe el desarrollo de la industria de la barbacoa. 2. El problema de higiene de los restaurantes de barbacoa es enorme.
4. Competencia horizontal
Dado que los restaurantes de barbacoa xx Zhifang no están concentrados y tienen pocas tiendas, la competencia es relativamente plana y la amenaza de la industria es pequeña
Verbo (abreviatura de. verbo) análisis del monto y la apariencia de la inversión
Inicialmente, se prevé invertir 200.000 yuanes en el primer año. Debido a la situación financiera limitada del individuo y sus padres, se planea implementar el principio de propiedad de acciones. para absorber fondos. El escaparate está ubicado cerca del gimnasio, que está lejos del Departamento de Almacenamiento de Zhongbai. Hay un gran flujo de personas aquí, tanto de día como de noche. El plan inicial es invertir 654,38 millones de yuanes. alquiler y decoración de escaparates, y 50.000 yuanes para la adquisición y apertura de alimentos, y otros 50.000 yuanes se utilizarán para los salarios de los empleados
6. 1. El restaurante de barbacoa está dividido en tres departamentos, uno es el departamento de logística y compras; el tercero es el departamento de cocina de back-end. Inicialmente se prevé contratar a diez personas, cinco son responsables de la. recepción, dos son responsables de la logística y tres son responsables de la cocina. xx es el jefe
2. Salario estándar: logística y recepción 1900 yuanes al mes, cocina 3000 yuanes al mes.
3. Protección de los empleados: Establecer medidas de recompensa y castigo para los empleados para brindarles protección relevante y estimular su entusiasmo por el trabajo.
7. >En la semana previa a la apertura del campamento de prueba, se utilizan varios métodos publicitarios, principalmente de las siguientes maneras:
Descuento: 20 % de descuento durante el campamento de prueba. Este método permite a los clientes obtener los mayores beneficios. método de beneficio directo puede hacer que los clientes se sientan realmente baratos y temporalmente satisfechos. La desventaja es que hay muchos descuentos, costos altos y pocos cupones en efectivo: en comparación con el. descuento, el descuento es en realidad el mismo descuento, pero requiere consumir dos veces. Es un método promocional que incluye la naturaleza de inducir el consumo. Durante el período de prueba, si el consumo llega a 100, obtendrás 20 y si gastas 200. , obtendrás 50. Por analogía
3. Descuentos de membresía: las promociones de membresía son un método de descuento a largo plazo en los primeros días de la apertura del restaurante, el número de clientes es insuficiente y la membresía. La velocidad de desarrollo puede aumentar la demanda de clientes. Durante la operación de prueba, el umbral de admisión de membresía se reduce. Atraiga clientes en el futuro e incluso haya colas todos los días, el desarrollo de membresía se ralentizará o incluso se detendrá. .
Plantilla de plan de negocio barbacoa (3) 1. Realizar investigaciones y consultoría de negocios.
En primer lugar, visite los mercados húmedos locales, consulte con chefs con experiencia empresarial y amigos con ciertas habilidades sociales y poder real, y mantenga buenas relaciones con ellos.
2. Escriba un plan de negocios
El contenido del plan de negocios incluye análisis de la industria, competencia de la industria, introducción de platos, análisis del distrito comercial, tamaño de la tienda, análisis de inversiones, planificación de mano de obra, mensual. análisis de costes, evaluación de beneficios, plan de apertura de tiendas, objetivos de desarrollo a medio y largo plazo, etc. , y cada elemento también debe ser analizado en detalle.
3. Captación de capital riesgo
Debido a la limitada capacidad financiera personal, puedes invitar a amigos, familiares o empleados a invertir en acciones (el beneficio neto se dividirá según el importe de acciones).
4. Aprende habilidades empresariales
Pide consejo a personas con experiencia en gestión de catering. Lo mejor es trabajar en un restaurante de barbacoa similar durante unos meses, hacer bien todo el trabajo, adquirir experiencia en gestión, familiarizarse con todos los detalles de gestión y acumular experiencia práctica.
5. Evaluación del distrito comercial de tiendas
Selección del sitio: fábricas, edificios de oficinas, distritos comerciales bulliciosos, escuelas y otros lugares donde se concentra gente de clase trabajadora o estudiantes, o estaciones, muelles. , centros de transporte, etc. Las carreteras y otros lugares con una gran población flotante garantizan suficientes turistas. Si por un tiempo no encuentras la tienda ideal, debes tener paciencia y seguir buscando. No te rindas a mitad de camino.
Evaluación del distrito comercial: incluidos los atributos del distrito comercial, el tamaño de las tiendas, los pisos, las instalaciones circundantes, las tiendas competitivas y complementarias cercanas, el alquiler, la dificultad para obtener diversas licencias legales, si hay grandes centros comerciales y estaciones cercanas, y Horario comercial, población (móvil y fija), clientes y proporciones, poder adquisitivo y motivaciones, ancho de las carreteras, perspectivas de desarrollo (cambios en los distritos comerciales) y otros factores.
Al evaluar un distrito comercial, es necesario evaluarlo por períodos de tiempo, como durante el día, la noche, en días laborables normales y feriados. Observar la situación del distrito comercial en este lugar. Evite mirar solo durante el día y no por la noche, o solo mire los días festivos durante los días laborables, lo que resultará en un juicio erróneo de la evaluación del distrito comercial. Al evaluar un distrito comercial, haga una hoja de registro de evaluación del distrito comercial para registrar en detalle las condiciones de evaluación de la tienda como referencia en evaluaciones futuras.
6. Encuentre una casa y firme un contrato con el propietario.
Determine la tienda basándose en la evaluación del distrito comercial de la tienda. El siguiente paso es firmar un contrato con el propietario.
Esta acción no se puede realizar demasiado pronto y solo se puede realizar después de completar los pasos anteriores. Porque una vez que firmas un contrato con el propietario, tienes que empezar a pagar el alquiler y la presión del tiempo será grande. Por lo tanto, antes de firmar un contrato con el propietario, primero se deben preparar todos los trabajos de preparación y materiales escritos. Al firmar un contrato con el arrendador, el plazo del arrendamiento no puede ser demasiado corto. Si solo firma por un año, es posible que no pueda recuperar su inversión hasta un año después. Como resultado, el propietario embargó la tienda. Por tanto, el plazo de arrendamiento de la tienda debería ser de tres a cuatro años.
Además, al firmar un contrato, generalmente hay que pagar un depósito al propietario, que suele rondar el 30% del alquiler. Por lo tanto, al firmar el contrato se debe pagar el depósito de la tienda del arrendador y el primer mes de alquiler, pero al alquilar la tienda se requiere un período de renovación. Es mejor negociar con el propietario que el período de renovación se pueda deducir de la fecha en que comienza el alquiler para reducir los gastos de alquiler.
7. Solicite una licencia comercial
Antes de abrir una tienda, debe solicitar las licencias pertinentes. De lo contrario, estará operando sin licencia y será investigado y sancionado por las autoridades correspondientes. departamentos. Generalmente existen dos tipos de solicitudes de licencia: una es para solicitar una licencia de empresa, que es emitida por la Oficina Industrial y Comercial, la otra es para solicitar una pequeña cantidad de capital, que solo requiere registrar una operación con fines de lucro; la oficina industrial y comercial local del condado o de la ciudad y expedir un certificado. La mayoría de las tiendas sólo necesitan registrarse como empresas con fines de lucro debido a su pequeño capital. Además, hay que acudir a las autoridades fiscales para gestionar los trámites fiscales pertinentes y obtener una factura unificada. A menos que se le permita renunciar a la necesidad de facturación unificada, debe hacerlo.
Además de solicitar una licencia comercial, también debe solicitar el registro de marca de servicio en la Oficina de Industria y Comercio si desea que otros no abusen del letrero de su tienda si desea utilizarlo. por ti mismo. El nombre del letrero que cuelga en la entrada de la tienda puede tener su propio diseño especial además del texto o patrón del nombre. Este texto e imagen no comerciales se denomina sello de servicio. Su nombre puede ser diferente al nombre de la empresa o emprendimiento que solicita. Por lo tanto, si no desea que le roben su marca dorada en el futuro, primero debe registrar su insignia de servicio.
8. Decoración de la tienda
La decoración de un restaurante de barbacoa está relacionada con el estilo comercial de una tienda y la primera impresión de los clientes. Por lo tanto, la elección del fabricante de decoración es muy importante. El fabricante de decoración que encuentre debe tener experiencia en decoración en tiendas relevantes. Por ejemplo, si abre una cafetería, debe buscar un fabricante con experiencia en decoración de cafeterías. Si abre una tienda de artículos para niños, debe encontrar un fabricante con experiencia en decoración de educación cultural infantil. Porque, si el fabricante de decoración no tiene experiencia en decoración en tiendas del mismo tipo, es posible que la tienda decorada en ese momento no satisfaga plenamente la demanda. En ese momento, si lo destruyes y lo rehaces, definitivamente te costará dinero y tiempo.
Así que antes de decorar, pídele al decorador que haga un dibujo, incluyendo planta, alzado, sección, materiales, color, tamaño, etc. , debe indicarse claramente de antemano. Para comunicar claramente lo que quieres decorar, lo mejor es llevar a un decorador a una tienda del mismo tipo para que lo observe en el acto y te explique claramente cómo quieres decorarlo, así la tienda decorada estará más cerca de tus propias ideas.
Ideas de decoración para restaurantes de barbacoa;
A. Ventanales de suelo a techo a la calle.
B. Pegue recortes de papel populares en las ventanas de vidrio del piso al techo.
C. El mostrador interior, la mesa cuadrada y las sillas son en color madera natural.
D. Cuelgue algunas artesanías locales distintivas en la pared para resaltar las costumbres populares locales.
E. La iluminación es principalmente iluminación tenue.
F. La decoración del cabezal de la puerta se caracteriza por la sencillez. En resumen, la decoración debe adoptar un estilo sencillo, colores brillantes y características locales para brindar a los clientes una sensación relajada y feliz.
9. Reclutar empleados
A. Determinar el número de departamentos en el restaurante de barbacoa y el número de personas en cada puesto.
B. Determinar los estándares salariales de los empleados y las medidas de recompensa y castigo.
C. Los empleados que contratan deben tener certificados de empleo, y los empleados no locales deben tener tarjetas de identificación, permisos de residencia temporal y certificados de salud.
D. Formación de los empleados.
10. Compra de materias primas, equipos y equipos
Hacer una lista de compras de equipos de taller, equipos y materias primas. Desde equipos grandes como aires acondicionados, computadoras, refrigeradores, congeladores, cajas registradoras, hasta equipos pequeños como estéreos, guardias de seguridad, lectores de tarjetas e incluso bolígrafos, libretas, tarjetas de presentación, precintos de tiendas y otros artículos pequeños, así como materiales. comprado por primera vez, todos los detalles, enumerarlos uno por uno, grandes o pequeños, indicar el nombre, cantidad, precio unitario de cada electrodoméstico y calcular cuánto costará. Lo más importante es conocer el origen de la compra de los productos. Lo mejor es comparar precios para reducir costes.
11. Producción de prueba del producto
Lo mejor es probarlo usted mismo, dominar algunas técnicas secretas y luego probarlo con el chef para determinar el costo y el precio de venta del producto.
12. Promoción de apertura
A. Iniciar el negocio durante 1 semana. Para los principiantes, no están familiarizados con todos los vínculos de gestión; para los empleados, la cooperación entre departamentos y empleados debe pasar por el tiempo. Sin una operación de prueba, habrá mucha publicidad y promoción el primer día de apertura. Por supuesto, una multitud de clientes es una buena señal. Pero como no tienes las habilidades suficientes y de repente te enfrentas a una gran multitud, tendrás prisa y el servicio será deficiente, lo que provocará quejas de los clientes y es posible que no te traten con condescendencia la próxima vez.
B. Inaugurado oficialmente. Para atraer clientes el día de la inauguración, por supuesto conviene realizar algunas promociones. Las actividades promocionales a la antigua usanza no son más que colocar cestas de flores en la entrada de la tienda, arcos, descuentos en comidas, regalos, sorteos, etc.
Debemos realizar actividades publicitarias innovadoras, como enviar el dinero de la ceremonia de inauguración a la casa de asistencia social o ayudar a los estudiantes pobres a través de los medios de comunicación. Esto es para hacer buenas obras y promover la imagen corporativa.
El asador autoservicio adopta el método de autocuidado, autoservicio y autoentretenimiento por parte de los clientes, integrando comer, beber, jugar y entretenerse, para que los clientes puedan comer y divertirse.
Los comensales colocan las brochetas de cordero en el horno especialmente diseñado y patentado a nivel nacional. A medida que la cadena rueda, las brochetas de cordero se enrollarán automáticamente y se asarán de manera uniforme. Después de asar, puedes colocar las brochetas de cordero en la estufa para mantenerlas calientes sin quemar la comida. El autorizado instituto de investigación alimentaria tiene recetas secretas únicas y condimentos exclusivos para encurtir para hornear cocina mundial con sabor y personalidad únicos. Te hace sentir cómodo.
Plantilla de plan de negocio barbacoa (4) 1. Objetivos comerciales
La cultura de la barbacoa Xx, revitalizar la cocina tradicional de Zizhou, desafiar la cocina de barbacoa especializada en el extranjero, llevar una vida de ocio a la moda, desarrollar la marca "xx", utilizar modelos de inversión y gestión razonables y eficaces aprendidos en el ejército, y Establecer un club de barbacoa al aire libre de cierta escala que integre moda, ocio, entretenimiento y turismo.
2. Análisis de mercado
Según estadísticas relevantes, en la mayoría de las zonas de nuestro país, más del 47% de los residentes utilizan barbacoa y sopa picante como parte de su después del trabajo. ocio, especialmente en verano, cada vez más gente sale de ocio por la noche, y degustar snacks de barbacoa es una actividad indispensable para la gente. Ya sea en áreas urbanas o rurales, en mercados, calles, parques, comunidades, mercados nocturnos y puestos de comida, las barbacoas y otros bocadillos se pueden ver en todas partes, convirtiéndose en una parte indispensable de la dieta de muchos consumidores, creando un enorme mercado de consumo. Con la actualización de la moda, la barbacoa se ha convertido en uno de los alimentos cada vez más populares debido a su método de cocción natural y sencillo y a su original carne de caza. Invitar a algunos amigos a sentarse alrededor de la mesa e invitarlos a beber cerveza de barril, asar, hervir, comer, beber y charlar aquí se ha convertido en el concepto de consumo de los urbanitas modernos.
3. Plan de implementación
1. Un modelo de industria de servicios de barbacoa al aire libre
Como la primera opción para muchos urbanitas modernos para el ocio, los viajes y el entretenimiento al aire libre. La barbacoa fue iniciada por primera vez por Zizhong y hay más de 40 puestos en varios mercados nocturnos de la ciudad. El motivo principal es que la barbacoa se ha convertido en uno de los alimentos cada vez más populares por su método natural, sencillo y original. Se ha convertido en el concepto de consumo de los urbanitas modernos. Con el rápido desarrollo de la economía, la población urbana ha aumentado dramáticamente y el ritmo de trabajo de las personas se ha acelerado. Érase una vez, la gente empezó a cansarse de la prosperidad y el ajetreo de la ciudad, y el aire se llenó de irritabilidad. Anhelan la naturaleza infinita y regresan a la naturaleza. Dejan vidas preciosas y atesoran las huellas de la vida junto a los arroyos, en los bosques frondosos, bajo el cielo nocturno estrellado y en la brisa fresca de las montañas.
Xx Game Barbecue Club es la primera forma en que los humanos procesan alimentos cocinados. Integra moda moderna, ocio, entretenimiento y turismo. Resulta ser un buen lugar para que cada vez más urbanitas liberen el estrés. Nuestro club siempre se adhiere al principio de servicio atento y centrado en el cliente y satisfacción del cliente. Damos la bienvenida a los huéspedes con una sonrisa y los tratamos con sinceridad. Desarrollamos activamente a los miembros y defendemos la barbacoa al aire libre, el turismo, el ocio y el entretenimiento y, en última instancia, logramos la mejora. nuestra filosofía empresarial satisfaciendo a los clientes.
2. Posicionamiento en el mercado objetivo
Nuestros principales clientes objetivo son la población urbana anual de 260.000 habitantes y la población flotante de 25.000 habitantes. Al año hay 120 días festivos, con un servicio medio diario de 40 personas, y los no festivos, de 24 y 30 personas, con un servicio total de más de 10.000 personas durante todo el año. Calculado sobre la base de un beneficio per cápita de 4 a 8 yuanes, el ingreso anual es de 40.000 a 80.000 yuanes.
3. Estrategia de mercado
Procesamiento especial, calidad superior, productos diversos, gestión científica, operaciones estandarizadas y servicio de primera.
(1) La estrategia comercial de xx Outdoor BBQ Club
Promover el espíritu de exploración al aire libre y abogar por el ocio y la vida armoniosa. Xx Barbecue Club es principalmente para amigos, amigos, empresas, personas creativas y familias, lo que permite a los urbanitas experimentar la diversión de la comida a la parrilla en las montañas brumosas y las aguas verdes. El club ofrece servicios de alta calidad, como el alquiler de parrillas y herramientas de apoyo para la barbacoa, planifica y diseña diversas rutas de barbacoa y organiza diversas actividades de barbacoa y ofrece barberos gratuitos para eventos a gran escala; vende carbón y diversos alimentos para barbacoa; enviado por superiores.
(2)2) La estrategia de imagen de xx Outdoor BBQ Club
Demuestra plenamente la imagen del club en los distritos comerciales y atracciones turísticas: distintiva, limpia, higiénica, asequible y cálida. Solicite a una empresa profesional que realice la planificación publicitaria para nosotros, partiendo de las características del club de barbacoa al aire libre y esforzándose por la individualidad.