Cuando llegué a Nueva Orleans, descubrí que no hay alitas a la parrilla en Nueva Orleans. ¿Qué más comer?

El estilo de la cocina de Nueva Orleans está influenciado principalmente por dos grupos étnicos, los cajún y los criollos. Cajun es un inmigrante francés. Tienen un sabor picante y les gusta utilizar ingredientes locales, similares a los platos de granja canadienses y franceses. El estilo de comida de la cocina criolla está influenciado por influencias europeas. Prestan mucha atención a la salsa y se ven los tomates en la mayoría de los platos del plato.

Además de las alitas a la parrilla, Nueva Orleans también ofrece muchas comidas deliciosas, como arroz frito con mariscos, polenta, gumbo y caimán frito.

El arroz frito con mariscos proviene de un pequeño restaurante y le pide al chef que prepare algunas comidas para los invitados que llegan tarde. Así nació el arroz frito con mariscos. Por su menú informal y su sencilla preparación, se ha convertido en un plato imprescindible en las reuniones familiares de Nueva Orleans y también aparecerá en los restaurantes al aire libre.

La polenta picante también es una de las especialidades de Nueva Orleans y es un alimento común en Orleans. Suele comerse con carnes y mariscos. A primera vista parece polenta del norte de China, lo cual es muy reflexivo.

También existe la okra, que todo el mundo conoce, pero en China se utiliza generalmente para cocinar. Pero en Nueva Orleans, el plato se transforma en una sopa, que se caracteriza por su espesa sopa. Si quieres intentarlo, hace falta valor. Era una sopa que los esclavos africanos comían a menudo, además de salchichas, pollo, cerdo y jamón locales. Se convierte en una olla de sopa espesa, generalmente vertida sobre arroz.

Otro alimento que desafía tu coraje es el caimán frito. El sabor y la textura son similares al pollo. Los caimanes que proporcionan carne son criados artificialmente y son un alimento muy común en la zona.